烹饪南部肉燥饭所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、电饼铛、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温汤桶车、四门冰箱、咖啡机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、水果刀、开瓶器、调料瓶。
主食菜谱南部肉燥饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过34位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐南部肉燥饭、南部肉燥饭、台式肉燥饭，肉燥饭。
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以下是34位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱南部肉燥饭做法
材料
蒜头5瓣，五花绞肉400公克，油葱酥40公克，白胡椒粉1大匙，冰糖1大匙，酱油200㏄，水500㏄，白饭1碗
做法
1.蒜头去皮切细末备用。
2.锅烧热后加入沙拉油，将蒜末炒至金黄色，加入五花绞肉炒至肉色变白，放入油葱酥、白胡椒粉、冰糖、酱油及水煮开，再转小火继续卤30分钟，即是南部肉燥卤汁。
3.将作法2的肉燥卤汁淋在白饭上，即是南部肉燥饭。
南部肉燥饭做法已被14人烹饪过！
第二种：主食菜谱南部肉燥饭做法
材料
蒜头5瓣，五花绞肉400公克，油葱酥40公克，白胡椒粉1大匙，冰糖1大匙，酱油200㏄，水500㏄，白饭1碗
做法
1.蒜头去皮切细末备用。
2.锅烧热后加入沙拉油，将蒜末炒至金黄色，加入五花绞肉炒至肉色变白，放入油葱酥、白胡椒粉、冰糖、酱油及水煮开，再转小火继续卤30分钟，即是南部肉燥卤汁。
3.将作法2的肉燥卤汁淋在白饭上，即是南部肉燥饭。
南部肉燥饭做法已被83人烹饪过！
第三种：主食菜谱台式肉燥饭做法
材料
五花肉1.5斤，红葱头50克，五香粉1小匙，白胡椒粉0.5小匙，冰糖1小块，生抽60-80毫升，水1.5杯，油适量
做法
1.红葱头切掉尾部，剥去外皮，切薄片。
2.锅内放适量油，烧热，将红葱头薄片放入炒制，大火炒一会转小火炒制到红葱头变红色，变干即可捞出待用。
3.肉丁入锅，慢慢炒制，待猪油炒制出来，大约肉丁总体积缩掉一半左右，可以将多余猪油倒出，也可以留在锅里，不过会偏油腻些。
4.红葱头、五香粉、胡椒粉和冰糖放入，翻炒均匀，将生抽和水加入，大火烧开，转中小火至水分收掉一半左右即可。
台式肉燥饭做法已被53人烹饪过！
第四种：主食菜谱台式肉燥饭做法
材料
猪绞肉，西兰花，胡萝卜，洋葱，土豆，鸡蛋
做法
1.猪绞肉（超市买的肉馅就可以）加入熟土豆泥、洋葱碎、老抽、盐、料酒少许、香油 腌孜15-20分钟。
2.锅热油，炒香姜片、洋葱、八角、倒入腌好的绞肉，加老抽、料酒、糖，和适量的水，烧开后转小火炖入味。
3.米饭蒸至8分熟加入刚才做好的肉燥盖盖子小火煮，最后等米饭熟了把炒好水的西兰花、胡萝卜放入沙锅最上层稍微闷一下就可以了。
台式肉燥饭做法已被22人烹饪过！
第五种：主食菜谱肉燥饭做法
材料
三层肉2斤，香菇8朵，虾米1大把，蒜頭，青葱适量，紅蔥頭，水4杯，米酒1大匙，醬油4大匙，蚝油1大匙，鹽适量，冰糖1大块，黑椒0.25小匙，五香粉0.25小匙
做法
1.起油鍋將紅蔥頭末蒜末香菇及蝦米爆香，加入肉丁及黑椒粒，(五香粉)翻炒，
2.炒得有点干后入酒嗆鍋，放入醬油，蚝油，蔥末，冰糖，盐，下点桂皮，八角，和水.
3.煮滚后，轉小火燉四十分鐘左右.有时我要出门或没空看火我就放入电锅中礅也是一样的.外锅放一杯半的水.(约45分)
肉燥饭做法已被82人烹饪过！
小编整理105位网友投稿材料与南部肉燥饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：南部粽
第二种：府城八宝粽(水煮南部粽)
第三种：香菇肉燥拌饭
第四种：贵妃牛肉燥
第五种：瓜仔肉燥
第六种：香菇肉燥
第七种：五香肉燥
第八种：豆酱肉燥
第九种：辣酱肉燥
第十种：鱼香肉燥
小编结合34位厨师推荐再从735网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
北部卤肉饭、鸡肉饭、台中卤肉饭、韩式寿司、烧肉米堡
浓香南瓜饭、金银粥、瓜子菜素粥、潮州焗芋头饭
鸡腿茶树菇煲仔饭、竹筒饭、蔬菜牛肉粥。
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