烹饪怪味花生油酥饼所用的厨房设备有:一大一小双头灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、包子机、各类异形定制水池、洗碗机、工作台冰箱、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、新风系统、热水器、多用刀、开瓶器、倒油瓶。
面食菜谱怪味花生油酥饼做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过23位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐怪味花生油酥饼、怪味花生油酥饼、怪味花生油酥饼,怪味花生。
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以下是23位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱怪味花生油酥饼做法
材料
面粉220g,花生油30g,花生酱2大勺,麻辣花生20g,水适量(热水和冷水的比例为3:1)
做法
1.用刀将麻辣花生细心切碎,颗粒尽量小
2.剩余的面粉中加入两大勺花生酱
3.倒入花生碎
4.花生油烧热,倒入碗中
5.趁热搅拌均匀,作为油酥待用
6.取160g面粉放入盆中,一边加水一边搅拌
7.直至面粉成为大块雪片状
8.用手揉成光滑面团,盖上保鲜膜,饧半小时
9.饧好的面团重新揉圆,等分为四份
10.取其中一份,擀成长方形薄片,均匀涂抹一层油酥
11.从长边方向卷起,成为圆柱形,再用双手一边顺,一边轻轻拉长
12.拉至粗细均匀后,从一端卷起,卷成蜗牛形,将末端收于底部
13.按扁,擀成0.5cm厚的饼坯
14.锅中刷一层油,放入饼坯,以小火慢慢烙
15.烙至一面金黄,翻面,将另一面也烙至变色即可
怪味花生油酥饼做法已被93人烹饪过!
第二种:面食菜谱怪味花生油酥饼做法
材料
面粉220g、花生油30g、花生酱2大勺、麻辣花生20g、水适量(热水和冷水的比例为3:1)
做法
1.用刀将麻辣花生细心切碎,颗粒尽量小;
2.剩余的面粉中加入两大勺花生酱;
3.倒入花生碎;
4.花生油烧热,倒入碗中;
5.趁热搅拌均匀,作为油酥待用;
6.取160g面粉放入盆中,一边加水一边搅拌;
7.直至面粉成为大块雪片状;
8.用手揉成光滑面团,盖上保鲜膜,饧半小时;
9.饧好的面团重新揉圆,等分为四份;
10.取其中一份,擀成长方形薄片,均匀涂抹一层油酥;
11.从长边方向卷起,成为圆柱形,再用双手一边顺,一边轻轻拉长;
12.拉至粗细均匀后,从一端卷起,卷成蜗牛形,将末端收于底部;
13.按扁,擀成0.5cm厚的饼坯;
14.锅中刷一层油,放入饼坯,以小火慢慢烙;
15.烙至一面金黄,翻面,将另一面也烙至变色即可。
小诀窍
1.和面的水以3:1的热水和冷水混合,用烫一些的水和面会使面团更加柔软;
2.整粒的花生不易切,可先用刀背按压,再细心切碎;
3.花生油要趁热倒入面粉中,才能使油酥充分混合均匀;
4.由于含有花生颗粒,油酥不要涂抹太多,以免漏出;
5.由于饼坯内含有油酥,烙饼时只需放少许油即可;
6.烙饼时一定要用小火慢慢烙,直至油渗出,饼皮变金黄,大火容易将饼烙糊。
怪味花生油酥饼做法已被62人烹饪过!
第三种:面食菜谱怪味花生油酥饼做法
材料
面粉220g,花生油30g,花生酱2大勺,麻辣花生20g,水适量(热水和冷水的比例为3:1)
做法
1.用刀将麻辣花生细心切碎,颗粒尽量小
2.剩余的面粉中加入两大勺花生酱
3.倒入花生碎
4.花生油烧热,倒入碗中
5.趁热搅拌均匀,作为油酥待用
6.取160g面粉放入盆中,一边加水一边搅拌
7.直至面粉成为大块雪片状
8.用手揉成光滑面团,盖上保鲜膜,饧半小时
9.饧好的面团重新揉圆,等分为四份
10.取其中一份,擀成长方形薄片,均匀涂抹一层油酥
11.从长边方向卷起,成为圆柱形,再用双手一边顺,一边轻轻拉长
12.拉至粗细均匀后,从一端卷起,卷成蜗牛形,将末端收于底部
13.按扁,擀成0.5cm厚的饼坯
14.锅中刷一层油,放入饼坯,以小火慢慢烙
15.烙至一面金黄,翻面,将另一面也烙至变色即可
怪味花生油酥饼做法已被42人烹饪过!
第四种:面食菜谱芝麻花生油酥糖饼做法
材料
芝麻花生碎,面粉
做法
1、烫面时加油和好。
2、擀饼,铺上芝麻花生碎 。
3、卷长条,再卷成饼,擀饼,薄薄的或者稍微厚的。
4、煎好即可。
芝麻花生油酥糖饼做法已被12人烹饪过!
第五种:面食菜谱怪味花生做法
材料
主料:花生300g,白糖100g,辣椒粉10g,花椒粉10g,五香粉5g,盐3g,味精2g
做法
花生米炸熟,我是用微波炉弄熟的(更健康,一点也不影响香味,推荐),然后去皮。
净锅加白糖及少量水,先用小火熬,然后转大火(这个过程很快)待水分蒸发,加入所有调味料,翻动几下,火小点别弄糊了。
倒入花生滚粘上调味料(这个速度要快,冷就凝结了,粘不上)出锅,冷却可以吃了。
tips:
怪味花生做法已被71人烹饪过!
小编整理235位网友投稿材料与怪味花生油酥饼相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:生吃花生油
第二种:花生油
第三种:花生油炒猪小肚
第四种:花生油面筋炒芥兰梗
第五种:香酥花生油角
第六种:花生油压榨
第七种:花生油
第八种:牛油酥饼
第九种:维也纳巧克力奶油酥饼
第十种:葱油酥饼
小编结合23位厨师推荐再从534网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
橄榄油辣味饼干、玫瑰花饼干、黑加仑奶酪小饼干、红糖麻酱饼、芝香烤花卷
香辣蛋饼、韭煎蛋饼、香橙豆渣饼、肉松鸡蛋饼
腊味杂蔬蛋饼、脆什锦如意卷、红糖燕麦饼干。
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相关菜谱名称推荐:怪味花生油酥饼,怪味花生油酥饼,怪味花生油酥饼,怪味花生











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