制作方法青笋腊肉所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、压面机、双眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖饭车、冷库、锯骨机、排烟风机、食堂污碟输送带、厨房剪刀、叉子、磨刀器。
家常菜菜谱青笋腊肉美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过72位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐青笋腊肉、干锅青笋腊肉、干锅春笋腊肉、干锅青笋腊肉，腊肉炒青笋丝，香悟笋腊味焖饭。
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以下是72位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：青笋腊肉菜谱，春笋腊肉做法
材料
腊肉200克，春笋100克，红椒3个，蒜苗3棵，调味料：盐，辣椒油，鸡精
做法
1 冬笋切薄片，红椒，蒜苗斜切段，笋放入开水锅中焯水捞出
2 把腊肉放进锅里煮1-2分钟捞出来，切薄片
3 炒锅加少许油烧热，加腊肉煸香盛出来待用
4 锅留底油加笋红椒翻炒，再加腊肉蒜苗，用盐调好味
5 淋上辣椒油，加鸡精炒匀
小诀窍
春笋腊肉做法已被55人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱干锅春笋腊肉做法
材料
春笋500克，腊肉300克。调料辣妹子酱20克，四川泡椒30克，料酒10克，鸡精3克，香油10克，色拉油50克，高汤100克，香菜50克。
做法
1、将春笋、腊肉分别切成0.5厘米薄片，然后将春笋放入沸水中大火汆30秒取出备用；腊肉同样放入沸水中大火汆3分钟后取出。
2、将香菜切成长1厘米的段；泡椒放入干锅内垫底。
3、另取锅放入色拉油，烧至七成热时放入腊肉大火煸出香味，放辣妹子酱、笋片用大火炒散(时间约2分钟)而后再烹料酒、高汤改用中火烧1分钟，放鸡精调味后倒入干锅内，撒香菜，淋香油即成。
小诀窍
特点
色泽鲜亮，香辣味浓。
制作关键
1、腊肉必须用沸水汆透，否则不易咬动。
2、辣妹子酱炒时一定要注意火候，火候过高容易粘锅。
干锅春笋腊肉做法已被14人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱腊肉炒青笋丝做法
材料
腊肉，青笋（莴笋），黄豆芽，干红辣椒段，花椒粒，盐，味精
做法
1.青笋洗净切丝，黄豆芽洗净，腊五花肉切丝。
2.炒锅放少少油烧热，放入干红辣椒段，花椒粒炒香，再倒入腊肉丝爆出油来。
腊肉炒青笋丝做法已被84人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱青笋腊肉做法
材料
莴笋1根（切菱形片），腊肉1块，大葱段5段，蒜片5片，姜片3片，油2汤匙，小辣椒3个，辣椒粉1茶匙（依口味添加），盐1/3茶匙
做法
1、莴笋切菱形片，腊肉、姜切片，大葱切段。
2、锅烧热，倒入油，放入大葱段、蒜片、姜片、小辣椒和辣椒粉，爆香。
3、放入腊肉，待腊肉的肥肉部分炒成透明色，再放入莴笋片时翻炒。
4、出锅前撒入少量的盐炒匀即可。
小诀窍
买莴笋时，不用买太粗，这样切出来的片莴笋大小合适，可直接使用，不需要中间再切一刀。
青笋腊肉做法已被43人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱干锅青笋腊肉做法
材料
腊肉1块，莴笋1根，黑木耳1把，干辣椒2根，老姜1块，蒜3瓣，郫县豆瓣辣酱1大匙，生抽2汤勺，料酒2汤勺
做法
1.将腊肉整块隔水蒸约十分钟，拿出放凉后切薄片待用，蒸出来的油和水滤去不用。
2.莴笋也去老皮切片，木耳洗净去蒂撕小朵，姜蒜切片，干辣椒切段。
3.锅里放少许油先将切好片的腊肉煸炒片刻滤油捞出，将姜蒜片干辣椒段放入锅里爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油，再将木耳先放入翻炒，再放入莴笋片，并加生抽和料酒，炒到木耳和莴笋都熟了，最后入腊肉片兜匀即可。
小诀窍
tips: 1.腊肉先蒸过,去掉部分油脂和烟熏气,健康一点。 2.不用加盐,因为豆瓣酱和腊肉本身咸,另外生抽也是比较咸的。
干锅青笋腊肉做法已被13人烹饪过！
小编整理356位网友投稿材料与干锅青笋腊肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：剁椒蚕豆青笋
第二种：香菇青笋
第三种：青笋鱼面筋
第四种：蒜香青笋
第五种：青笋蟹味菇
第六种：青笋烧泥鳅
第七种：青笋羊肉汤
第八种：橘香青笋
第九种：松茸青笋烩鱼肚
第十种：葱油青笋
结合72位厨师推荐，再从775网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
青椒西瓜条、青椒酿肉、青瓜肉丝、青笋烧泥鳅、非油炸版---糖醋排骨
韩式烤肉、韩式烤鸡翅、韩酱泡菜鸡肉串、韭黄牛肉丝
风干牛肉蔬菜卷、飘香酱肉、餐肉毛毛虫。
烹饪青笋腊肉
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