烹饪巧克力瑞士卷所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、包子机、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、暖碟柜、双门冰箱、豆腐机、排气扇、冲地水龙头、多用刀、剪刀、调料瓶。
甜品菜谱巧克力瑞士卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐巧克力瑞士卷、巧克力瑞士卷、巧克力瑞士卷，原味巧克力瑞士捲。
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以下是41位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜品菜谱巧克力瑞士卷做法
材料
a：蛋黄4只,细砂糖30g,盐1/8小匙,色拉油35g,牛奶45g,低粉80g,可可粉10g,耐烤巧克力豆适量
做法
step 1.蛋黄加入30g白砂糖搅拌均匀
step 2.倒入沙拉油，用手动打蛋器搅打均匀
step 3.加入牛奶拌匀
step 4.筛入粉类,用手动打蛋器拌合均匀放置一边备用
step 5.蛋白分三次加入剩下的白砂糖用电动打蛋器打发
step 6.取一部分蛋白加入到蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀,再把取下的蛋白和蛋黄糊全部混合拌匀
step 7-8.将面糊倒入28cm*28cm的烤盘中,表面撒上巧克力豆,烤箱预热175度,将烤盘置于烤箱中上层,上下火烤约15分钟,烤好的蛋糕片放在晾网上稍微冷却,抹上打发的鲜奶油之后卷成卷入冰箱冷藏定型
小诀窍
烤卷我一般放靠近上层的地方，表面上色之后会盖上锡纸直至烤熟。
巧克力瑞士卷做法已被21人烹饪过！
第二种：甜品菜谱巧克力瑞士卷做法
材料
蛋2個，砂糖6大勺，低筋粉2大勺，可可粉4大勺，沙拉油1小勺，鲜奶油70ml，砂糖1大勺
做法
1、将鸡蛋和砂糖放入大碗中，用打蛋机打发至蛋浆发白，用打蛋器提起蛋液，蛋液慢慢流下时能留下痕迹为止。
2、将准备好的粉类筛入，搅拌均匀，加入色拉油再搅拌倒入纸盒中平铺。
3、盖上保鲜膜，用微波炉中高火加热3分钟。
4、取出后，去掉烹饪纸保鲜膜，为了防止干燥，铺上一张大的保鲜膜，直到冷却。
5、在容器里倒入奶油和砂糖，打成发泡奶油。
6、揭掉保鲜膜，把冷却的做法④平铺在烹饪纸上。
7、把做法⑤的奶油铺在巧克力蛋糕上，由下至上卷起来。
8、卷好的蛋糕包上保鲜膜放入冷藏室里1小时后拿出即可。
小诀窍
事前准备：
1、把鸡蛋恢复常温。
2、低筋粉和巧克力粉混合。
3、用2张烹饪纸做成18ｃｍ×18ｃｍ×高2ｃｍ的纸盒子。
巧克力瑞士卷做法已被91人烹饪过！
第三种：甜品菜谱巧克力瑞士卷做法
材料
a：蛋黄4只,细砂糖30g,盐1/8小匙,色拉油35g,牛奶45g,低粉80g,可可粉10g,耐烤巧克力豆适量
做法
step 1.蛋黄加入30g白砂糖搅拌均匀
step 2.倒入沙拉油，用手动打蛋器搅打均匀
step 3.加入牛奶拌匀
step 4.筛入粉类,用手动打蛋器拌合均匀放置一边备用
step 5.蛋白分三次加入剩下的白砂糖用电动打蛋器打发
step 6.取一部分蛋白加入到蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀,再把取下的蛋白和蛋黄糊全部混合拌匀
step 7-8.将面糊倒入28cm*28cm的烤盘中,表面撒上巧克力豆,烤箱预热175度,将烤盘置于烤箱中上层,上下火烤约15分钟,烤好的蛋糕片放在晾网上稍微冷却,抹上打发的鲜奶油之后卷成卷入冰箱冷藏定型
小诀窍
烤卷我一般放靠近上层的地方，表面上色之后会盖上锡纸直至烤熟。
巧克力瑞士卷做法已被50人烹饪过！
第四种：甜品菜谱双色巧克力瑞士捲做法
材料
蛋150g，细砂糖150g，细砂糖270g，低筋面粉100g，发粉2g，牛奶25g，沙拉油50g，温水80g，可可粉20g，小苏打2g，盐1g
做法
1.将蛋的蛋白、蛋黄分开装盛；可可粉过筛备用。
2.将蛋黄加入细砂糖1打至发泡。
3.沙拉油分次加入作法2中拌均匀。
4.将牛奶分次加入作法3中拌均匀即成蛋黄面煳。
5.将作法1的可可粉与温水一起拌溶后，再分别筛入低筋面粉、发粉、小苏打粉轻轻拌匀。
6.作法1的蛋白用打蛋器以中速打至发白，再加入细砂糖1、作法5的可可一起打至湿性偏干性发泡。
7.先取作法6蛋白煳约1/3份量与作法4的蛋黄面煳拌匀后，再分次加入剩余的蛋白煳拌匀，即成蛋糕体面煳。
8.将蛋糕体面煳倒入烤盘，将其表面抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟。
9.取出作法8烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，待冷却后，让蛋糕体漂亮面朝下，上方面均匀抹上奶油酱。蛋糕体欲捲起的开头约2cm处，先浅切一刀（勿切断），再用桿面棍连同白报纸与蛋糕体一起捲起即可。
双色巧克力瑞士捲做法已被20人烹饪过！
第五种：甜品菜谱原味巧克力瑞士捲做法
材料
蛋150g，细砂糖150g，细砂糖270g，低筋面粉100g，发粉2g，牛奶25g，沙拉油50g，水80g，可可粉20g，小苏打2g，盐1g
做法
1.蛋白、蛋黄分开装盛；可可粉过筛备用。
2.将蛋黄加入细砂糖1打至发泡备用。
3.沙拉油分次加入作法2的蛋黄面煳中拌至完全匀备用。
4.将牛奶分次加入作法3中拌至完全匀备用。
5.将作法1的可可粉加温水拌溶后再分别筛入面粉、发粉、小苏打粉拌匀备用。
6.作法1的蛋白用打蛋器以中速打至发白，再加入细砂糖2、作法5的材料一起打至湿性偏干性发泡备用。
7.取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黄面煳中拌匀后，再分次加入剩余的蛋白拌匀，成完整的蛋糕体面煳。
原味巧克力瑞士捲做法已被89人烹饪过！
小编整理782位网友投稿材料与巧克力瑞士卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：果酱瑞士卷
第二种：咖啡瑞士卷
第三种：柠檬奶油瑞士卷
第四种：葡萄干瑞士卷
第五种：果酱瑞士卷
第六种：瑞士卷
第七种：甜蜜滋味--完美瑞士卷
第八种：蜂蜜蓝莓瑞士卷
第九种：瑞士卷
第十种：天使瑞士卷
小编结合41位厨师推荐再从752网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
16张图解一款甜点雪梅娘、cheese球、冰糖银耳莲子、芒果小丸子、手工榴莲冰淇淋
极端美味榴莲班戟、馋嘴小吃糖不甩、鲜虾蛋羹桔瓜盅、牛奶味冰淇淋
饼干慕斯、菠萝包、红豆蛋奶冰淇淋。
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相关菜谱名称推荐：巧克力瑞士卷,巧克力瑞士卷,巧克力瑞士卷,原味巧克力瑞士捲
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