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名厨操作:金丝饼烹饪方法 图片及所用厨具(食堂厨房工程)

2024-04-15 11:36 来源: 作者/编辑: 浏览次数:8986 手机访问 使用手机“扫一扫”以下二维码,即可分享本文到“朋友圈”中。

烹饪金丝饼所用的厨房设备有:五星炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒蒸包炉、各类异形定制水池洗碗机、单层工作台、保温汤桶车、制冰机咖啡机、新风系统、食堂污碟输送带、水果刀、筷子、铲勺。

面食菜谱金丝饼做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐金丝饼、金丝饼、金丝饼,金丝拌饭。

(中华厨具网 建议,再次对63位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被3083人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是63位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:面食菜谱金丝饼做法

材料

高筋粉500克,香葱花200克。盐8.5克,十三香15克,猪油150克,温水(40℃左右)300克,色拉油50克,红樱桃2克。

做法

1、将高筋粉、盐、十三香和匀,加入温水和成面团后压5毫米厚的长片,两面均抹上猪油然后两面分别撒上葱花,把面顺长折叠5层,从中间顺长切开,饧20分钟(共切4个面剂)拉长按平,起头处切下一个小三角形放到尾处按成个大圆,切面向外从三角头处卷起成塔型,把底部放在按圆的尾面上,入保鲜柜待用。

2、饼铛定温200℃左右放色拉油,把饼擀开成厚0.5厘米的大片,有丝面的一面向上入两面小火煎5分钟至金黄正面起丝,取出装盘,点缀红樱桃即成。

金丝饼做法已被22人烹饪过!

第二种:面食菜谱金丝饼做法

材料

主料:高筋粉500克,香葱花200克。

做法

1.将高筋粉、盐、十三香和匀,加入温水和成面团后压5毫米厚的长片,两面均抹上猪油然后两面分别撒上葱花,把面顺长折叠5层,从中间顺长切开,饧20分钟(共切4个面剂)拉长按平,起头处切下一个小三角形放到尾处按成个大圆,切面向外从三角头处卷起成塔型,把底部放在按圆的尾面上,入保鲜柜待用。

2.饼铛定温200℃左右放色拉油,把饼擀开成厚0.5厘米的大片,有丝面的一面向上入锅两面小火煎5分钟至金黄正面起丝,取出装盘,点缀红樱桃即成。

提示:卷塔坯时,一定要顺直卷,利用面筋的拉力使其自然成塔形,否则不出丝。

金丝饼做法已被92人烹饪过!

第三种:面食菜谱金丝饼做法

材料

高筋粉500克,香葱花200克。盐8.5克,十三香15克,猪油150克,温水(40℃左右)300克,色拉油50克,红樱桃2克。

做法

1、将高筋粉、盐、十三香和匀,加入温水和成面团后压5毫米厚的长片,两面均抹上猪油然后两面分别撒上葱花,把面顺长折叠5层,从中间顺长切开,饧20分钟(共切4个面剂)拉长按平,起头处切下一个小三角形放到尾处按成个大圆,切面向外从三角头处卷起成塔型,把底部放在按圆的尾面上,入保鲜柜待用。

2、饼铛定温200℃左右放色拉油,把饼擀开成厚0.5厘米的大片,有丝面的一面向上入锅两面小火煎5分钟至金黄正面起丝,取出装盘,点缀红樱桃即成。

金丝饼做法已被61人烹饪过!

第四种:面食菜谱翡翠金丝做法

材料

莴笋12根,胡萝卜1根,鸡蛋2枚,盐、糖、生抽,醋、鸡精、辣油

做法

1.1、莴笋和胡萝卜切丝氽水

2.2、鸡蛋摊蛋饼切丝

3.3、把莴笋丝胡萝卜丝鸡蛋丝大集合

翡翠金丝做法已被31人烹饪过!

第五种:面食菜谱金丝拌饭做法

材料

鸡蛋2颗,白饭适量,辣味蒟蒻80公克,虾酱苦瓜拌菜40公克,绿豆芽拌菜50公克,韩式泡菜40公克,韩式辣酱1中匙

做法

1.炒菜锅热锅后转小火,再利用厨房纸巾沾取沙拉油,均匀涂抹锅面。

2.鸡蛋打散后,先少量放入作法1中,手持炒菜锅慢慢晃动,让锅内的蛋液由内向外扩大,煎至呈金黄蛋皮状即可剷起并切成细丝状备用。

金丝拌饭做法已被11人烹饪过!

小编整理624位网友投稿材料与金丝饼相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:金丝鳕鱼球

第二种:金丝毛牛肉

第三种:香辣金丝龙鱼

第四种:油焗金丝鱼

第五种:明月金丝球

第六种:金丝腊狗钵子

第七种:金丝蜜枣

第八种:喜鹊金丝窝

第九种:鸡茸金丝笋

第十种:蟹斗金丝翅

小编结合63位厨师推荐再从823网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

木瓜虾面、软煎蟹黄鱼饼、蟹粉鱼面筋、蝶饼乳香肉、黄油膏蟹伊面

金华腐衣素方饼、红烧油面筋、东北煎饼盒子、小鱼贴饼子

猪肉韭菜馅饺子、玉米面团子锅贴、富贵鱼相面。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被3083人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:金丝饼,金丝饼,金丝饼,金丝拌饭

相关厨具产品推荐: 海鲜蒸柜、集成灶、饮料展示柜、炉灶、蒸箱 、盘子。

 
本文标题:名厨操作:金丝饼烹饪方法 图片及所用厨具(食堂厨房工程)
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