烹饪冰皮豆沙月饼所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、包子机、各类异形定制水池、油水分离器、三层工作台、保温售饭台、饮料展示柜、豆腐机、风机控制箱 、冲地水龙头、切片刀、勺子、擀面杖。
面食菜谱冰皮豆沙月饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冰皮豆沙月饼、冰皮豆沙月饼、冰皮豆沙月饼，莲子豆沙月饼。
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以下是33位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱冰皮豆沙月饼做法
材料
糯米粉45克，黏米粉30克，澄粉20克，牛奶185克，糖，油根据自己喜好放，油20ml
做法
上锅蒸制固体后，冷藏凉透搅拌成面团后以后包入豆沙馅，以50克为例，30克皮，20克馅
冰皮豆沙月饼做法已被93人烹饪过！
第二种：面食菜谱冰皮豆沙月饼做法
材料
冰皮粉500克，红豆沙1250克（有剩余），沸水240克，熟糯米粉适量（主要是脱模时用），
做法
1、冰皮粉放入盆，沸水慢慢倒入，边倒边用刮刀搅拌。和面团放凉备用。
2、冰皮面团分成若干个小剂子，一个20克。（我用500克冰皮粉，做了34个）
3、红豆沙（专做月饼的那种，烘焙店买的。自己做也行）一个30克，与冰皮剂子数等量。
4、取糯米粉适量放入盘中扒开，放微波炉中加热烤熟。也可以放平底锅中小火炒熟。
5、包月饼，把剂子用手捏圆（饺子皮样），包入豆沙馅，搓圆。一个个依次做好
6、脱模，模具中撒点熟糯米粉，放入搓好的月饼坯，按压，脱模。
7、装盒放入冰箱。几小时后就ok了。
小诀窍
1、糯米粉放平锅中炒后发黄，脱模时沾在月饼上影响美观，感觉放微波炉中烤比较好。烤熟后是白色的。中高火10多分钟。
2、开始我把熟粉撒在模具里，脱模后表面沾有干粉。不好看。后来我用手沾上干粉搓坯子，再放入模具中。效果很好。注意手上沾一点就行，干粉不能多了。否则不好看。
3、是用手机拍的，效果不好。实物做得很漂亮。好吃。软软糯糯的。
4、冰皮粉、红豆沙都是在烘焙店买的。呵呵。
冰皮豆沙月饼做法已被83人烹饪过！
第三种：面食菜谱冰皮豆沙月饼做法
材料
糯米粉45克，黏米粉30克，澄粉20克，牛奶185克，糖，油根据自己喜好放，油20ml
做法
上锅蒸制固体后，冷藏凉透搅拌成面团后以后包入豆沙馅，以50克为例，30克皮，20克馅
冰皮豆沙月饼做法已被42人烹饪过！
第四种：面食菜谱苏式鲜肉月饼、豆沙月饼做法
材料
油皮材料：中粉300克，猪油120克，糖10克，盐8克，水140克
做法
1、准备好油皮：中粉300克，猪油120克，糖10克，盐8克，水140克，酥皮：低粉320克、猪油160克。
2、肉馅调味：生抽、老抽、蚝油、鲍汁、鸡粉、盐、料酒、葡萄酒、胡椒粉、香油、蜂蜜、淀粉、鸡蛋、柠檬汁、葱姜蒜末，把所有调料放入肉糜中搅拌至粘稠均匀。
3、油皮做法：猪油加中粉加糖加盐搓成屑状，再加水揉至光滑，套上保鲜袋静置30分钟后分割成26克/个。
4、酥皮做法：猪油加低粉揉匀分割成20克/个。
5、然后用油皮包上酥皮用手按扁，擀面杖擀成牛舌状后，卷起，再擀开，再卷起，擀开重复3次，最后包上馅料用手轻轻按一下。
6、表面刷上蛋液，撒上芝麻，放入预热好的烤箱中层200°c 25分钟烘烤，烘烤10分钟后阵阵香味飘出，口水啊，时间到即可出炉，趁热吃太棒了！这里是两种口味的，有鲜肉馅和豆沙馅的。
苏式鲜肉月饼、豆沙月饼做法已被22人烹饪过！
第五种：面食菜谱莲子豆沙月饼做法
材料
干莲子，糖桂花，红豆沙，面粉，油
做法
1、 干莲子去掉莲子芯。清洗干净，放入煮锅中，加入足够量的水，大火煮开后转中火继续煮30分钟，至莲子熟软；
2、 将煮熟的莲子捞出，沥去水分，放置温凉后捣成细腻的蓉装，调入糖桂花，面粉油拌和均匀成莲子泥；
莲子豆沙月饼做法已被92人烹饪过！
小编整理834位网友投稿材料与冰皮豆沙月饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆沙月饼
第二种：紫薯红豆沙月饼
第三种：桂花豆沙月饼
第四种：广式豆沙月饼
第五种：广式豆沙月饼
第六种：酥皮红豆沙月饼
第七种：豆沙月饼【中秋系列】
第八种：豆沙月饼
第九种：大厨“造”月饼（冰皮月饼）
第十种：红豆沙冰皮月饼
小编结合33位厨师推荐再从794网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
紫薯冰皮月饼、diy火腿土豆饼、三分钟快手早餐——鸡蛋火腿灌饼、南瓜红豆饼、第一次做南瓜饼
馒头、自制冰皮月饼、猪肉芹菜水饺。
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