制作方法虾肉锅贴所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、油炸炉、烤箱醒发箱、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷饮机、锯骨机、吹风机、开水器、斩切刀、筷子、调料瓶。
家常菜菜谱虾肉锅贴烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过10位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐虾肉锅贴、牛肉锅贴、韭菜猪肉锅贴，香菜牛肉锅贴，五香牛肉锅贴。
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以下是10位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，虾肉锅贴做法
材料
虾仁若干，胡萝卜一根，肉馅一团，洋葱几片，面粉
做法
1.和一块软面，用布蒙上，放一旁醒着
2.虾仁去虾线，和胡萝卜洋葱一起剁碎，肉馅里放油盐少量酱油，一个方向搅匀。
虾肉锅贴做法已被80人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱牛肉锅贴做法
材料
五花牛肉，洋葱，清水
做法
1.将牛肉剁碎，加盐，味精，酱油，胡椒粉，少许生粉，水，用筷子搅拌，上劲。
2.加上剁碎的洋葱，加少许油，继续搅拌均匀。
3.在现成的饺子皮中放入少量的馅料，面皮中间捏住即可。
4.锅中倒入少量的油，放入饺子，再倒入少许清水，盖上锅盖，至锅贴底部变焦黄。
牛肉锅贴做法已被59人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱韭菜猪肉锅贴做法
材料
猪肉，虾米，韭菜，姜，鸡蛋
做法
1、海米用温水泡发至软，沥干水分，切碎备用；
2、猪肉先切小块，然后剁成肉泥备用；
3、生姜剁碎备用，韭菜洗净沥干水分，切成韭菜碎备用；
4、先把肉、虾米和姜拌匀，添加油、生抽、盐、料酒、味精搅拌均匀；
5、添加韭菜碎拌匀；
6、最后打上两个生鸡蛋拌匀即可。
锅贴的做法：
1、面粉添加水，一边添加一边搅拌成面絮，
2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟；
3、取出面团揉匀，切割成等大小的面剂；
4、擀皮薄皮，包入馅料，中间捏和，两边留口；
5、锅烧热后，淋入一层薄油；
6、油热后，转小火，把锅贴平摊在锅内，小火慢煎；
7、煎至底部微黄时，分三次淋入少量添加面粉的水，盖盖小火慢煎；
8、煎至水分收干，面皮整个由白色变至透明状，关火；
9、凉个一两分钟，铲出装盘，趁热食用。
小诀窍
1、韭菜入馅一定不要剁，要切，这样味道才正；
韭菜猪肉锅贴做法已被29人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香菜牛肉锅贴做法
材料
牛绞肉200公克，肥猪绞肉100公克，香菜50公克，绿竹笋200公克，姜8公克，葱12公克，盐4公克，太白粉水5公克，鸡精粉3公克，细糖3公克，酱油10㏄，料理米酒10㏄，水80公克，黑胡椒粉1茶匙，香油1大匙
做法
1.香菜洗净切碎末；姜、葱切碎末；绿竹笋切丝放入沸水中汆烫约3分钟，以冷开水沖凉并挤干水份，备用。
2.牛绞肉加入盐搅拌至有黏性；太白粉水加入鸡精粉、细砂糖、酱酒及料理米酒一起拌匀，分2次加入牛绞肉中，一面加水一面搅拌至水份被牛肉吸收。
3.再加入肥猪绞肉、作法1的绿竹笋丝、香菜末、姜末、葱末、黑胡椒粉及香油拌匀，即成香菜牛肉馅。
香菜牛肉锅贴做法已被88人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱五香牛肉锅贴做法
材料
牛绞肉200公克，葱花1/2杯，姜末1又1/2大匙，蒜末1大匙，饺子皮15张，盐2小匙，酱油膏1大匙，糖2/3大匙，香油2小匙，五香粉2小匙，白胡椒粉1大匙，热水1杯
做法
1. 将材料1与调味料1一起搅拌均匀至馅料有黏稠感后，提起拍打馅料数次使其有弹性。
2. 取适量馅料依序包入饺子皮中，中间沾水黏合固定，二边留口不黏合向左右略拉一下，依序包好整齐排放在已抹上油的平盘中备用。
3. 将平底锅预热，倒入适量的油，将锅贴底部压平再整齐排放在锅中，饺子与饺子之间要留有空隙避免沾黏，以中火略煎至底部呈现金黄色，再倒入1杯热水，加热转大火煎至水份收干后，掀盖转中火，再煎至锅贴底部呈现金黄色，且有点焦干时即可熄火盛起食用。(可参考p13煎饺作法)
五香牛肉锅贴做法已被68人烹饪过！
小编整理145位网友投稿材料与五香牛肉锅贴相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：牛肉锅贴
第二种：肉苁蓉猪肉锅贴
第三种：窍门巧做：酥脆牛肉锅贴
第四种：大葱猪肉锅贴
第五种：韭黄鲜肉锅贴
第六种：韭菜鲜肉锅贴
第七种：菜肉锅贴
第八种：春韭鲜肉锅贴
第九种：杂粮牛肉锅贴
第十种：茴香猪肉锅贴
结合10位厨师推荐，再从784网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
熏肉锅烙、肉苁蓉猪肉锅贴、苔椒卤面、桃仁腰花、羊肉大包
鹿茸烧双花、酱肉蒸饺、海参炖猪蹄、韭子汁鲜香水饺
姜丝狗肉、烤鹿肉、煸馅蒸饺。
烹饪家常菜
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