炒制流程白切羊肉（湖北宜都）所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、面条机、三眼水池、油水分离器、工作台冰箱、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、排烟风机、热水器、多用刀、开瓶器、护手器。
家常菜菜谱白切羊肉（湖北宜都）烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐白切羊肉（湖北宜都）、白切羊肉、杭州白切羊肉，白切羊肉，白切羊肉。
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以下是54位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，白切羊肉（湖北宜都）做法
材料
主料：羊肉(瘦)2500克，调料：酱油200克，料酒50克，白砂糖100克，姜100克，八角15克，茴香籽[小茴香籽]10克，丁香3克，盐10克，花椒10克，桂皮10克，羊排100克，陈皮25克，小葱25克，香油25克
做法
1.选用符合卫生检验要求的新鲜羊夹腿肉，作为加工的原料。
2.选好的羊肉再切成长20厘米、宽13厘米、厚5厘米的长方块。清洗干净，同时将羊排骨洗净。
3.锅置旺火上，加清水2千克，原料中的香料全部装纱布袋中，将羊排骨垫在锅底上，上入香料袋，羊肉码在袋上，呈梳子背形，姜拍松、葱打结加精盐、酱油、料酒、白酒一起放入锅内，大火烧开，再改成微火，加盖焖煮40分钟，煮制要保持肉块的块形完整。
4.将1米见方的白布铺在案板上，白布上严整的摆上煮好的肉块包好，再压上相同见方的木板，板放重25千克重物，进行压制，经约10小时，即好。
白切羊肉（湖北宜都）做法已被23人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱白切羊肉做法
材料
主料：羊肉(瘦)1000克，
做法
1.羊肉清洗干净，改刀成大块，入开水锅焯水，以除去异味。
2.锅内加老卤及葱，姜，黄酒，盐及适量清水，烧开撇去浮沫，羊肉入锅，上置竹架，用重物压住，不使浮起。开锅后撇去污油，留净油封住汤面，停火焖三四小时，待汤温降至30-40度时起锅。
3.把起锅的羊肉倒入大盘，趁热拆净大小羊骨，皮朝下，摊平放在盆里，待冷透后改刀装盘。
白切羊肉做法已被93人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱杭州白切羊肉做法
材料
主料：羊肉(瘦)5000克，
做法
1.将新鲜净羊肉（剔骨、膜不要弄破），放入清水中浸1至2小时；
杭州白切羊肉做法已被73人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱白切羊肉做法
材料
主料：羊肉(瘦)2000克，
做法
1.将羊肉切块，洗净，浸泡水中2至4个小时，捞出，控水，放入锅中，加清水（没过羊肉），下入白萝卜（洗净切块）。大火烧开，去掉血污和膻味后，捞出羊肉。锅内另换新水（弃掉白萝卜），放加羊肉，生姜（拍松）、陈皮等调料，用旺火烧开，撇去浮沫，加入料酒，改变中火烧至肉质变酥，用筷子能戳动时即熟。 焖煮时间大约为三小时以上。
白切羊肉做法已被32人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱白切羊肉做法
材料
菜谱简介
做法
做法
1.选用符合卫生检验要求的新鲜羊夹腿肉，作为加工的原料。
2.选好的羊肉再切成长20厘米、宽13厘米、厚5厘米的长方块。清洗干净，同时将羊排骨洗净。
3.锅置旺火上，加清水2千克，原料中的香料全部装纱布袋中，将羊排骨垫在锅底上，上入香料袋，羊肉码在袋上，呈梳子背形，姜拍松、葱打结加精盐、酱油、料酒、白酒一起放入锅内，大火烧开，再改成微火，加盖焖煮40分钟，煮制要保持肉块的块形完整。
4.将1米见方的白布铺在案板上，白布上严整的摆上煮好的肉块包好，再压上相同见方的木板，板放重25千克重物，进行压制，经约10小时，即好。
5.压好的肉块改切成长5厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的长方片，码入盘中，叠成元宝形。
白切羊肉做法已被12人烹饪过！
小编整理555位网友投稿材料与白切羊肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：涮羊肉的做法
第二种：黄豆红烧肉的做法
第三种：红烧肉的做法
第四种：晶田宝乳牛肉的做法
第五种：红烧肉的做法
第六种：红烧肉的做法
第七种：腐竹烧肉的做法
第八种：五香狗肉-潘家湖五香狗肉的做法
第九种：红烧肉的做法
第十种：红烧肉的做法
结合54位厨师推荐，再从864网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
南乳五香焖五花、新春菜——海鲜蛋烧麦、西红柿炖鲅鱼、水煮肉片、烧椒皮蛋
糯米排骨、麻辣花生米、肉馅杏鲍菇盒子、铁板黑椒牛肉
红烧牛肉、豇豆红烧肉、家常鱿鱼卷。
烹饪家常菜
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