烧制步骤半月沉缸所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、包子机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、咖啡机、排气扇、高压花洒龙头、斩切刀、勺子、铲勺。
家常菜菜谱半月沉缸美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐半月沉缸、炸半月烧卖、春笋鲜肉烧卖、半月沉江，花朵烧卖，烧卖。
（中华厨具网 建议，再次对65位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被7238人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是65位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：半月沉缸菜谱，猪肉糯米烧卖----会跳舞的烧卖【蝶儿美食】做法
材料
主料：猪肉馅200克，圆粒糯米80克，面粉180克，水75克，配料：盐1茶匙，白糖1/2茶匙，酱油2茶匙，料酒1茶匙，味精1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，香油1汤匙，葱姜末适量，胡萝卜片适量
做法
1、糯米用清水浸泡4小时。
2、泡好的糯米控干水分，放在打湿的屉布上蒸熟。
3、把肉馅加入1茶匙的酱油、1/2茶匙的盐、胡椒粉、料酒、味精、葱姜末调匀。
4、再放入蒸好晾凉的糯米饭。
5、加剩下的1/2茶匙的盐、香油拌匀成烧卖馅。
6、面粉中加入清水，搅拌成雪花状。
7、用手揉搓成团，盖湿布饧10分钟。
8、把面团用压面机压成厚度约为1毫米的面片。
9、饺子模具放到案板上。
10、在饺子模具上覆盖压好的面皮。
11、用擀面杖在饺子模具上擀压。
12、撕去多余的面皮，即成烧卖皮。
13、取一个烧卖皮放在手中，放入馅料。
14、先把烧卖皮四个角捏一个褶。
15、再在每个边的中间捏褶。
16、用虎口把烧卖皮收紧，整形即可。
17、蒸锅烧开，笼屉上放入胡萝卜片，在胡萝卜片上放入烧卖生坯。
18、每个烧卖上面点缀一颗豌豆，加盖大火再次烧开，转中火蒸5分钟即可。
小诀窍
1、烧卖皮比较小，馅料不可放得太多，只要顶端露出一些馅料即可。
猪肉糯米烧卖----会跳舞的烧卖【蝶儿美食】做法已被27人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱春笋鲜肉烧卖做法
材料
面粉（如果自己橄皮的话）或买现成的饺子皮，肉馅儿（最好要适当有点肥肉），黑木耳，猪肉皮，鸡精，盐，绍兴酒，白糖少许
做法
1.烧卖皮是可以用市场上买来的饺子皮改（就是在边缘橄出荷叶边），呵呵，偷下懒^_^
2.把春笋去掉老的部分，切碎加入肉馅中，加鸡精，盐，料酒，少许糖
3.适量发好的黑木耳洗净切碎也加入（我自己喜欢吃木耳，加不加可自定，加了也可以使肉馅更口感更好^_^）
4.把肉馅顺一个方向不停搅动（记住，一定要一个方向），边搅边加适量水（加入切碎的皮冻更好，北京的超市有卖现成的肉皮，买回来洗净刮干净油脂后加水煮，撇去浮沫加料酒，熬啊熬啊，熬到酥烂关火，放凉后入冰箱冷藏凝结后就是皮冻^_^）。
5.搅到筷子能竖在馅中即可（如加的是皮冻可能搅拌后会有点融化，拌好馅后可放冰箱冷藏会儿，这样稍凝固好包）。放皮冻的话，蒸好后一口咬下去一定要先吸一口，就是那鲜美的汤汁，太－－－－擦下口水先，吼吼，肉皮里的胶原蛋白可是相当美容呐^_^不过当心烫哦。
6.好了，包吧。八个一笼（我们那边的“行规”），呵呵，本来想自己吃就多放两个，可新买的竹蒸笼愣是放不下，呵
7.上笼“桑那”8～10分钟就可以进肚了。吃时还可以蘸点镇江香醋。我还弄了个紫菜汤，就像在浙江老家的点心店吃时，送的那小碗汤一样（配料为：紫菜、榨菜末、香葱末、鸡精、盐。可以稍微放点点炼好的猪油，不放也行^_^），不过料肯定比他们足哦！
小诀窍
现在这季节没春笋可以不放！在冬季可以放冬笋尖。或者现在也可以放罐头或真空包装的春笋或冬笋！
春笋鲜肉烧卖做法已被97人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱鲜虾干蒸烧卖做法
材料
干蒸皮，姜，料酒，十三香粉，猪肉碎，味精，鸡精，糖，蟹籽，生粉，花生油，精盐，鲜虾
做法
1.将猪肉碎加搅拌碎的虾一起搅拌均匀，搅拌过程中不断摔打，让其肉馅起胶。
2.起胶后加生粉，盐，味精，鸡精，料酒，白糖，十三香粉。
3.最后加少量花生油搅拌。
鲜虾干蒸烧卖做法已被56人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱半月沉缸做法
材料
面筋400克，水发香菇75克，冬笋75克，芹菜10克，番茄1只，当归10克，花生油500克(实耗50克)，精盐适量。
做法
1、将面筋用手摘成直径1.5cm，高2cm的圆柱形小粒，香菇水发去杂后切片，冬笋切成滚刀块，番茄切成豆粒状，当归切片，备用。
2、将花生油倒入锅中烧至八成熟时，下入面筋炸成赤色，捞出后入沸水中，再切成厚0.6cm的圆片放入锅中，加入香菇、当归、冬笋、精盐、水500ml煮沸，捞出酒干，去除当归，将汤装入碗中使之沉淀。
3、取圆碗1个，在碗中抹上花生油，将香菇片排放在碗底的两边，再放入冬笋块倒入经沉淀过的清汤100克左右，另取一碗，放入当归2克，水150ml。将两碗同时入蒸笼中，用武火蒸20分钟，取出后将圆碗中的蒸料翻扣在汤碗中，将炒锅放火上，倒入沉淀过的清汤200ml，清水250ml，精盐少许，味精适量，煮沸后撒入芹菜、番茄，倒入当归汤，调匀，超锅后轻轻倒入汤碗即成。
半月沉缸做法已被36人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱炸半月烧卖做法
材料
烧卖8颗，起司酥脆粉1杯，蛋1个，水1/2杯，糖1/2大匙
做法
1.)将烧卖退冰，但不要至完全解冻(大约需15∼20分钟)，再将每颗烧卖对切开成半月形。
2.)将所有调味料拌均匀，成为面煳备用。
3.)将作法(1)的半月烧卖放入拌匀的面煳中，均匀沾裹上面煳备用。
4.)将油预热至160∼170℃，用中火，将半月烧卖慢慢放入，油炸至金黄色，时间约需5∼6分钟，然后再改大火略炸一下，即可捞起将油沥干，摆入盘中即可食用。食用时，可撒上少许胡椒粉或沾甜辣酱食用均可。
炸半月烧卖做法已被95人烹饪过！
小编整理648位网友投稿材料与炸半月烧卖相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香菇虾仁烧卖
第二种：炒饭烧卖
第三种：烧卖
第四种：紫绀兰“烧卖”
第五种：烧卖牛肉汤
第六种：香菇烧卖
第七种：薏仁烧卖
第八种：牛肉烧卖
第九种：虾仁蒸烧卖
第十种：蟹黄晶烧卖
结合65位厨师推荐，再从497网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛肉烧卖、炸鸡肉棒、红烧鳗总匯三明治、麻辣火锅沾料、红烧酱
羊肉炉蘸料、叉烧烤肉酱、日式照烧酱、蒜味烤肉酱
b.b.q烤肉酱、花生烧烤酱、高昇排骨酱。
烹饪半月沉缸
）
