烹饪台中肉燥饭所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、烤猪炉、微波炉、面条机、单眼水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、切菜机、排烟风机、食堂污碟输送带、切片刀、叉子、厨房秤。
主食菜谱台中肉燥饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过16位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐台中肉燥饭、台中肉燥饭、台式肉燥饭，肉燥饭。
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以下是16位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱台中肉燥饭做法
材料
五花肉600公克，红葱头5颗，蒜头5瓣，酱油100㏄，酱油膏200㏄，水1000㏄，冰糖1大匙，香菜少许，白饭一碗
做法
1.五花肉洗净，入滚水汆烫后捞起，以冷水沖洗去油再剁碎；红葱头洗净切细末；蒜头去皮切细末备用。
2.热油锅，放入红葱头末以小火爆香，再放五花碎肉炒香至肉色变白，加入蒜末、酱油、酱油膏用大火煮滚后，加水煮开。
3.再倒入砂锅以小火慢炖2小时，最后加入冰糖煮至融化，即是台中肉燥卤汁。
4.将作法3的肉燥卤汁淋在白饭上，再撒上香菜，即是台中肉燥饭。
台中肉燥饭做法已被75人烹饪过！
第二种：主食菜谱台中肉燥饭做法
材料
五花肉600公克，红葱头5颗，蒜头5瓣，酱油100㏄，酱油膏200㏄，水1000㏄，冰糖1大匙，香菜少许，白饭一碗
做法
1.五花肉洗净，入滚水汆烫后捞起，以冷水沖洗去油再剁碎；红葱头洗净切细末；蒜头去皮切细末备用。
2.热油锅，放入红葱头末以小火爆香，再放五花碎肉炒香至肉色变白，加入蒜末、酱油、酱油膏用大火煮滚后，加水煮开。
3.再倒入砂锅以小火慢炖2小时，最后加入冰糖煮至融化，即是台中肉燥卤汁。
4.将作法3的肉燥卤汁淋在白饭上，再撒上香菜，即是台中肉燥饭。
台中肉燥饭做法已被55人烹饪过！
第三种：主食菜谱台式肉燥饭做法
材料
五花肉1.5斤，红葱头50克，五香粉1小匙，白胡椒粉0.5小匙，冰糖1小块，生抽60-80毫升，水1.5杯，油适量
做法
1.红葱头切掉尾部，剥去外皮，切薄片。
2.锅内放适量油，烧热，将红葱头薄片放入炒制，大火炒一会转小火炒制到红葱头变红色，变干即可捞出待用。
3.肉丁入锅，慢慢炒制，待猪油炒制出来，大约肉丁总体积缩掉一半左右，可以将多余猪油倒出，也可以留在锅里，不过会偏油腻些。
4.红葱头、五香粉、胡椒粉和冰糖放入，翻炒均匀，将生抽和水加入，大火烧开，转中小火至水分收掉一半左右即可。
台式肉燥饭做法已被35人烹饪过！
第四种：主食菜谱台式肉燥饭做法
材料
猪绞肉，西兰花，胡萝卜，洋葱，土豆，鸡蛋
做法
1.猪绞肉（超市买的肉馅就可以）加入熟土豆泥、洋葱碎、老抽、盐、料酒少许、香油 腌孜15-20分钟。
2.锅热油，炒香姜片、洋葱、八角、倒入腌好的绞肉，加老抽、料酒、糖，和适量的水，烧开后转小火炖入味。
3.米饭蒸至8分熟加入刚才做好的肉燥盖盖子小火煮，最后等米饭熟了把炒好水的西兰花、胡萝卜放入沙锅最上层稍微闷一下就可以了。
台式肉燥饭做法已被94人烹饪过！
第五种：主食菜谱肉燥饭做法
材料
三层肉2斤，香菇8朵，虾米1大把，蒜頭，青葱适量，紅蔥頭，水4杯，米酒1大匙，醬油4大匙，蚝油1大匙，鹽适量，冰糖1大块，黑椒0.25小匙，五香粉0.25小匙
做法
1.起油鍋將紅蔥頭末蒜末香菇及蝦米爆香，加入肉丁及黑椒粒，(五香粉)翻炒，
2.炒得有点干后入酒嗆鍋，放入醬油，蚝油，蔥末，冰糖，盐，下点桂皮，八角，和水.
3.煮滚后，轉小火燉四十分鐘左右.有时我要出门或没空看火我就放入电锅中礅也是一样的.外锅放一杯半的水.(约45分)
肉燥饭做法已被64人烹饪过！
小编整理417位网友投稿材料与台中肉燥饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：台中水果酥
第二种：台中柠檬饼
第三种：台中香妃酥
第四种：台中柠檬饼
第五种：台中竹之乡竹筒客饭
第六种：台中卤肉饭
第七种：香菇肉燥拌饭
第八种：贵妃牛肉燥
第九种：瓜仔肉燥
第十种：香菇肉燥
小编结合16位厨师推荐再从496网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
南部肉燥饭、北部卤肉饭、鸡肉饭、台中卤肉饭、韩式寿司
烧肉米堡、蔬菜牛肉粥、金银粥、瓜子菜素粥
潮州焗芋头饭、鸡腿茶树菇煲仔饭、浓香南瓜饭。
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相关菜谱名称推荐：台中肉燥饭,台中肉燥饭,台式肉燥饭,肉燥饭
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