制作步骤木耳烧腐竹所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、压面机、三眼水池、碗柜、木案工作台、暖碟柜、冷库、豆浆机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、多用刀、剪刀、削皮器。
家常菜菜谱木耳烧腐竹烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过35位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐木耳烧腐竹、海米烧腐竹、虾子烧腐竹，口蘑烧腐竹，干烧腐竹。
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以下是35位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，木耳烧腐竹做法
材料
主料：鲜木耳100克，腐竹50克，
做法
(1)鲜木耳洗净切丝，腐竹用温水泡透，切丝，红椒切丝，葱切段。
木耳烧腐竹做法已被15人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱海米烧腐竹做法
材料
食用油20克 高汤2大匙 精盐1小匙 味精小匙 海米20克 腐竹200克
做法
1.将腐竹泡软后切成3 厘米长的小段；海米泡软；
2.锅内放油，烧热，下海米、腐竹，加高汤，加入精盐、味精烧开，把腐竹烧透，将汁收稠即成。
注意
葱香浓郁，咸鲜细嫩。如果把干腐竹放入油锅中炸一下再用温水泡发，吃起来会更有韧性。
海米烧腐竹做法已被75人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱虾子烧腐竹做法
材料
用料主料：虾子、腐竹辅料：冬笋调料：葱、姜、料酒、酱油、盐、糖、香油、食用油、高汤
做法
1．将腐竹用开水泡20分钟，挤干水分切成段；
2．将虾子放在碗中用清水泡，冬笋洗净切成片，葱、姜洗净切成段和块；
3．坐锅点火倒油，油五六成热时，放入葱、姜煸炒出香味，加入料酒、酱油、盐、糖、虾子和少量高汤，放入腐竹和冬笋用小火烧15分钟，收汁后淋入香油即可。
小诀窍
虾子烧腐竹做法已被34人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱口蘑烧腐竹做法
材料
口蘑50克，腐竹200克，海米25克，香油20毫升，湿淀粉30克，酱油15毫升，葱段5克，胡椒粉、味精各0.5克，精盐1克，鲜汤150毫升。
做法
先将口蘑去根蒂，洗净，冷开水泡发，切成片；再将腐竹用温开水泡发洗净，切成长4厘米、宽1.5厘米的长片，沥净水分。炒锅上火，放香油10毫升烧热，加精盐、鲜汤烧沸，将腐竹下锅焯一下，倒入漏勺沥净。炒锅上火，放香油10毫升，烧至六成热，将口蘑片下锅炒一下，再放入腐竹片、海米、酱油、鲜汤、精盐，先拌炒，再焖一下，放入味精，用湿淀粉勾芡，放入葱段，撒上胡椒粉即成。
口蘑烧腐竹做法已被14人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱干烧腐竹做法
材料
腐竹250克，四川榨菜50克，酱油30克，精盐1克，味精1.5克，料酒25克，胡椒面0.1克，白糖15克，姜末5克，花生油1000克(耗油75克)，素汤300克。
做法
1、将腐竹放入较大的盆中，倒入较热的温水，并用盘子将腐竹压上，浸泡4小时，取出，改刀成长4厘米的段。将榨菜用清水洗净，切成米粒大的碎末。
2、锅内放入水，上火烧开，放入腐竹煮四、五个开，捞出，控净水。
3、将炒菜锅上火，倒入花生油烧到六七成热时，下入腐竹略炸一下，将油倒出，锅内留适量底油，重新上火烧热，下入榨菜末、姜末，用中火煸炒出香味，接着下入酱油、料酒、精盐、胡椒面、白糖和素汤，烧开，放入腐竹，汤开起，改用小火，盖上锅盖，烧尽汤汁即成。
干烧腐竹做法已被73人烹饪过！
小编整理407位网友投稿材料与干烧腐竹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：西兰花豆酥鳕鱼
第二种：胡萝卜西兰花拌腐竹
第三种：兰花豆腐虾
第四种：兰花豆腐干
第五种：小q厨房之蔬菜篇（11）兰花豆腐干
第六种：兰花豆干
第七种：兰花豆付干
第八种：兰花豆
第九种：兰花豆烧五花肉
第十种：腐竹炒葫芦瓜（瓠瓜）---腐竹大全私房菜
结合35位厨师推荐，再从606网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酱焖苦瓜、brown sauce 西餐烧汁、草寇牛腩炖酸菜、麻辣鸡丁、香辣咖哩熘滑哥
砂煲焖焗当归黄酒鸡、咖喱牛肉、烧烤少司 barbecue sauce、罗勒麻辣肉碎水豆腐
普罗旺斯红酒炖羊膝、马哈鱼炖五花肉、肉末香菇酸豇豆。
烹饪家常菜
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