烹饪肉丝面所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、油炸炉、烤箱醒发箱、单眼水池、油水分离器、调料台（车）、保温售饭台、冷库、豆腐机、风机控制箱 、热水器、切片刀、叉子、蒸笼。
面食菜谱肉丝面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐肉丝面、榨菜肉丝面、榨菜肉丝面，雪菜肉丝面。
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以下是21位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱肉丝面做法
材料
猪肉80克 白菜200克 面条150克油20毫升 料酒15毫升酱油 15毫升 青蒜苗适量 葱适量 姜适量 蒜适量 味精适量
做法
1. 猪肉切丝、葱、姜、蒜切碎。
2. 把白菜洗净，用手撕碎。
3. 锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。
4. 放入肉丝翻炒。
5. 添加料酒、酱油。
6. 放入白菜。
7. 翻炒均匀后添加足够热水。
8. 把面条放入锅中煮3分钟。
9. 放入青蒜苗和味精调味即可。
10. 盛入碗中，即可享用。
小诀窍
菜品口味：咸鲜
主要工艺：煮
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
肉丝面做法已被70人烹饪过！
第二种：面食菜谱榨菜肉丝面做法
材料
瘦肉150克，榨菜半个，葱2根，拉面酌量，料酒半大匙，酱油半大匙，湿淀粉半大匙
做法
1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味，葱切葱花。
2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。
3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。
4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
小诀窍
榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸
榨菜肉丝面做法已被50人烹饪过！
第三种：面食菜谱榨菜肉丝面做法
材料
榨菜1大包，里脊肉1块，生菜1把，生抽，淀粉
做法
1.榨菜和里脊肉略冲洗一下，切丝。
2.因为榨菜很咸，所以肉我只用一点生抽和淀粉拌一下。
3.水烧开先焯一下生菜，捞出后水用来煮面。
4.水开后，下面条，再滚起时即关火，盖紧盖子，焖五六分钟，再打开时就可捞起吃了。
榨菜肉丝面做法已被30人烹饪过！
第四种：面食菜谱肉丝面做法
材料
肉丝，雪里红，朝天椒，面条，高汤，生粉，盐，胡椒粉，鸡精，葱花
做法
1.锅中放高汤煮沸，加雪里红煮2分钟，加肉丝煮肉丝变色，放面 条，加盐、朝天椒，煮沸。
2.肉丝用生粉上浆；雪里红、朝天椒洗净、切丁。
3.面条放入沸水中煮八成熟，捞起放入冷水（沸水晾凉）中待用。
4.锅中放高汤煮沸，加雪里红煮2分钟，加肉丝煮肉丝变色，放面 条，加盐、朝天椒，煮沸。
5.锅中放高汤煮沸，加雪里红煮2分钟，加肉丝煮肉丝变色，放面 条，加盐、朝天椒，煮沸。
肉丝面做法已被89人烹饪过！
第五种：面食菜谱雪菜肉丝面做法
材料
荞麦面，肉丝，生抽，淀粉，料酒，香蒜沫，干椒，雪菜，糖，罐头鸡汤，盐，白胡椒
做法
1.肉丝用生抽，料酒，淀粉拌匀。
2.热油锅爆香蒜沫和干椒碎。
3.炒肉丝，之后倒入雪菜炒！
4.放少许糖炒一会儿就可以了，雪菜买回来的时候已经是咸的了，所以没有放盐。
5.下面。
雪菜肉丝面做法已被69人烹饪过！
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第二种：榨菜肉丝面
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第五种：雪菜肉丝面
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第七种：榨菜肉丝面
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第九种：新加坡虾酱肉丝面
第十种：青椒肉丝面
小编结合21位厨师推荐再从401网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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