制作步骤荷香回锅狗肉制作所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、微波炉、包子机、各类异形定制水池、碗柜、木案工作台、自助餐保温台、双门冰箱、豆腐机、油网烟罩、高压花洒龙头、砍骨刀、剪刀、夹盘器。
家常菜菜谱荷香回锅狗肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐荷香回锅狗肉、七彩豉香回锅肉、川香回锅肉，川香回锅肉，干锅排骨香辣虾。
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以下是25位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，荷香回锅狗肉做法
材料
带皮狗肉300克，洋葱30克，野薄荷20克，姜片8克，蒜片8克。调料花椒、八角、草果、砂仁、沙姜各5克，生姜20克，香葱20克，料酒10克，盐8克，甜面酱5克，白糖5克，豆瓣酱15克，红油辣椒10克，酱油20克，色拉油20克。
做法
1、狗肉洗净后用烧热的烙铁烫净毛，刮洗干净后放入装有1500克冷水的锅内，加盐、花椒、八角、草果、砂仁、沙姜、生姜、香葱、料酒小火煮30分钟至刚熟，捞出晾凉。
2、将熟狗肉取出，片成长5厘米、厚0.15厘米的片；豆瓣剁碎；洋葱去皮后切成厚0.5厘米的片。
3、炒锅放在火上，放入色拉油，烧至六成热时放入蒜片、姜片爆香后加入狗肉片中火翻炒3分钟至出香，加入豆瓣酱、甜面酱、红油辣椒、酱油、白糖大火炒5分钟至上色，起锅装盘，放上野薄荷叶点缀即可。
小诀窍
特点
此菜香味扑鼻，色红亮，肉质微带干香，咸鲜略甜带辣，野薄荷色绿清香。
荷香回锅狗肉做法已被51人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱七彩豉香回锅肉做法
材料
彩椒，五花肉，盐，酒，蒜头，豆豉
做法
1、彩椒洗净切成小块。
2、五花肉洗净用盐和酒腌过，放锅里煮至九成熟后切片。
3、起镬放油先将彩椒炒熟，然后再起镬放入椿烂的蒜头、豆豉爆香后，再放入猪肉炒片刻，倒入炒好的彩椒兜匀即可。
七彩豉香回锅肉做法已被32人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱川香回锅肉做法
材料
五花肉、蒜苗、大青椒、大葱、姜、蒜、豆豉、豆瓣酱、生抽、白砂糖或者甜酱、鸡精
做法
1、先将五花肉（两层瘦肉两层肥肉一层糯糯的皮），肉皮放在热锅里烙一下， 除去未剃干净的毛。
2、然后用水将肉煮熟，用筷子可以插穿即可。
3、配料准备齐全，这里是蒜苗、大葱、豆豉、蒜、姜。
4、待油温热后加入葱姜蒜、豆豉、豆瓣酱爆香。
5、再加入切好的回锅肉片爆香出油，同时加入青椒、蒜苗。
川香回锅肉做法已被79人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱川香回锅肉做法
材料
猪后腿二刀肉、蒜苗、胡萝卜、黑木耳、洋葱、糖、味精、郫县豆瓣
做法
1、猪后腿二刀肉，肥四瘦六宽三指，太肥则腻，太瘦则焦，太宽太窄都难成型。
2、猪肉下滚水至煮泛白，六成熟就捞起备用，捞出沥水切薄片，蒜苗切段。
3、怕油太重，干脆不放油，直接将切好的猪肉放入锅中煎熬，火候油温拿捏得当，中火把肉片熬制成一个一个的卷窝形状（灯盏窝），拨一边儿，先下蒜姜末和洋葱，小火煸炒，让其香味慢慢放出，再下剁细的郫县豆瓣，使豆瓣特有的色泽和味道深入肉中。
川香回锅肉做法已被50人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱干锅排骨香辣虾做法
材料
虾，肋排，青红椒，干辣椒，花椒，姜，蒜，葱，土豆，藕，芹菜，香菇，青笋，盐，料酒，白糖，油酥花生米，干锅调料
做法
1、虾剪去嘴壳和长须洗净。肚子上竖切一道口子，这样更容易入味。（其实最正宗的是在背上切一刀，但是虾壳较硬，还没找到正确的方法。）加少许盐、料酒和干锅调料和匀码味备用。
2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、花椒和拍破的姜煮熟。
3、所有材料洗净后，青红椒、葱、芹菜、青笋、香菇、切节；姜、蒜、藕切片；土豆切条后入油锅炸至表面金黄。
4、炒锅内加较多的油，油熟后下姜、蒜爆出香味，再下青红椒、干辣椒和花椒和一半干锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾捞起。
5、放剩下的半碗作料翻炒片刻，下芹菜、青笋、香菇、藕片。加适量水煮三分钟，下炸好的土豆条和花生米翻炒装盆垫底。
6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻加芹菜叶点缀即可。
干锅排骨香辣虾做法已被31人烹饪过！
小编整理639位网友投稿材料与干锅排骨香辣虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：气锅排骨
第二种：山寨干锅排骨
第三种：山寨干锅排骨
第四种：干锅排骨
第五种：干锅排骨
第六种：麻辣鲜香的干锅排骨
第七种：孜然风味干锅排骨
第八种：石锅排骨
第九种：汽锅排骨海参
第十种：汽锅排骨海参
结合25位厨师推荐，再从314网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧话梅排骨、茶树菇烧肉、玫瑰腐乳肉、五彩缤纷回锅肉、不放糖的糖醋排骨
酱烧牛筋、椒盐酥肉苹果、香菇火腿蒸翅、红火麻辣鸡
土豆炖牛肉、西芹百合、糍粑裹排骨。
烹饪家常菜
相关厨具产品推荐： 炒灶、集成灶、洗菜机、炒勺、冰柜 、盘子。
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