炒制方法好吃不浪费----柚皮炆鸭所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、油炸炉、压面机、双眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖饭车、双门冰箱、豆腐机、吹风机、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、筷子、厨房秤。
家常菜菜谱好吃不浪费----柚皮炆鸭美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过85位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐好吃不浪费----柚皮炆鸭、腊鸭鲍汁烧柚皮、扣肉小虾焖柚皮、柚皮红烧肉，柚皮鲜虾烙，柚皮蒸南瓜腊肉。
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以下是85位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：好吃不浪费----柚皮炆鸭菜谱，柚皮灵芝饮做法
材料
柚子皮，灵芝片，冰糖
做法
整只柚子洗净，剥下柚皮。
将柚皮放入清水中，同时放入灵芝片。
水开后，中小火，再煮20分钟即可。
可以在关火前5分钟放入适量的冰糖，或者在喝的时候加入适量蜂蜜。
小诀窍
如果咳嗽比较厉害，不放糖，在睡前两小时饮用，可以达到良好的镇咳作用。
柚皮灵芝饮做法已被68人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱扣肉小虾焖柚皮做法
材料
每年总不免吃上几次用柚皮焖制的菜式，这种食味诱人但操作较为反复的食材，其价值当然在心思上。吃完柚子后，可留下柚皮自己动手烹制一道柚皮菜式，可谓一种乐趣。笔者曾经介绍过它的
做法
材料：扣肉（像梅菜扣肉的做法一样）250克、小虾100克、柚皮400克、葱白10克、蒜茸20克、蚝油40毫升，盐、糖、花生油各适量。
做法：柚皮洗净切件备用；小虾洗净备用；开锅下油，爆香蒜头，下小虾和柚皮翻炒，然后加入适量水（盖过柚皮）、蚝油和葱白，以盐、糖调味，慢火焖15分钟，然后加入扣肉焖10分钟，最后收汁调味便成。
推荐：美食家 庄臣
扣肉小虾焖柚皮做法已被26人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱老姜柚皮焖掌翼做法
材料
鸭掌翼400克，柚皮250克，淡菜（水发后）50克，老姜片30克，柱侯酱30克，唐芹50克，葱段20克，盐，糖，酱油，米酒，胡椒粉，麻油，花生油
做法
1、将柚皮表面的柚青切去，切件。
老姜柚皮焖掌翼做法已被96人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱好吃不浪费----柚皮炆鸭做法
材料
材料：新鲜柚皮一个，光鸭半只，蒜头两粒，调味料：柱候酱，盐，鸡粉，糖，白酒
做法
1、把柚子皮的青黄表层削去
2、煮滚一大锅水，把柚皮放进去大火滚5分钟，然后把柚皮反转，再滚5分钟后熄火
3、待柚皮放凉后，捞起渣干水份，用一大盆清水浸泡2天，期间要换3-4次水，这样柚皮的苦味就被除掉了。
4、鸭洗净飞水后沥干水份；锅中放少许油烧热，加入蒜头和柱候酱爆香，然后把鸭放进去煎至两面金黄色，在煎鸭的时候洒入数滴白酒增香
5、鸭煎好后注入热水，加入调味料中火炆30分钟；最后把处理好并渣干水份的柚皮放进去再炆15分钟，用生粉水勾一个薄芡就可以上碟了。
小诀窍
削下来的皮可以用来做柚子茶
浸泡柚皮的期间要换3-4次水，这样柚皮的苦味就被除掉了。
柚皮充分地吸收了上汤的美味，更能烘托出柚子的甘香，散发出浓郁的乡土气息。我觉得这道菜，柚皮才是主角，鸭肉只是用来提升柚皮的味道
好吃不浪费----柚皮炆鸭做法已被66人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱腊鸭鲍汁烧柚皮做法
材料
柚皮（白色部份）300g，腊鸭200g，鲍鱼汁少许，胡萝卜少许
做法
1.柚皮煮至透明，清水泡一晚
2.切小块
3.腊鸭切块煎香
4.加入柚皮
5.加入鲍汁和其它调料，加水
6.起锅前加入胡萝卜丁和葱段
腊鸭鲍汁烧柚皮做法已被25人烹饪过！
小编整理869位网友投稿材料与腊鸭鲍汁烧柚皮相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：葱拌柚皮
第二种：柚皮散
第三种：柚皮茶
第四种：柚皮煲牛胎盘
第五种：柚皮炖牛胎盘
第六种：柚皮百合汤
第七种：柚皮醪糟
第八种：柚皮粥
第九种：柚皮炖橄榄
第十种：柚皮橄榄饮
结合85位厨师推荐，再从949网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
洋葱腊肉条、红烧冻排、红烧香菇鸡、红烧萝卜条、榨菜肉丝
香辣鳝丝、红烧蹄膀（肘子）、排骨炖八爪鱼。
烹饪好吃不浪费----柚皮炆鸭
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