烹饪腐乳荷叶馒所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、微波炉、电饼铛、三眼水池、油水分离器、调料台（车）、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、开瓶器、护手器。
主食菜谱腐乳荷叶馒做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐腐乳荷叶馒、腐乳荷叶馒、红薯叶馒头，荷叶粥、荷叶汤。
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以下是75位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱腐乳荷叶馒做法
材料
主料：自发面粉王致和腐乳，白糖，鸡精，小葱，香油
做法
1、自发粉做成荷叶形的生坯，入蒸锅蒸熟备用；
2、王致和腐乳、白糖、鸡精、小葱、香油调成酱汁，将酱汁抹在荷叶饼中间即可食用。
腐乳荷叶馒做法已被55人烹饪过！
第二种：主食菜谱腐乳荷叶馒做法
材料
主料：自发面粉王致和腐乳，白糖，鸡精，小葱，香油
做法
1、自发粉做成荷叶形的生坯，入蒸锅蒸熟备用；
2、王致和腐乳、白糖、鸡精、小葱、香油调成酱汁，将酱汁抹在荷叶饼中间即可食用。
腐乳荷叶馒做法已被24人烹饪过！
第三种：主食菜谱红薯叶馒头做法
材料
红薯叶，瓣蒜4-5个，盐，生抽，香油，水
做法
1.红薯叶馒头：红薯叶洗净控水，切碎（不用特别碎，用刀来回切几下就好），放入发好的面盆中，加少许盐，一起揉进面中。
2.然后分成小块面揉成窝窝头状，放进温水锅里，醒发30分钟左右。
3.然后大火开始蒸，水开后改中小火蒸25分钟即可。
4.蒜汁：4-5瓣蒜，用压蒜器压成蒜泥，加生抽、香油、少许盐、一点儿凉白开兑开。
小诀窍
红薯叶馒头蘸着吃，人生不要太幸福哦！ 剩下的红薯叶柄，妈妈一般用来焯水后凉拌：加醋、糖、盐、辣椒油。
红薯叶馒头做法已被84人烹饪过！
第四种：主食菜谱荷叶馍腐乳肉做法
材料
带皮五花肉650克，生荷叶馍8个。调料王致和红腐乳2块，白糖5克，陈醋1克，葱丝、姜丝各1克，八角1粒，香菜5克。
做法
1、将五花肉洗净，放入沸水中大火汆4分钟，去除表面的污垢、血渍，在汆水时边汆边将产生的浮沫撇去，取出五花肉。
2、将王致和腐乳、白糖、陈醋、葱丝、姜丝、八角调匀成酱。
3、将五花肉放入笼中，将有皮的一面朝下，大火蒸12分钟至六成熟取出，切成长10厘米、宽4厘米、厚1 厘米的大片，将大片放入汤碗中，加入调好的酱汁抓匀。
4、将调好味的五花肉片一片一片地码放在碗中，有皮的一面贴近碗底，待码完后，将碗用保鲜膜封口，放入笼中大火蒸40分钟后取出，去除保鲜膜后将碗反扣过来，肉上点缀香菜即可。
5、在将肉蒸至35分钟的时候，将生荷叶馍放入笼中大火蒸5分钟至熟，取出摆入盘边，与五花肉一起上桌。
小诀窍
特点
腐乳香味浓郁，肉质软烂，色泽红亮。
师傅的话
1、腐乳一定要用筷子捣碎，然后再加入白糖等调味，否则调拌的酱味道不均匀，会影响五花肉的口味。
2、用调好的酱给五花肉调味时，动作一定要轻，如果动作过重，会使肥肉的脂肪部分不完整。
3、蒸生五花肉和将五花肉放入碗中时，一定要将肉皮朝下。
4、将五花肉放入碗中后，一定要将碗封口，至于封口的原料可以用保鲜膜也可以用牛皮纸，以防止腐乳味外泄。
荷叶馍腐乳肉做法已被43人烹饪过！
第五种：主食菜谱荷叶粥、荷叶汤做法
材料
鲜荷叶1张，粳米100克。
做法
荷叶洗净煎汤，再铺于锅底，入粳米、荷叶汤适量，常法煮粥，随意食用。连续食用10天。
或，荷叶1/4张（约30克），煎水代茶饮，日1剂。如无鲜荷叶，可用于品代。
荷叶粥、荷叶汤做法已被23人烹饪过！
小编整理466位网友投稿材料与腐乳荷叶馒相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：椒丝腐乳通菜
第二种：桂圆腐乳炖肉
第三种：腐乳空心菜
第四种：腐乳蒸猪肉
第五种：腐乳豆腐炖胡萝卜
第六种：腐乳藕片
第七种：腐乳鸡翅膀
第八种：腐乳魔芋
第九种：腐乳空心菜
第十种：腐乳烤馒头片
小编结合75位厨师推荐再从105网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豆沙油糍、黄金翡翠双面糕、五谷蛋包饭、春香荷叶饼、腊味糯米圆
芝麻锅炸、文蛤丝瓜饼、奶香玉米饼、中式三明治
猫耳朵、咖喱饭、鳝鱼凉粉。
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相关菜谱名称推荐：腐乳荷叶馒,腐乳荷叶馒,红薯叶馒头,荷叶粥、荷叶汤
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