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厨师推荐名菜:法式面包布丁烹饪方法 图片及所用厨具(食堂厨房工程)

2024-04-14 13:38 来源: 作者/编辑: 浏览次数:5698 手机访问 使用手机“扫一扫”以下二维码,即可分享本文到“朋友圈”中。

烹饪法式面包布丁所用的厨房设备有:单头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备包子机、双眼水池洗碗机、三层工作台、自助餐保温台、饮料展示柜、去皮机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、切片刀、剪刀、磨刀器。

面食菜谱法式面包布丁做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过98位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐法式面包布丁、法式面包布丁、法式面包酱,香酥法式面包。

(中华厨具网 建议,再次对98位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被6819人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是98位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:面食菜谱法式面包布丁做法

材料

鸡蛋4个,糖粉75公克,动物性鲜奶油750公克,柠檬屑1个份,兰姆酒50公克,盐1小匙,法国面包1/2条,奶油少许

做法

1、将鸡蛋打散后过筛2次,法国面包切成宽约2公分的厚片备用。

2、柠檬皮以研磨器磨成粉末状备用。不可刨到白色内皮,否则风味会变苦。

3、将所有材料(法国面包除外)拌匀即成布丁液。

4、烤模以刷子抹上一层薄奶油,排入切片的法国面包并倒入布丁液,即可放入预热好的烤箱,烤盘上注入适量温水,以160℃隔水加热烤约40分钟,至布丁全熟即可。

5、取出后要趁热食用。食用前可洒上桂粉,喜欢冰凉风味者,亦可冷却后冷藏再食用。

法式面包布丁做法已被67人烹饪过!

第二种:面食菜谱法式面包布丁做法

材料

鸡蛋4个,糖粉75公克,动物性鲜奶油750公克,柠檬屑1个份,兰姆酒50公克,盐1小匙,法国面包1/2条,奶油少许

做法

1、将鸡蛋打散后过筛2次,法国面包切成宽约2公分的厚片备用。

2、柠檬皮以研磨器磨成粉末状备用。不可刨到白色内皮,否则风味会变苦。

3、将所有材料(法国面包除外)拌匀即成布丁液。

4、烤模以刷子抹上一层薄奶油,排入切片的法国面包并倒入布丁液,即可放入预热好的烤箱,烤盘上注入适量温水,以160℃隔水加热烤约40分钟,至布丁全熟即可。

5、取出后要趁热食用。食用前可洒上肉桂粉,喜欢冰凉风味者,亦可冷却后冷藏再食用。

法式面包布丁做法已被47人烹饪过!

第三种:面食菜谱法式面包酱做法

材料

半肥瘦猪肉100克,西红柿2个,洋葱2个,椰菜半个,盐适量,生粉适量,生抽适量,生油适量,茄汁适量,冰糖适量

做法

1.猪肉洗净后剁碎。

2.用适量盐、生粉、生抽、生油腌制2小时。

3.洋葱洗净后切粒。

4.椰菜洗净后切粒。

5.西红柿洗净后切粒。

6.内放少量油,烧热后加入洋葱炒香。

7.然后加入西红柿粒炒匀。

8.加入肉末炒匀。

9.加入适量清水、茄汁、冰糖搅拌均匀。

10.加入椰菜碎。

11.椰菜熟即可上碟。

12.将法式面包切片。

13.将酱料放在面包片上。

14.过2分钟待酱汁渗入到面包中,即可食用。

法式面包酱做法已被17人烹饪过!

第四种:面食菜谱法式面包卷做法

材料

面粉250克,糖33克,黄油30克,盐4.5克,干酵母4克,蛋黄2个+牛奶175ml

做法

1.牛奶烧开,放到温温的,酵母溶解在牛奶里,放置1,2分钟分钟,加入混合好的面粉糖盐中,再将蛋黄打散加入,揉成面团,直到不粘手为止。

2.将软化的黄油加进来,慢慢揉,使黄油渗透进面团。

3.揉面团至可拉出薄膜来(我是没有揉到这么好的程度,但大概揉了半个小时左右,基本上是出筋了)

4.把面团放到较大容器里,蒙上保鲜膜,发酵至2.5倍大左右(今天是这样发酵的,把里烧开一锅水,放一个蒸架或者放个合适的容器在里面,在把装面团的容器放到上面,这样可以避免装面团的容器底部直接挨到热水,会把底部的面团烫熟)

5.面团发酵到2.5倍大左右了

6.用手指头检测发酵是否完成,手指头蘸干面粉,若小洞很快回缩则发酵未完成,反之,则完成。

7.用手掌轻压面团,排出里面的空气,但注意不要把面团压实了,表皮大个的气泡给它弄破(上还可以看到我的爪印,嘿嘿~~)

8.面团分割成小分,滚圆,蒙保鲜膜,松弛10分钟

9.整理形状,排上烤盘,准备二次发酵(放烤箱中上层,下层放一盘热水,关上烤箱门,这样有助于发酵)

10.大约发到原来的2.5倍左右,二次发酵完成看,胖了不少吧

11.烤箱预热185度,面包表皮刷全蛋液,入烤箱中下层,20分钟左右

12.出炉~~~

法式面包卷做法已被66人烹饪过!

第五种:面食菜谱香酥法式面包做法

材料

法国面包1段,起士片2片,培根片2片,玉米笋2支,蕃茄片3片,美生菜叶适量,苜蓿芽适量,四季豆适量,紫高丽菜1片

做法

1.法国面包横向对切,放上起士片、培根片,放入烤箱中以200℃烤约10分钟,取出摆盘。

2.再将剩余的材料,放在作法1的盘上即可。

香酥法式面包做法已被46人烹饪过!

小编整理189位网友投稿材料与法式面包布丁相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:巧克力芝麻法式面包

第二种:蒜香法式面包

第三种:芝士泡菜烤法式面包

第四种:面包布丁

第五种:面包布丁

第六种:面包布丁

第七种:烤面包布丁 诱人好滋味

第八种:牛油面包布丁

第九种:面包布丁

第十种:面包布丁

小编结合98位厨师推荐再从268网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

葡萄干奶油土司、圣诞面包、花生奶油面包、金钱面包、小白兔松饼

兔宝宝烧饼、双色饼干、红豆饼、葱油饼

红豆饼、咖哩饼、小白兔脆饼。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被6819人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:法式面包布丁,法式面包布丁,法式面包酱,香酥法式面包

相关厨具产品推荐: 油炸炉、水吧操作台、排烟风机砂锅净水机 、勺子。

 
本文标题:厨师推荐名菜:法式面包布丁烹饪方法 图片及所用厨具(食堂厨房工程)
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