烹饪芽菜绍子面所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、电磁炉、万能蒸烤箱、包子机、三眼水池、碗柜、单层工作台、自助餐保温台、四门冰箱、豆浆机、新风系统、开水器、砍骨刀、勺子、厨房秤。
面食菜谱芽菜绍子面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芽菜绍子面、芽菜绍子面、辣味绍子牛肉面，绍子鲫鱼。
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以下是84位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱芽菜绍子面做法
材料
猪肉末200克，宜宾芽菜半包，40克，郫县豆瓣2汤匙，植物油4汤匙，新鲜切面200克，豆苗100克，葱2根，酱油1汤匙，红油2汤匙，味精1／3茶匙，清水800毫升
做法
1.制作芽菜肉绍子：将郫县豆瓣剁碎。
2.炒锅置旺火，倒入植物油烧至六成油温，加猪肉末炒散断生，加入郫县豆瓣炒翻均匀，并出香味，再加芽菜炒亮油，即可。
3.制作绍子面：将汤锅置中火，倒入750毫升清水待烧沸。在烧水的同时将葱切成葱花，豆苗去老叶，洗净待用。
4.将酱油、味精、红油分别倒入两个面碗中调匀备用。
5.待水烧沸后下200克切面煮沸后，约5－6分钟，掺入50毫升清水，继续烧，再次沸腾后，将豆苗倒入，用筷子调拨，将豆苗浸泡入沸水中，直到面水再次烧沸，就可关火。
6.将面分成两份舀入备好料的面碗中，可以舀少许面汤到碗中。最后将炒好的芽菜肉绍子分别舀3汤匙淋在两碗面上，最后撒上葱花即成。
芽菜绍子面做法已被64人烹饪过！
第二种：面食菜谱芽菜绍子面做法
材料
猪肉末200克，宜宾芽菜半包，40克，郫县豆瓣2汤匙，植物油4汤匙，新鲜切面200克，豆苗100克，葱2根，酱油1汤匙，红油2汤匙，味精1／3茶匙，清水800毫升
做法
1.制作芽菜肉绍子：将郫县豆瓣剁碎。
2.炒锅置旺火，倒入植物油烧至六成油温，加猪肉末炒散断生，加入郫县豆瓣炒翻均匀，并出香味，再加芽菜炒亮油，即可。
3.制作绍子面：将汤锅置中火，倒入750毫升清水待烧沸。在烧水的同时将葱切成葱花，豆苗去老叶，洗净待用。
4.将酱油、味精、红油分别倒入两个面碗中调匀备用。
5.待水烧沸后下200克切面煮沸后，约5－6分钟，掺入50毫升清水，继续烧，再次沸腾后，将豆苗倒入，用筷子调拨，将豆苗浸泡入沸水中，直到面水再次烧沸，就可关火。
6.将面分成两份舀入备好料的面碗中，可以舀少许面汤到碗中。最后将炒好的芽菜肉绍子分别舀3汤匙淋在两碗面上，最后撒上葱花即成。
芽菜绍子面做法已被34人烹饪过！
第三种：面食菜谱辣味绍子牛肉面做法
材料
里肌肉底800公克，牛脂80公克，胡萝卜末350公克，翡翠椒200公克，空心菜适量，家常面适量，a.碗底油45cc，辣椒末20公克，八角3公克，白胡椒粉15公克，b.盐20公克，糖30公克，蚝油45cc，酱油膏50cc，c.中式牛骨高汤1200cc
做法
1.将里肌肉底及牛脂剁成牛绞肉；翡翠椒切丁备用。
2.热锅，辛香料a炒香，加入胡萝卜末拌炒匀，再加入辛香料b拌炒均匀，再加入中式牛骨高汤煮约45分钟待汤汁略为收干时，加入翡翠椒丁略为拌炒入味即熄火。
3.家常面与空心菜以滚水烫至熟，捞起放入大碗内，将作法2的汤汁淋入碗中，再迅速杓入作牛绞肉即可。
辣味绍子牛肉面做法已被93人烹饪过！
第四种：面食菜谱绍子干拌面做法
材料
阳春面70克，小白菜25克，贵妃牛肉燥3大匙
做法
1.小白菜洗净、切小段。
2.将阳春面放入滚水中小火煮约1分钟，捞起沥干水份，盛入碗中。
3.滚水继续烧开，放入作法1的小白菜略烫，捞起沥干水份后放于作法2的面上，最后趁热淋上贵妃牛肉燥即可。
绍子干拌面做法已被73人烹饪过！
第五种：面食菜谱绍子鲫鱼做法
材料
鲫鱼，姜，蒜，鲜猪肉几两（瘦八肥二，剁成馅），花椒若干粒，香醋，醪糟，酱油，香油
做法
1、鲫鱼刮洗干净，撕去肚内黑膜，用纱布揩干水分，用料酒、精盐、姜片，葱段码一码味。液体类的佐料一定要先用，不然精盐上去，料酒一冲就洗白了。鱼里外都抹的均匀才好。
2、起油锅，把鱼放到油锅里面略炸到皮紧，这是传统的做法，目的是保持鱼形，以免在后面的烹饪中烂了―――现在饭馆中做干烧鱼类的新派做法都是要炸透，再以汁烧之回软，但是遗憾的是很多都是批量炸来放起，有客人要吃，就加点汁水随便烧烧一浇了之，鱼的吃口极硬，塞口的紧――我是保守派，认为鱼还是吃个细嫩为上，所以略炸就好。
3、炸好的鱼捞起备用。
4、锅中多余的油滗出做别的用，留油少许，放入鲜猪肉馅，温火温油少油，煸到吐油，铲出备用。
5、既而下入姜蒜丁。为什么要切丁，是为了和绍子的形状相配，就这么简单！
绍子鲫鱼做法已被32人烹饪过！
小编整理276位网友投稿材料与芽菜绍子面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：彩丝豆芽菜
第二种：芽菜炒蛋
第三种：干煸豆芽菜
第四种：碎米芽菜生菜饭卷
第五种：芽菜炒河粉
第六种：炒芽菜
第七种：芽菜瘦肉包子
第八种：经典鸡米芽菜
第九种：上汤芽菜肉丸
第十种：香干芽菜
小编结合84位厨师推荐再从245网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香蒜酱蝶形面、烟肉蘑菇意大利通心粉、雪菜蕃茄叉烧面、意大利香肠千层面、30分钟搞定炸酱面
粤式猪肉虾饺、猪肉芽菜小面、荸荠肉饼、猪肉鸡蛋面
馄饨、白酒熏鲑鱼意大利面、猪肉饺子。
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相关菜谱名称推荐：芽菜绍子面,芽菜绍子面,辣味绍子牛肉面,绍子鲫鱼
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