烹饪砂锅芋头糙米粥所用的厨房设备有:单头炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、铁板烧设备、饺子机、三眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、四门冰箱、去根机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、水果刀、勺子、切菜器。
主食菜谱砂锅芋头糙米粥做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐砂锅芋头糙米粥、砂锅芋头糙米粥、养生五香糙米芋头糕(原创),花样果肉糙米粥。
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以下是22位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:主食菜谱砂锅芋头糙米粥做法
材料
芋头,糙米,燕麦片
做法
1、芋头去皮切成块;
2、大米、糙米、燕麦片,洗净放入砂锅中,砂锅中加入足够的水,煮开后用小火煮40分钟即可食用。
砂锅芋头糙米粥做法已被92人烹饪过!
第二种:主食菜谱砂锅芋头糙米粥做法
材料
芋头,糙米,燕麦片
做法
1、芋头去皮切成块;
2、大米、糙米、燕麦片,洗净放入砂锅中,砂锅中加入足够的水,煮开后用小火煮40分钟即可食用。
砂锅芋头糙米粥做法已被61人烹饪过!
第三种:主食菜谱养生五香糙米芋头糕(原创)做法
材料
(a)米浆材料:
做法
a. 粉浆部分:
1. 先把糙米用不锈钢粉碎机打75秒成粉。用筛子过筛糙米粉。
2. 在搅拌盆内混合糙米粉,澄粉, 盐,糖, 碱水(可不用)和600g的凉水拌均匀待用。
b. 芋头馅料:煮法:
1. 在炒锅内先烧热2汤匙油煎香腊肠粒,取出放一旁备用。
2. 再下来用煎腊肠剩下来的油爆香洋葱碎,接着加入虾米碎炒香, 然后再放人芋头块用慢火炒,加入香料及调味料继续炒,加2杯水用大火煮开, 转小火,加盖焖至芋头块熟软,一戳即破,水收乾,冒出香味。这时加入600g的水,(喜好糕硬的口感可以减少水量,自己斟酌)开大火煮滚,加入煎香的腊肠粒拌均匀,转小火。
3. 把米浆再一次搅拌均匀后,慢慢倒入锅内迅速搅拌,一面倒入米浆一面把焖软的芋头及煎香的腊肠粒拌入米糊内,搅拌均匀。搅拌至米浆遇热变的非常浓稠,不能流动了即可熄火。
4. 把搅拌均匀变的浓稠的混合料分别倒入3个抹了葱油的长方形蛋糕模内至8分满,用沾了油的刮匙把糕的表明抹平。水滚了后,上笼先用大火蒸15分钟后,再用中火蒸60分钟以上即可。 芋头糕蒸的越久就会越q,不会黏牙,所以老一辈的人一般蒸糕都会蒸两个小时以上,潮州人称为"耗火"。 要确定芋头糕蒸熟了没, 只需用竹签插入糕中间, 拉出来后尝尝没有没粉粉的口感即可。 (如果蒸2个小时肯定熟的,这一步可以省起来了。)
6. 糙米芋头糕必须至少置放4小时(我们大多是晚上蒸好,放置到第二天早上。 或是放凉后再冷藏让糕体比较硬)放凉后才切片, 净吃或用少许油煎香后品尝皆美味可口。 如拌干煎后的腌萝卜(菜脯)碎和花生碎, 油葱酥及中芹或葱花粒会更美味。
温馨小提示1: 用的水量可随个人喜欢比较软或比较硬的口感作出调整,从加减10%开始调整, 慢慢找出您满意的口感。
温馨小提示2:
如果您没有粉碎机,厨房只有搅拌机(blender)的话,也可以做糙米芋头糕, 方法如下。
1。 先称出350g的糙米, 洗净后,用550g的水浸泡至少6小时。(洗过的米已经吸收了大约50g的水份了。)
2。 把一捏就碎的米及浸泡米的水,分成2批次放入搅拌机内搅拌成米浆。
3。 然后拌入其他的干粉及调味料搅拌均匀待用。接着依照上述(b)的操作程序的步骤,继续蒸糕的步骤。
4。建议把最后用的水先用来刷一刷沾满了米浆的搅拌杯,才把米浆水倒进芋头馅里煮开,不要浪费嘛!
小诀窍
1。 自己浸泡米来打成米浆制作糕点, 因为买现成的粘米粉或糯米粉, 或多或少肯定会有添加剂的。 既然自己要动手做糕点了, 不用在乎在下多一点功夫, 尽量烹制全天然的糕点, 不是更有意义吗!
养生五香糙米芋头糕(原创)做法已被41人烹饪过!
第四种:主食菜谱饭豆糙米粥做法
材料
大米三分之二杯,饭豆3大匙,糙米0.5杯,水适量
做法
1.饭豆提前用清水浸泡半天到一夜;
2.大米,糙米和饭豆混合在一起,淘洗干净;
3.放入陶瓷煲里,加入适量水,中小火烧开,改用文火慢慢熬至粥熟至需要的浓稠度(中途注意稍做搅拌)。
小诀窍
水按照平常煮粥喜好的浓稠添加即可。
饭豆糙米粥做法已被90人烹饪过!
第五种:主食菜谱花样果肉糙米粥做法
材料
糙米适量,薏米适量,红豆适量,绿豆适量,黑米适量,苹果适量,梨适量,葡萄适量,冰糖少许
做法
1.材料1浸泡30分钟。
2.淘去材料1中的杂质,电饭煲煮30分钟 (喜欢口感软的,煮制时间长一些,喜欢有嚼劲的,时间相对可短一些)。
3.水果处理干净切小块待用。
4.材料1煮熟后,把处理好的水果块倒入,加入适量冰糖,继续煮5分钟左右即可 当中适当搅拌以免糊锅 (水果本身就有甜味,不喜欢太甜的,冰糖量减少或者干脆不放也可以)。
花样果肉糙米粥做法已被70人烹饪过!
小编整理953位网友投稿材料与砂锅芋头糙米粥相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:糙米南瓜拌饭
第二种:腊肠糙米饭
第三种:糙米芹菜肉末粥
第四种:红葱油卷心菜焖金华火腿糙米饭
第五种:糙米咸肉鸡块饭
第六种:糙米水果冰粥
第七种:小麦胚芽糙米糊
第八种:发芽豆子糙米饭
第九种:糙米茶
第十种:营养糙米大麦粥
小编结合22位厨师推荐再从573网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
花样爱心焖饭-为自己下厨、燕麦南瓜粥、南瓜糯米粥、电饭锅腊肠批萨、百合莲子粥
电饭锅枣香红糖糕、紫薯粥、丛林爪印之培根饭团、八宝粥
杂粮饭、宝宝的火腿菠菜烩饭、腊八粥。
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