制作方法砂锅版红烧肉所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、蒸包炉、单眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷饮机、绞肉机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、斩切刀、叉子、切菜器。
家常菜菜谱砂锅版红烧肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐砂锅版红烧肉、花版红烧鱼、高压锅版红烧小蹄膀，多汤版红烧牛腱，无油版红烧肉。
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以下是54位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，砂锅版红烧肉做法
材料
五花肉400g，冰糖4.5粒，姜，葱，酱油
做法
1.将五花肉大丁，倒入没过肉的水，放上3片姜片。（我用的是砂锅）
2.盖上盖子大火烧开，关小火闷。
3.至熟烂，可用筷子稍戳一下，轻易戳进去为好。
4.倒上酱油，稍翻炒一下，让肉均匀上色。
砂锅版红烧肉做法已被23人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱花版红烧鱼做法
材料
主料：1，鲤鱼一条，一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净。2，熟鸡肉约半两，切薄片。3，鲜蘑菇半两，切片。4，笋子半两，片成薄片后在沸水中煮约五分钟。5，葱半两，切段。6，老姜一小块，切片。7，蒜两瓣，切片。8，酱油两大匙。9，淀粉一大匙，用水兑成芡汁。10，料酒一大匙。11，香油一匙。12，盐，味精适量。
做法
1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。
2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。
3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。
6、将鱼捞起装盘待用。
7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。
花版红烧鱼做法已被37人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱高压锅版红烧小蹄膀做法
材料
小蹄膀， 姜， 香叶，生抽，老抽，盐，糖，料酒
做法
1，蹄膀飞水，就是水烧开放里煮一下去血水
2，所有放入高压锅， 调料多少，根据个人口味，因为高压锅不吸水，所以多放了生抽，
水少许，不用没过蹄膀.
高压锅版红烧小蹄膀做法已被17人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱多汤版红烧牛腱做法
材料
原料---牛腱3磅，白萝卜1根
做法
1. 牛腱洗净擦干，切块，下油锅（中火）煎至泛色白，丢入另一锅中；
2. 锅里加姜，葱，老抽，生抽和3杯水，中火煮至滚；
3. 如果需要，可在此时撇去血水末；
4. 加盐，卤肉汤冻，料酒和3杯水继续用中火煮30分钟；
5. 转小火煮1小时；
多汤版红烧牛腱做法已被87人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱无油版红烧肉做法
材料
五花肉，八角，香叶，桂皮，茴香，冰糖
做法
1.五花肉切块备用
2.肉冷水入锅，倒入料酒
无油版红烧肉做法已被80人烹饪过！
小编整理204位网友投稿材料与无油版红烧肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：折腾版红翻天剁椒
第二种：简易版红枣银耳莲子羹
第三种：瘦身版红菜汤
第四种：山寨简易版红翻天剁椒
第五种：家庭版红甜酒酿
第六种：烤箱版红薯片
第七种：红烧排骨
第八种：香菇红烧排骨
第九种：桂花红烧排骨
第十种：红烧排骨
结合54位厨师推荐，再从531网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧丸子、蒜子狗肉煲、鸭梨炖冰糖、慈姑牛肉、附子狗肉脯
核桃鸽肉、冰糖炖麻雀、鱼腥草炖猪肚、冬虫夏草炖胎盘
蛤蚧炖鸡、麻雀炖冬虫夏草、白及炖燕窝。
烹饪家常菜
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