烹饪方法老腊肉炒土豆所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、面条机、单眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、菜品展示柜、绞肉机、吹风机、食堂污碟输送带、斩切刀、勺子、调料瓶。
家常菜菜谱老腊肉炒土豆美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐老腊肉炒土豆、老腊蹄炖土豆、萝卜干炖腊蹄、铜锅腊蹄炖山药，腊蹄花，腊猪蹄炖儿菜。
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以下是57位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：老腊肉炒土豆菜谱，豆干老腊肉做法
材料
主料：腊肉(生)200克，豆腐干300克，
做法
1.腊肉切片，豆腐干切连夹片，把肉片夹于豆干中，铺放于蒸碗内；
2.萝卜洗净切丝；
豆干老腊肉做法已被99人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱萝卜干炖腊蹄做法
材料
主料：腊猪蹄1000克，萝卜干500克
做法
1、将腊猪蹄用火烧至外皮焦黄，然后入开水中浸泡，用刀刮去洗干净，斩成5厘米长的段。萝卜干用温水涨发切成5厘米长的段备用。
2、锅内加水，放入猪蹄、黄酒、生姜、葱段、桔皮大火烧开，小火炖制1小时，加入萝卜干小火继续炖半小时至猪蹄肉酥软，加盐、味精调味即成。
小诀窍
制作关键：猪蹄要用火烧烤再刮洗干净，否则会有毛腥味。
萝卜干炖腊蹄做法已被79人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱腊蹄花做法
材料
腊蹄花两斤，之前煮好的，
做法
放一瓢半水，姜丝，辣椒粉放少量，三瓢味精，鸡精一瓢胡椒粉，一瓢糖，一瓢骨香粉，，作料放好大火煮四五分钟。这个跟腌制的东西打底的锅底是粉皮和千张。倒出锅，方一瓢红油给色，上面再撒些葱花即可上桌！
腊蹄花做法已被59人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱老腊肉炒土豆做法
材料
主料：腊肉200克，土豆1个，葱1节，干辣椒10个
做法
1、腊肉用温水洗净，切片，土豆去皮切片，葱和干辣椒切小段；
2、炒锅加油烧热，加土豆片炒半熟盛出，炒锅加油烧五成热；
3、放入豆豉酱炒香，加干辣椒、葱段炒两下，加腊肉翻炒；
4、再加土豆片炒匀，调入少许盐、鸡精即可。
小诀窍
腊肉要用温水才能洗干净，豆豉酱有咸味，盐要少放哦~~
老腊肉炒土豆做法已被28人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱老腊蹄炖土豆做法
材料
腊蹄，土豆，姜，葱，干花椒，盐，鸡精，胡椒粉，葱
做法
1.将腊蹄在清水中泡5个小时以上，再清洗干净备用。土豆去皮切成块后泡在清水中，避免其变红.
2.将腊蹄放在沸水中，加入料酒，煮开后捞出。
3.在炖锅中加入三分之二的水，水要一次加足。
4.放入腊蹄、姜、葱、干花椒并用大火煮开。
5.在肉八分熟的时候放进土豆继续炖30分钟，直到土豆变软。
6.放盐、鸡精、胡椒粉、葱调味即可。
老腊蹄炖土豆做法已被88人烹饪过！
小编整理961位网友投稿材料与老腊蹄炖土豆相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：猪蹄炖牛膝
第二种：猪蹄炖丝瓜豆腐
第三种：海带猪蹄炖鲤鱼
第四种：马蹄炖水鸭
第五种：咸猪蹄炖排骨
第六种：咸猪蹄炖黄豆
第七种：排骨油豆角炖土豆
第八种：大鹅炖土豆
第九种：排骨炖土豆
第十种：红烧肉炖土豆
结合57位厨师推荐，再从470网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麻辣豆腐、肉丁豆角碎、肉末酱茄丁、红烧鸡脖、肉末萝卜粉
diy羊肉串、蚕豆肉片、香脆多春鱼、苦瓜肉丝
素焖豆腐、肉丁空心菜杆、酱焖豆腐。
烹饪老腊肉炒土豆
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