烹饪步骤生煎肉所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、电磁炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、双眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、排气扇、净水器（净水处理设备）、多用刀、开瓶器、厨房秤。
家常菜菜谱生煎肉美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐生煎肉、生煎肉包、生爆盐煎肉、生煎肉龙，美味盐煎肉，葱煎肉饼。
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以下是24位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：生煎肉菜谱，试做锅煎肉（山寨版）做法
材料
肉，姜，蒜，红萝卜，芹菜，料酒，胡椒面适量，盐
做法
1.肉切薄片用盐油白胡椒面腌好；
2.放在锅内煎好盛起，再起锅放姜蒜，爆香后然放倒入大蒜、红萝卜、芹菜，翻几下，点入精盐、和料酒和少许胡椒面，倒肉和葱下锅兜匀，临上锅时最好喷点酒，拌匀，倍儿香。
试做锅煎肉（山寨版）做法已被56人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱生爆盐煎肉做法
材料
五花肉200克，青蒜100克，剁椒20毫升，白糖8克，盐5克，高度白酒30毫升
做法
1.五花肉洗净后切成薄片，青蒜切成菱形片。在五花肉中加入盐、高度白酒20ml，拌匀腌制30分钟；
2.腌好的五花肉沥去水分，炒锅中不要放油，用小火慢慢加热，放入五花肉片，继续用小火焙出油，直到肉片出香味，微微发黄变卷曲，然后盛出备用；
3.锅中留下少量油，中火加热到3成热后，放入剁椒，炒出红油，然后倒入煎好的肉片，放入白糖，淋入剩余的白酒，炒到肉片变红上色，最后倒入青蒜，拌匀后即可出锅。
小诀窍
五花肉提前用盐和白酒腌过之后，用干锅焙出油，你会发现肉片带有一股很特别的香味，和自己家腌制的腊肉味很相似。尤其是用度数高、味道香醇的白酒腌制后，肉片不油腻，味道会相当出彩； 剁椒可以用郫县豆瓣酱代替，这两种酱都有一定咸味，因此整个菜不用再加盐了。如果口重的话，可以淋上10ml酱油，既能上色，又能增香； 青蒜要保持脆嫩的口感，翻炒时间过长的话就会变得软烂，不好吃了，所以肉片炒好快出锅时再放青蒜，拌匀即可。 五花肉放入冰箱冷冻一下，切片就会变得很容易，而且切出的肉片会更均匀好看。
生爆盐煎肉做法已被35人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱香煎肉鱼做法
材料
鱼，盐，油
做法
1.把鱼洗净打上花刀，漓干，码上盐。
2.半小时后在油中2面煎，见黄即可。
香煎肉鱼做法已被95人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱生煎肉做法
材料
猪里脊300克，鸡蛋清1个，白糖、绍酒、酱油各15克，香醋5克，洋葱末20克，西红柿酱60克、干淀粉50克、鸡汤25克、胡椒粉0.5克，味精2克，猪油200克，葱、姜片各10克。
做法
1、将里脊肉切成形似银元大小的薄片，再将每片轻轻地拍松，放入容器内。
2、将绍酒、酱油各半放入肉片上，加入洋葱末，鸡蛋清、干淀粉搅拌均匀。
3、炒锅内加猪油烧五成热，将肉片放入锅内两面煎黄、倒入漏勺。
4、炒锅内留油25克，放入葱、姜片炝香，下入肉片，西红柿酱及余下调料烧至收汁，装盘即成。
小诀窍
特点
软嫩清香，酸甜鲜辣，开胃爽口。
操作提示
肉片要切的薄厚均匀，蛋清要先搅散，淀粉要沾匀。
生煎肉做法已被64人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱生煎肉包做法
材料
中筋面粉250克，五花猪肉馅220克，卷心菜2大片，温水125克，酵母1茶匙，泡打粉1/4茶匙，白糖1大匙，姜末，香葱，盐，鸡精，白糖，蚝油，老抽，十三香，香油，植物油，料酒
做法
1.面皮材料集合图，先用温水把酵母溶化
2.把面粉，泡打粉，白糖混合起来。倒入酵母水用筷子搅成雪花状
3.把面揉成光滑的团，放至温暖处发酵
4.面发酵至两倍大
5.把第一次发好酵的面团，再揉一次（目的是排出里面的空气）
6.然后搓成长条型
7.用切刀把面切成十二等分的剂子
8.用手掌摁扁
9.擀成中间厚，四围薄的圆饼形（包子属发面，不用擀的太薄，不然面就死了）
10.把肉馅料包入中间
11.反时针方向，包折子成圆形
12.反时针方向，包折子成圆形
13.包好的包子，放着醒发十分钟
14.平底锅内热油，放入生包子坯，转小火
15.倒入水（没过包子的三分之一处）保持小火，等水开后盖上锅盖
16.盖着锅盖一直到锅内的水份蒸干了，打开锅盖，包子都长大了，剩下油了再煎片刻即可起锅了
生煎肉包做法已被44人烹饪过！
小编整理447位网友投稿材料与生煎肉包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：地瓜煎肉排
第二种：香煎肉丸子
第三种：豆腐煎肉饼
第四种：生爆盐煎肉
第五种：盐煎肉
第六种：盐煎肉
第七种：盐煎肉
第八种：老干妈煎肉
第九种：生爆盐煎肉
第十种：盐煎肉
结合24位厨师推荐，再从746网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
干烧土豆肉、私房红烧牛腩、蚝油鲜菇滑牛肉、私房东坡肉、麻辣鲜香毛血旺
肉末烧丝瓜、麻辣豆腐锅、美味红烧肉、东坡羊肉
猪手焖莲藕、香辣豆豉蒸带子、香草可乐鸡翅根。
烹饪生煎肉
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