烹饪流程霍香鱼头制作所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、酥皮机、单眼水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、洗菜机、新风系统、开水器、水果刀、勺子、厨房秤。
家常菜菜谱霍香鱼头烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐霍香鱼头、荷叶饼酱香鱼头、鲜香鱼头粥，鲜香鱼头粥，dly桔香鱼头。
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以下是42位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，霍香鱼头做法
材料
白鲢鱼头3个(约1000克），霍香100克。调料姜片10克，葱20克，料酒15克，盐12克，豆瓣20克，色拉油50克，姜米8克，蒜米8克，鸡精6克，白糖3克，湿淀粉5克，鸡油10克，鲜汤100克。
做法
1、霍香洗净，将叶子剁成细末。
2、鱼头对剖两半，洗净后用姜片、葱、盐、料酒码味，腌渍20分钟备用。
3、将腌渍好的鱼头盛入盘中淋上鸡油上笼大火蒸8分钟后取出。
4、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入豆瓣、姜米、蒜米小火翻炒出香，再加入鲜汤、鸡精、白糖大火烧开后放入湿淀粉勾芡，放入霍香末调拌均匀后淋于鱼头上即成。
小诀窍
特点
色红亮，霍香味浓，鱼肉鲜嫩，营养开胃。
备注
霍香具有开胃、促进饮食等功效。
霍香鱼头做法已被12人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱荷叶饼酱香鱼头做法
材料
花鲢鱼头1个（重约1200克），蒜子50克，荷叶饼200克，洋葱100克，西芹50克，青、红椒圈各5克。调料秘制酱料150克，二锅头白酒50克，黄油20克，鲜汤100克，干辣椒节5克，香菜段10克，味精10克，白糖5克，八角3克。
做法
1、蒜子剥皮洗净，略微拍松；洋葱去外皮，切长5厘米的粗丝；西芹切厚1厘米的抹刀片。
2、鱼头宰杀干净，对半剖开，冲净血水后加秘制酱料、蒜子、洋葱、西芹、八角腌渍20分钟。
3、锅内放入黄油，小火烧化后放入干辣椒节小火煸香，下鱼头和腌渍鱼头的小料小火煎1分钟，将鱼头翻过来再用小火煎1分钟，烹入二锅头白酒小火出香，入鲜汤小火焖15分钟，用味精、白糖调味后撒香菜出锅，装入盘中。
4、焖制鱼头的同时将荷叶饼放入笼中大火蒸8分钟至熟，取出放入盘中围边，用青、红椒圈点缀后上桌。
荷叶饼酱香鱼头做法已被71人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱鲜香鱼头粥做法
材料
大米150克 鲢鱼头600克 卷心菜20克 香葱1棵 生姜少许 食用油5克 胡椒粉适量 精盐0.25小匙 白糖0.5小匙
做法
1.大米洗净后用少量油拌匀;生姜洗净切丝；香葱洗净切成葱花;
2.卷心菜洗净后切丝，鲢鱼头洗净后切小块，加生姜丝和精盐、白糖、胡椒粉拌匀;
3.将米放入粥锅，加水煮开，再转中火煮约30 分钟；
4.将鲢鱼头、卷心菜丝加入熬好的粥内煮熟;
5.最后加入精盐、胡椒粉调味，撒上生姜丝与香葱花即可食用。
鲜香鱼头粥做法已被51人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱鲜香鱼头粥做法
材料
原料：大米150克、鲢鱼头600克、卷心菜20克、香葱1棵、生姜少许、食用油5克、胡椒粉适量、精盐0.25小匙、白糖0.5小匙
做法
做法：1、大米洗净后用少量油拌匀;生姜洗净切丝；香葱洗净切成葱花;
2、卷心菜洗净后切丝，鲢鱼头洗净后切小块，加生姜丝和精盐、白糖、胡椒粉拌匀;
3、将米放入粥锅，加水煮开，再转中火煮约30 分钟；
4、将鲢鱼头、卷心菜丝加入熬好的粥内煮熟;
5、最后加入精盐、胡椒粉调味，撒上生姜丝与香葱花即可食用。
小提示：味道鲜美，营养丰富。先把鲢鱼头放入沸水中汆烫一下，去净杂质后再与米粥同煮。
小知识：
鲜香鱼头粥做法已被20人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱dly桔香鱼头做法
材料
乌头鱼，盐，生粉，酒，青柠檬1个，蒜蓉，香菜，红辣椒，鱼露3小匙，糖1.5小匙，姜
做法
1.乌头鱼切开成打开状.用盐/酒/生粉抹匀腌几分钟，青柠檬一个.半个切片半个榨汁.
2.蒜蓉/香菜梗切碎和红辣椒丁(我用的是红翻天).混合后加入三勺鱼露，一勺半糖和半个柠汁混匀放微波炉加热到开或煮开.
3.蒸锅烧开水后放入已铺上姜丝和柠檬片的鱼蒸8--9分钟.
4.蒸好后倒上刚才调好的汁.那个汁随你自己喜欢调多调少.
dly桔香鱼头做法已被90人烹饪过！
小编整理113位网友投稿材料与dly桔香鱼头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：梅子蒸鱼头--蒸鱼头做法
第二种：鲜香鱼丸豆腐
第三种：油煎黄瓜香鱼
第四种：辣炒丁香鱼
第五种：红虾丁香鱼沙拉
第六种：芫荽香鱼汤
第七种：无花果香鱼汤
第八种：五香鱼块
第九种：醋香鱼块
第十种：烤香鱼
结合42位厨师推荐，再从743网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清蒸平鱼、炖新疆羊肉、肉蓉豆腐、川椒炖羊排、火腿冬瓜
双菇炖羊肉、清炖鲫鱼、风味蒸肉、炖五香鸽
炖三套鸭子、荷香蒸排骨、炖八宝全鸭。
烹饪家常菜
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