炒制流程黄豆炖猪肝所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、三眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷饮机、绞肉机、吹风机、传菜梯、水果刀、勺子、护手器。
家常菜菜谱黄豆炖猪肝烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黄豆炖猪肝、黄豆炖猪手、黄豆炖猪蹄，咖喱黄豆炖猪蹄，黄豆炖猪手。
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以下是75位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，黄豆炖猪肝做法
材料
猪肝，黄豆，盐适量，料酒适量，生抽适量
做法
1.将猪肝在水龙头下冲洗10分钟，然后切片用淡盐水浸半小时，其间不时换水至水清。
2.将猪肝焯水，再加入适量盐和料酒腌片刻。
3.黄豆用清水浸1小时。
黄豆炖猪肝做法已被44人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱黄豆炖猪手做法
材料
猪手（800克左右，我事先让卖家给分解成小块了）2只，黄豆60克，枸杞若干，胡萝卜1根，大葱，姜1小块，花椒15粒左右，料酒2小勺，盐
做法
1.黄豆浸泡过夜泡发。
2.冷水入锅，放入姜片、八角、料酒，再放洗净的猪手除血水，待水开后马上关火捞出猪手（除血水要冷水下锅，可以将血水慢慢释放出来。如果开水下锅的话，肉会突然遇热锁住血水）。
3.胡萝卜切滚刀块。
4.将泡好的黄豆和猪手入高压锅内，加入胡萝卜块、葱段、姜片、花椒和半锅水，大火烧开高压锅上气后转中小火，高压锅25分钟。
5.高压锅自然跑气后，掀盖加入枸杞，放盐，再炖5分钟即可。这个时候不用再盖限压阀了。
小诀窍
注：盐要最后放哟，否则肉质会发紧，使肉块缩小变硬，不易烧酥，吃起来味道差，盐还会使肉里含的水分很快跑出来，会加快肉类蛋白质的凝固，严重影响汤的鲜美味道！
黄豆炖猪手做法已被14人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱黄豆炖猪蹄做法
材料
主料：猪蹄，黄豆，调味料。
做法
1、将猪蹄洗净，入卤水中上色入味，捞出剁块。
2、与洗净的黄豆一起炖至软烂，加调味料。
黄豆炖猪蹄做法已被73人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱咖喱黄豆炖猪蹄做法
材料
主料：带皮蹄膀一只。泡好的黄豆一碗。黑木耳。油咖喱和咖喱粉。
做法
1、砂锅放适量清水，把蹄膀放入，大火烧开，撇去浮沫；
2、加入黄豆和一片姜，烧开后改小火，加盖炖1小时；中间若有浮沫，也要撇去；
3、一小时后，用筷子戳一下肉皮，能戳入就差不多了，喜欢吃烂的可以适当多炖会；调入咖喱，加适量盐，搅拌均匀；
咖喱黄豆炖猪蹄做法已被53人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱黄豆炖猪手做法
材料
黄豆250g，猪手3个，大葱1段，枸杞2茶匙（10g），胡萝卜1根，香菜1棵
做法
之所以叫猪手是指要选用前蹄，因为前蹄经常运动，肉更好吃。将猪手洗净，斩成5cm宽的块备用。胡萝卜削去外皮，再切成小的滚刀块。香菜洗净切段。
用清水搓洗黄豆，最好选当春产的新鲜小种黄豆。若是干黄豆，要先用干净的清水浸泡至少30分钟，以水能没过黄豆为宜。
猪手放进砂锅内，加清水3000ml，开旺火煮开以去猪手臊味，然后将这锅水倒掉。
砂锅中重新倒入净水（3000ml），放入已经泡好的黄豆，另加葱段和枸杞，旺火烧开后再改小火连续炖上100分钟，接着放入胡萝卜滚刀块，继续小火炖制20分钟，待汤汁呈奶白色撒入香菜段即可。
若吃不惯清炖猪手，可自制调味汁。将大蒜拍成末，倒入生抽，加上3汤匙（45ml）炖好的热汤汁，点少许香油，撒些香菜末，蘸上酥酥的猪手，既保留了鲜味，又增添了一份别样香浓的滋味。
小诀窍
黄豆炖猪手做法已被12人烹饪过！
小编整理476位网友投稿材料与黄豆炖猪手相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黄豆炖猪肝
第二种：黄豆炖猪蹄
第三种：花生黄豆炖猪蹄
第四种：黄豆炖猪蹄
第五种：黄豆炖猪蹄
第六种：墨鱼黄豆炖猪蹄
第七种：芸豆炖猪腰
第八种：黑豆炖猪肉
第九种：黑大豆炖猪肉
第十种：赤豆炖猪肉
结合75位厨师推荐，再从995网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
绿咖喱鸡肉、红烧鸡翅、糯米蒸排骨、小零嘴：猪肉脯、麻辣鸡丝
家庭制叉烧、砂锅五花肉、家常葱烧鲈鱼、黄焖鸡翅
家庭自制肉松、红烧鸡翅、蒸排骨。
烹饪家常菜
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