烹饪酸奶巧克力慕斯所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、和面机、三眼水池、洗碗机、双通打荷台、保温售饭台、六门冰箱、豆腐机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、筷子、切菜器。
饮品菜谱酸奶巧克力慕斯做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过96位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸奶巧克力慕斯、酸奶巧克力慕斯、椰奶巧克力慕斯，酸奶巧克力蛋糕。
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以下是96位厨师推荐饮品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：饮品菜谱酸奶巧克力慕斯做法
材料
a-饼干底：奥利奥饼干60g(已减掉糖馅)，黄油30g
做法
a-饼干底：
1、饼干放入保鲜袋，用擀面杖擀碎，倒入大碗
2、黄油隔水融化，倒入饼干碎里，用橡皮刮力拌匀
3、6寸活底模具里放一张油纸，把饼干糊倒入模具，压实，放入冰箱冷藏
b-巧克力层：
1、吉利丁粉与清水混合，使其充分吸水，然后隔水融化
2、巧克力、50g淡奶油、奶粉和糖馅混合，隔水融化
3、把吉利丁水倒入巧克力糊中，充分切拌混合
4、把100g淡奶油打到4分发，能看见纹路，比液体略稠的状态
5、打发的奶油，分三次和巧克力糊搅拌均匀，倒入模具里，放入冰箱冷藏
c-酸奶层：
1、吉利丁粉与清水混合，使其充分吸水，然后隔水融化
2、酸奶和糖粉混合，搅拌到糖融化
3、倒入柠檬汁拌匀
4、把淡奶油打到4分发，能看见纹路，比液体略稠的状态
5、奶油倒入酸奶糊里，拌匀，倒入模具，入冰箱冷藏4小时以上
冷藏之后从冰箱取出，用热毛巾捂一下模具的周围或者用风筒吹，就能很容易脱模了。尽情享用美味吧！
酸奶巧克力慕斯做法已被33人烹饪过！
第二种：饮品菜谱酸奶巧克力慕斯做法
材料
a-饼干底：奥利奥饼干60g(已减掉糖馅)，黄油30g
做法
a-饼干底：
1、饼干放入保鲜袋，用擀面杖擀碎，倒入大碗
2、黄油隔水融化，倒入饼干碎里，用橡皮刮力拌匀
3、6寸活底模具里放一张油纸，把饼干糊倒入模具，压实，放入冰箱冷藏
b-巧克力层：
1、吉利丁粉与清水混合，使其充分吸水，然后隔水融化
2、巧克力、50g淡奶油、奶粉和糖馅混合，隔水融化
3、把吉利丁水倒入巧克力糊中，充分切拌混合
4、把100g淡奶油打到4分发，能看见纹路，比液体略稠的状态
5、打发的奶油，分三次和巧克力糊搅拌均匀，倒入模具里，放入冰箱冷藏
c-酸奶层：
1、吉利丁粉与清水混合，使其充分吸水，然后隔水融化
2、酸奶和糖粉混合，搅拌到糖融化
3、倒入柠檬汁拌匀
4、把淡奶油打到4分发，能看见纹路，比液体略稠的状态
5、奶油倒入酸奶糊里，拌匀，倒入模具，入冰箱冷藏4小时以上
冷藏之后从冰箱取出，用热毛巾捂一下模具的周围或者用风筒吹，就能很容易脱模了。尽情享用美味吧！
酸奶巧克力慕斯做法已被13人烹饪过！
第三种：饮品菜谱椰奶巧克力慕斯做法
材料
榛果巧克力酱150g，鲜乳脂奶油340g，椰奶味水晶粒75g，牛奶75g，吉利丁粉12g，蛋黄90g
做法
1.将泡好的吉利丁粉加入牛奶中隔水加热至吉利丁完全溶化
2.加入蛋黄混合拌匀加热至80——90度停火
3.加入巧克力酱拌匀
4.加入椰奶味水晶粒（可用椰奶代替）加入拌匀
5.待浆料冷却至40度左右时加入打发的鲜乳脂奶油搅拌均匀
6.装入裱花袋中，挤入底部垫有蛋糕坯的慕斯模中
7.中间再夹入一层蛋糕坯放平，将剩余的浆料填满模具并抹平，送入冷冻柜中冷冻
8.用火枪均匀的加热模具边缘
9.待慕斯边缘略微溶化时脱模在表面喷上一层巧克力，再装饰上糖做的梨即可
椰奶巧克力慕斯做法已被62人烹饪过！
第四种：饮品菜谱牛奶巧克力慕斯做法
材料
咖啡海绵蛋糕：鸡蛋2个、 白糖60g、低粉50 g、杏仁粉10g、咖啡粉5g、黄油10g
做法
咖啡海绵蛋糕制作：
1. 将低粉、杏仁粉和咖啡粉混合均匀后过筛备用
2. 全蛋加入白糖15g打至发泡、纹路清晰，分3-4次加入过筛后的低粉，翻拌均匀后加入融化的黄油轻轻拌匀；
3. 烤箱预热170度，将面糊倒入模具中放入烤箱中下层，170度上下火烘烤25分钟；
4. 取出降温后，将蛋糕横切成2片备用.
咖啡糖浆制作：
清水倒入锅中，加入咖啡粉和白糖，煮沸后调中火，边煮边搅拌至糖浆稍浓稠即可观火，冷却后备用。
巧克力慕斯糊制作：
1. 将鱼胶粉冲入100ml温水并隔80度热水融化备用；
2. 牛奶倒入锅中，加热至80度后，加入香草精搅拌均匀；
3. 蛋黄加入白糖搅拌至颜色发白，再将（1）的牛奶慢慢加入，边加边搅拌，最后把混合均匀后的蛋奶液重新倒回会牛奶锅中，用小火加热，并不停的搅拌，直到里面的气泡消失，即可熄火；
4. 加入鱼胶粉溶液搅拌均匀；
5. 加入切碎的巧克力搅拌融化，冷却后备用；
6. 淡奶油隔冰水打发至纹路清晰，加入冷却后的巧克力溶液，搅拌均匀即成巧克力慕斯糊。
牛奶巧克力慕斯的组装：
1.将1片咖啡海绵蛋糕片放入模具底层，再上面刷上一层咖啡糖浆，倒入牛奶巧克力慕斯糊至模具1/2的位置，
2.再放入一片蛋糕片，刷上一层糖浆，倒入慕斯糊，入冰箱冷藏4个小时后即可食用。
牛奶巧克力慕斯做法已被32人烹饪过！
第五种：饮品菜谱酸奶巧克力蛋糕做法
材料
无盐黄油80克，黄砂糖50克（我用红糖替代的），全蛋液30克，原味酸奶50克，（要那种比较浓稠的，不要带果粒的），低筋面粉80克，无糖可可粉15克，椰子粉10克（椰丝），小苏打8分之1勺
做法
1、无盐黄油放在室温下软化，加黄砂糖用搅拌机搅拌均匀。搅拌前，先用橡皮刀把糖与黄油大体搅拌几下，这样用电动打蛋器搅拌时不至于糖粉乱飞。
2、分别加于全蛋及原味酸奶，用快速法搅匀。
3、同时筛入低筋面粉、小苏打及无糖可可粉，然后加于椰粉，改用橡皮刀以不规则的方向拌匀呈面糊状。
4、用橡皮刀将面糊刮入烤模内约八分满。
5、烤箱预热后，在最下层烤盘上倒入约200克的热水，要烤的的蛋糕放置在烤网上，放中层，烤制大约25-30分钟即可。
小诀窍
[毛氏提示：]
1、红糖的块状物质比较多，添加前要充分过筛子，剩余的糖疙瘩可用食品加工机粉碎。
2、面糊搅拌后，我感觉用橡皮刮刀不便于把糊糊装入较小的容器内，我今天是用一次性裱花袋挤入容器内的，裱花袋的袋口可以剪得大一些，挤出的面糊最好四周高中间略低，这样烤出来的蛋糕面比较平整。
3、我今天是做了两份量的蛋糕糊糊，一共做了16个小菊花模，用大家都有的蛋挞模也可以做，一定要用金属的容器，因为使用蒸浴法，如果使用纸膜会软塌塌的。
酸奶巧克力蛋糕做法已被92人烹饪过！
小编整理716位网友投稿材料与酸奶巧克力慕斯相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：心花怒放巧克力慕斯蛋糕
第二种：巧克力慕斯
第三种：奶酪巧克力慕斯蛋糕
第四种：巧克力慕斯
第五种：草莓白巧克力慕斯蛋糕
第六种：法式红莓巧克力慕斯
第七种：咖啡巧克力慕斯派
第八种：瑞士巧克力慕斯
第九种：巧克力慕斯
第十种：巧克力慕斯蛋糕
小编结合96位厨师推荐再从822网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
什果西米露、猕猴桃苹果汁、玉米须茶、抹茶拿铁、水果茶
化疗前饮食---鲜奶白菜、放疗期间饮食：番木瓜银耳百合豆浆、术后饮食：山药南瓜小米糊、番茄燕麦麸皮酸奶沙
火龙果西米露、紫薯椰奶西米露、活力绿茶饮料。
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相关菜谱名称推荐：酸奶巧克力慕斯,酸奶巧克力慕斯,椰奶巧克力慕斯,酸奶巧克力蛋糕
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