烧制方法冰镇苦瓜所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、单眼水池、碗柜、三层工作台、暖饭车、制冰机、去根机、风机控制箱 、冲地水龙头、厨房剪刀、筷子、切菜器。
家常菜菜谱冰镇苦瓜美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冰镇苦瓜、冰镇苦瓜、冰镇脆爽苦瓜、冰镇苦瓜，冰镇百合绿豆汤，冰镇南乳叉烧。
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以下是22位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：冰镇苦瓜菜谱，冰镇苦瓜做法
材料
苦瓜，冰水，冰块，蜂蜜
做法
1、洗净苦瓜，用刨刀将苦瓜肉瓤部分削掉，再切薄片。
冰镇苦瓜做法已被74人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱冰镇脆爽苦瓜做法
材料
苦瓜1根，冰块，冰水
做法
1.把苦瓜清洗干净，用削皮刀刨成片
2.放进冰块加冰水冰镇20分钟
3.冰镇后的苦瓜片沾上调味料后即可食用
调味料调制可以按照自己口味进行调整。
1、可以用日本寿司酱油和绿芥末酱调和后蘸食；
2、也可以柠檬汁代替；没有寿司酱油的，用生抽也可以。
3、也可以用生抽、白糖、盐、加入生姜兑成味汁，或者用酸梅酱、蜂蜜汁、沙拉酱代替芥末蘸料等。
冰镇脆爽苦瓜做法已被33人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱冰镇芥片做法
材料
莴笋，芥末，生抽
做法
1.将莴笋去掉硬皮后，斜切片，用水（水不要多，里面要加点盐）焯熟过冷后，放在冰块上。
2.准备的沾料是芥末和凉拌生抽混合。不喜欢芥末，可以加一点剁椒生抽和麻油。
冰镇芥片做法已被13人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱冰镇苦瓜做法
材料
苦瓜200克，冰块1500克。调料芥末8克，生抽15克，白糖2克，食碱5克，姜、葱、蒜各5克。
做法
1、将苦瓜洗净后对半剖开，去瓤后洗净，斜劈成厚0.3厘米的片；姜、葱、蒜分别洗净后剁成末备用。
2、锅中放500克水加食碱后大火烧开，放入苦瓜大火汆半分钟至六成熟，捞出后放入冰水中浸泡30分钟;将葱末、蒜末、姜末加芥末、生抽、白糖调成味汁。
3、深盘内放入冰块，将苦瓜逐一排放在冰块上，跟味汁一同上桌蘸食即可。
小诀窍
特点
清凉爽口，开胃消暑。
冰镇苦瓜做法已被72人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱冰镇苦瓜做法
材料
主料：苦瓜300克，
做法
1.将苦瓜切成两半，去掉瓤，切成长薄片；
2.将苦瓜片放入盆中，加适量水，冰块拌匀，入冰箱放15分钟；
3.将苦瓜放入深盘中，倒入醒目冷饮即可，上桌时带一碗蜂蜜。
小诀窍
健康提示：
苦瓜有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用。
冰镇苦瓜做法已被42人烹饪过！
小编整理475位网友投稿材料与冰镇苦瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：冰镇芥蓝
第二种：冰镇杏仁糊
第三种：蒜蓉冰镇莲藕
第四种：冰镇陈醋花
第五种：冰镇银耳薏米膏
第六种：冰镇酸辣洋葱
第七种：冰镇虾酱冬瓜
第八种：冰镇水果捲
第九种：冰镇野莓舒芙蕾
第十种：冰镇瓜汁血燕
结合22位厨师推荐，再从904网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
干烧草虾、樱桃萝卜、翡翠绣球、姜汁藕片、桂花甜藕
三彩藕片、酒酿马蹄、梨丝佛手、野菜拉皮
潮州泡菜、脆皮如意卷、八珍乳鸽。
烹饪冰镇苦瓜
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