烧制方法石锅辣肥肠所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、面条机、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、洗菜机、油网烟罩、热水器、水果刀、叉子、夹盘器。
家常菜菜谱石锅辣肥肠烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐石锅辣肥肠、酸辣肥牛、酸辣肥牛，酸辣肥牛金针菇，酸辣肥牛金针菇。
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以下是21位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，石锅辣肥肠做法
材料
用料：猪大肠2000g、红椒20g、洋葱20g、色拉油1000g、食盐5g、味精5g、姜5g、蒜5g、蒜苗5g、江米酒10g、卤水2000g
做法
1、大火将水烧沸，肥肠汆水后冲凉洗净，放入囟水中，中火囟制1小时后取出，切成2厘米长的段，红椒、洋葱、姜、蒜等切片待用，蒜苗切1厘米长的段。
石锅辣肥肠做法已被91人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱酸辣肥牛做法
材料
主料：肥牛 金针菇
做法
关键点：
1、金针菇也可用水焯但用油炒的味道比较香
2、除金针菇之外 还可用豆芽莴笋丝垫底
3、郫县豆瓣酱入锅前 最好切碎一点炒起菜来比较入味
4、用陈醋来调味 口感最佳
5、郫县豆瓣酱本身有咸味调味时盐一定要少放
做法：
金针菇用油煸炒至断生，铺在盆底，另起锅，下入郫县豆瓣酱，炒出红油，加入蒜蓉、姜末，出香味后，加入3小碗汤或清水，调入2汤匙陈醋，2汤匙酱油，1汤匙料酒，加入一点点白糖，再加入一点点盐，调好味之后，将肥牛片下入锅中，然后，下入泡好的粉丝，肥牛煮熟后，倒入铺有金针菇的盆中，另起锅，放入干辣椒，出香味后，捞出，切碎，然后把辣椒碎和蒜蓉撒在肥牛上，浇入热油，撒上香葱碎，这道香喷喷的酸辣肥牛就可以端上桌了
酸辣肥牛做法已被38人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱酸辣肥牛做法
材料
材料：牛肉，金针菇，蒟弱，
做法
1、准备调料：鸡精、糖、料酒、醋、白胡椒，我忘记买了郫县豆瓣，我只好用了老干妈豆豉，再加点豆瓣辣酱。
2、先处理蒟弱，煮开水，放入蒟弱后焖上半个小时。
3、用水焯一下去掉根部金针菇，放到盘中。
4、锅中放油，待油热后，放入花椒、小茴香，干辣椒爆出香味后，放入葱姜蒜和切碎的小米椒。
5、接着放入辣酱和豆豉，煸炒两分钟，加入料酒和鸡精，放入一杯水。
6、待水开后，先放入蒟弱丝，然后一片一片下薄肥牛。
7、待水再次开，并且肥牛变色后，放入白胡椒，搅匀后加醋。
酸辣肥牛做法已被53人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱酸辣肥牛金针菇做法
材料
肥牛，金针菇，粉丝，泡菜，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，盐，生抽，豆瓣酱，陈醋，芝麻油
做法
1.金针菇切洗净并放入开水锅中焯烫半钟；肥牛提前解冻；粉丝用温水泡软；泡菜捞出备用
2.全部材料如图切好；冷油放花椒爆香后，花椒捞出不要；下姜蒜蓉爆香后放入辣椒，放一小勺豆瓣酱炒出红油
酸辣肥牛金针菇做法已被11人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱酸辣肥牛金针菇做法
材料
金针菇，肥牛片，青尖椒，小米椒，姜，蒜，高汤，辣椒酱，鱼露，盐，料酒，陈醋，白胡椒粉
做法
1.速冻肥牛片需要提前解冻，备用
酸辣肥牛金针菇做法已被25人烹饪过！
小编整理614位网友投稿材料与酸辣肥牛金针菇相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：溜肥肠
第二种：干煸肥肠
第三种：红烧肉焖肥肠煲
第四种：酱油肥肠
第五种：酸菜炒肥肠
第六种：香芹尖椒肥肠
第七种：肥肠烧香干
第八种：腊肥肠炖野笋干
第九种：溜肥肠
第十种：香菇肥肠
结合21位厨师推荐，再从390网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
腊排骨炖湖藕、麻辣牛蹄筋、大围山蒸肉、手撕牛肉、香味红焖鸡
湘味牛肉、荷香米粉肉、双味菊花黄牛肉、凤眼扣肉
苗家粉蒸肉、手撕腊牛肉、莲蓬扣肉。
烹饪家常菜
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