烹饪川味麻辣凉面所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、可倾式汤锅、和面机、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、冷饮机、绞肉机、油烟净化器、食堂污碟输送带、斩切刀、勺子、蒸笼。
面食菜谱川味麻辣凉面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过44位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐川味麻辣凉面、川味麻辣凉面、川味麻辣凉拌豆腐干，川味麻辣包。
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以下是44位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱川味麻辣凉面做法
材料
菠菜碱面、大蒜、小葱、菠菜叶、生抽、米醋、辣椒油、花椒粉、芝麻油、香葱、油酥花生
做法
1、准备好菠菜、碱面。
2、蒸锅烧水，把面放在笼屉上，大火蒸6分钟，取出。
3、锅里烧开水，下入蒸好的面，放入菠菜叶焯一分钟，水开就可以捞出来了。面条和菜叶分开放，沥干水分。
5、面里放入植物油，用筷子不停的抖面，使面条松散开来。
6、准备调料：小葱切成末，大蒜做成蒜蓉。
7、拿一个碗，放入面条和菠菜。
8、调入蒜蓉、生抽、米醋、辣椒油、花椒粉、花椒油、芝麻油、香葱等自己喜欢的调料，拌均即可.还可以炒上一下油酥花生撒上去，更香哦！
川味麻辣凉面做法已被14人烹饪过！
第二种：面食菜谱川味麻辣凉面做法
材料
菠菜碱面、大蒜、小葱、菠菜叶、生抽、米醋、辣椒油、花椒粉、芝麻油、香葱、油酥花生
做法
1、准备好菠菜、碱面。
2、蒸锅烧水，把面放在笼屉上，大火蒸6分钟，取出。
3、锅里烧开水，下入蒸好的面，放入菠菜叶焯一分钟，水开就可以捞出来了。面条和菜叶分开放，沥干水分。
5、面里放入植物油，用筷子不停的抖面，使面条松散开来。
6、准备调料：小葱切成末，大蒜做成蒜蓉。
7、拿一个碗，放入面条和菠菜。
8、调入蒜蓉、生抽、米醋、辣椒油、花椒粉、花椒油、芝麻油、香葱等自己喜欢的调料，拌均即可.还可以炒上一下油酥花生撒上去，更香哦！
川味麻辣凉面做法已被73人烹饪过！
第三种：面食菜谱川味麻辣凉拌豆腐干做法
材料
烟熏豆腐干（两三块钱的 ），小葱3棵
做法
1、先将豆腐干用温水洗洗，多洗几遍，然后用开水烫几分钟。烫好后切薄片。
2、小葱切成葱花备用.
3、将葱花、生抽三勺、陈醋一勺、盐少许、味精少许、花椒油三分之一勺、辣椒油三勺，放入切好的豆腐干中，拌匀即可。
川味麻辣凉拌豆腐干做法已被43人烹饪过！
第四种：面食菜谱湘版川味麻辣鸭做法
材料
新鲜水鸭半只，新鲜红尖椒3只，姜1大块，蒜瓣5颗，六门闸豆瓣2大勺，花椒粉1大勺，茶油，盐，白酒，蚝油，鸡精
做法
1.水鸭剁小块，红椒切小圈，姜切片，蒜瓣也切片；
2.坐锅下鸭块先炒干水盛出，洗锅烧茶油，下鸭块爆炒，喷白酒翻炒均匀盛出；
3.锅里余油下姜片炒香，接着下豆瓣，炒出汁后加鸭块一起不停地翻炒使其入味，接着下蒜片和红椒圈，适当调盐味，淋蚝油、撒花椒粉、鸡精拌匀就ｏｋ了！
小诀窍
１，水鸭要选用未成年滴嫩仔鸭（半岁大），容易炒熟且肉质嫩，麻鸭和湖鸭我们不喜欢，腥味重，不适合做这个口味。 ２，六门闸豆瓣是湖南岳阳的特色豆瓣，非常鲜香，是一种剁椒豆瓣，朋友给的，一直不舍得吃，嘿嘿～ ３，这个豆瓣盐味适中，鸭子还需另外调少许盐。 ４，颗粒的花椒做菜很容易发生意外，不小心嚼到那真要麻ｓ去了，呵呵，我个人喜欢放花椒粉，味道也均匀，每一口都是麻辣鲜香哈～
湘版川味麻辣鸭做法已被23人烹饪过！
第五种：面食菜谱川味麻辣包做法
材料
发面面糰150公克，内馅a：200公克，白胡椒粉8公克，花椒粉5公克，辣椒末1茶匙，内馅b：100公克，水30公克，香油15公克，盐10公克，细砂糖10公克
做法
1.取一中华锅，热锅后倒入3大匙油将内馅材料a一起炒香，放凉备用。
2.将内馅材料b所有材料搅拌均匀至呈黏稠胶状时，再加入作法1的脆笋丝拌匀，放入冰箱冷藏。
川味麻辣包做法已被82人烹饪过！
小编整理106位网友投稿材料与川味麻辣凉面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：绝味麻辣烫
第二种：香味麻辣茄子
第三种：泰式酸辣凉面
第四种：甜辣凉面
第五种：川辣凉面
第六种：姜汁酸辣凉面
第七种：泰式酸辣凉面酱
第八种：甜辣凉面酱
第九种：养生黑米酸辣凉面
第十种：川味牛肉与川味牛肉面
小编结合44位厨师推荐再从745网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
扁豆焖面、五仁月饼、脆皮红薯饼、三色薄饼卷、培根面包
年年有鱼水晶饺、韩国冷面、葱油面、红薯馅馒头
鸡蛋米饭饼、牛肉拉面、意大利肉酱面。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被1595人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：川味麻辣凉面,川味麻辣凉面,川味麻辣凉拌豆腐干,川味麻辣包
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