烧制步骤酱肉大包所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、面条机、单眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、冷饮机、绞肉机、新风系统、食堂污碟输送带、水果刀、开瓶器、削皮器。
家常菜菜谱酱肉大包美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过96位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酱肉大包、羊肉大包、羊肉大麦汤、鲜肉大包，野菜大包子，三丁大包。
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以下是96位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：酱肉大包菜谱，鲜肉大包子做法
材料
【面团用料】：中筋面粉500g、温水270g、干酵母5g、白糖5g、
做法
【面团制作】：
1.将白糖和酵母倒入温水中搅融，静置10分钟让酵母活化；
2.面粉放入大盆中，慢慢的倒入酵母水，边加边搅拌均匀，
3.用手揉搓至光滑的面团，放入
大碗中，盖上湿布，放温暖湿润处发酵1个小时，至原来的2倍大。
【肉馅制作】：
1.葱洗净切碎，姜洗净去皮擦成姜蓉；
2.肉末放入大碗中，加入除清水以外的全部调味料用筷子顺着一个方向搅拌均匀，
3.清水分三次加入肉馅中，每加入一次都要充分的搅拌至水分吸收粘稠再加下一次，直到加不进去为止。
【肉包制作】：
1. 将发酵好的面团取出，放在撒了少许面粉的案板上，用手揉压面团排出空气，将面团一分为二，将两份面团分别搓成圆柱条后分割成12等分，
2.取一个面团搓圆，用擀面杖擀开成比手掌大一点的圆饼状，在中间放上一勺肉馅，用手将边缘的面皮提起折叠收口，做成包子；
3.蒸锅底层加入足量清水，在蒸盘刷一层薄油，将包好的包子放在上面，盖上锅盖，用小火加热，水温稍烫即可熄火，让包子进行第二次发酵，
4.约20分钟后，包子是原来的一倍大，用大火烧开后转中火蒸15分钟，关火继续焖5分钟后再开盖子。
小诀窍
**肉馅宜选择半肥瘦的口感才油润软嫩，如果买的比较瘦的肉馅，加入一勺油会更好。
**肉馅中加入清水可以让肉馅吃起来软嫩多汁。
**没用到的面团要盖上湿布防止表面干裂。
鲜肉大包子做法已被69人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱羊肉大麦汤做法
材料
羊肉二两，大麦仁一两，草果二钱，精盐、味精、胡椒面各适量。
做法
将羊肉洗净，切片，与草果一起放入砂锅内，加入清水适量，用武火烧沸，后改用文火炖一小时，用纱布滤取汤汁；将汤复入砂锅内，倒入大麦仁，煮熟，投入羊肉，加精盐，味精、胡椒面调好味，烧沸即可服食。
羊肉大麦汤做法已被38人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱羊肉大葱水饺做法
材料
羊肉馅200克，大葱一颗，花椒水适量，姜粉适量，料酒一匙，盐适量，食用油适量
做法
1.碗里放花椒粒和一瓣八角，冲入开水，晾凉，滤出花椒和八角，留水备用；
2.将花椒水少量多次加入羊肉馅中，顺同一方向搅拌至羊肉上劲儿，让水分充分与羊肉融合；
3.加入适量食用油搅拌均匀，再加料酒、姜粉、盐拌匀，最后加入大葱碎拌匀即可。
【面团的制作】：
1.菠菜叶摘下来加适量水用料理机打成汁，然后合面就可以了。
2.剩下的菠菜梗可以用来炒菜或凉拌。
3.菠菜汁面团与白面团的合面方法是一样的：面与水的比例大致是2比一，也就是200克面粉加100克水。可以在水里稍加一点点盐，这样可以增加面的筋性。合好的面团要静置半小时左右。
4.把绿色面团擀成薄片，卷入白色面团，再揪剂擀皮儿包馅就可以了，至于怎样包得更象白菜那就看各人的手法了。
羊肉大葱水饺做法已被98人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱酱肉大包做法
材料
肉丁250克，胡萝卜三根，白酒3克，白糖15克，盐7克，黄豆酱30克，老抽10克
做法
1.肉丁加入白酒和白糖以及盐混合腌10分钟，然后锅中放油，倒入肉丁翻炒变色，加入老抽，和黄豆酱煮一会儿
2.胡萝卜去皮后切小丁
3.倒入肉丁中
4.翻炒均匀，过会儿关火。胡萝卜稍软一点会比较好吃
5.面团原料混合成团，发酵至两倍大，揉均匀
6.分成九份
7.每份擀成圆饼形
8.包入馅料
9.包子收口
10.放入有硅油纸的蒸笼中，醒发稍大一圈后，蒸12分钟左右三分钟后开盖。28厘米的蒸笼只放了五个一层，好大个
酱肉大包做法已被67人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱羊肉大包做法
材料
面粉300克，羊肉225克，干虾仁30克，葱末、姜末各15克，料酒10克，精盐、味精各1克，鸡精2克，十三香粉、胡椒粉各0.5克，香甜泡打粉7克，汤50克，芝麻油15克。
做法
1、干虾仁洗净，放入汤中浸泡至回软，捞出虾仁，与羊肉均剁成末。汤汁留用。面粉内加入香甜泡打粉拌匀，用温水和匀成稍软的面团，饧10分钟。
2、羊肉末放入容器内，加入料酒、泡虾仁的汤汁、精盐、味精、鸡精、十三香粉、胡椒粉顺一个方向充分搅匀上劲，再加入虾仁末、葱末、姜末、芝麻油拌匀成馅。
3、面团搓成条，揪成均匀的剂子，按扁，擀成中间略厚，边缘稍薄的圆皮，放上馅，收严口，团成球状，口朝下摆在抹油的蒸帘上，入蒸锅内用大火蒸至熟透取出，装盘即成。
小诀窍
特点
色泽洁白，皮面暄软，馅心鲜香，营养滋补。
功效
羊肉富含优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素 (a、b1、b2、b6、b12)等，能补气养血、温中暖肾。虾仁中富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、维生素(a、b1、b2)等，能补肾壮阳、开胃化痰。二者与能散寒的葱、姜组合，配以面粉制成主食，使此款主食具有益气血，补脾胃，温肾阳的功能对肾阳不足之阳萎者有食疗保健作用。
操作提示
羊肉大包入蒸锅蒸20分钟即可熟透。
羊肉大包做法已被47人烹饪过！
小编整理420位网友投稿材料与羊肉大包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：果仁大包馅心
第二种：麻蓉大包馅心
第三种：猪肉白菜馅大包子
第四种：大包子
第五种：胡萝卜猪肉馅大包子
第六种：酸菜牛肉丁大包
第七种：野菜大包
第八种：紫薯萝卜馅大包子
第九种：茴香大包
第十种：只有在家里才能吃上的胶东大包子
结合96位厨师推荐，再从829网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鹿茸烧双花、煸馅蒸饺、酱肉蒸饺、海参炖猪蹄、韭子汁鲜香水饺
姜丝狗肉、烤鹿肉、豇豆烧玉米、仙茅葱爆羊肉
海参烧瓜条、荷香羊肉、烧泥鳅。
烹饪酱肉大包
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