烧制流程松子鸭颈所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、三眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、洗菜机、风机控制箱 、传菜梯、水果刀、叉子、切菜器。

家常菜菜谱松子鸭颈烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过92位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐松子鸭颈、枸杞子鸭脯、赤豆莲子鸭汤，桂圆玉竹炖子鸭，栗子鸭。

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以下是92位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：家常菜菜谱，松子鸭颈做法

材料

主料：烤鸭皮，松子，

做法

(1)将烤鸭片下，切成5厘米宽，6厘米长的块待用。虾仁、肥膘分别斩成茸，放入碗内加精盐、绍酒。葱姜汁、味精及蛋清搅拌成虾馅。

(2)将松子下四成热(约100℃的油锅拉油，变色时倒出沥油，放入虾馅内拌匀。将鸭皮(皮面朝下)摊在砧板上，拍上干淀粉，放上虾馅，卷成5厘米长的鸭颈，锅上火烧热，倒入花生油，烧至五成热(约125℃)时，将鸭卷徐徐投入锅中炸至皮脆色金红，然后捞出装盘，以香菜衬托即成。

松子鸭颈做法已被49人烹饪制作过！

第二种：家常菜菜谱枸杞子鸭脯做法

材料

光填鸭1只（重约2000克），枸杞子15克，精盐10克，黄酒20毫升，味精2克，花椒3克，肉桂2克，葱段、生姜块各适量。

做法

将鸭子清洗干净，焯去血沫，枸杞子用温水泡软。炒锅上火，加入水，葱、生姜、花椒、肉桂、黄酒、精盐，放入鸭子，大火烧开，小火焖熟取出。斩除鸭头、颈、翅膀和爪子，鸭子剔除骨头，剁块，装入汤锅中，将鸭脯肉切成1厘米宽的长条，盖在上面，撒上枸杞子，加入鸭子原汁，下精盐、黄酒，加味精调味，上笼蒸约30分钟，取出即成。

枸杞子鸭脯做法已被29人烹制作饪过！味道还可以

第三种：家常菜菜谱赤豆莲子鸭汤做法

材料

赤小豆，莲子各30克，陈皮10克，鸭肉250克。

做法

赤小豆，莲子，陈皮，鸭肉洗净，共入锅，加清水，酒和盐适量，先用武火煮沸，再用文火煨至鸭肉熟透即可。佐餐，食鸭肉，赤小豆和莲子，饮汤。每天1剂，可连用3～5天。

赤豆莲子鸭汤做法已被99人烹饪过！

第四种：家常菜菜谱桂圆玉竹炖子鸭做法

材料

桂圆肉25克，玉竹25克，枸杞20克，红枣8枚，子鸭1只(1000克)，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油35克。

做法

1、将桂圆肉、枸杞去杂质，洗净；玉竹浸泡一夜，切薄片；红枣去核，洗净；子鸭宰杀后，去毛、内脏及爪；姜拍松，葱切段。

2、将桂圆肉、枸杞、玉竹、红枣、鸭肉、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入清水2500克，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、鸡精、鸡油即成。

桂圆玉竹炖子鸭做法已被68人烹饪过！

第五种：家常菜菜谱栗子鸭做法

材料

老鸭1只(2000克)，栗子肉500克，冬菇10枚，豆粉、砂糖、芫荽各少许，油、盐、姜、蒜、豉等适量。

做法

老鸭去毛桩及内脏，在老鸭身上搽遍酱油，然后在油锅上爆香豆豉、蒜茸，继而将老鸭加入，爆至香透为度，淋下4碗清水，再将栗子肉，浸软去蒂的冬菇及砂糖加入，用武火烧滚，转用中火烧1小时余，如水所剩无几而鸭身又未熟软时，则再酌量加一些滚水，烧至鸭子熟透为度，便可将鸭取出斩片，栗肉垫底，汁水酌用少许豆粉水埋芡淋于鸭肉面上，或者再加一撮芫荽，以增香色。

佐餐食。

栗子鸭做法已被38人烹饪过！

小编整理504位网友投稿材料与栗子鸭相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：核桃荸荠子鸭煲

第二种：莲米苡仁子鸭煲

第三种：红烧栗子鸭腿

第四种：松子鸭颈的做法

第五种：橙子鸭胗

第六种：板栗烧鸭块

第七种：萝卜焖鸭块

第八种：鱼香鸭块

第九种：香菇鸭块

第十种：萝卜炖鸭块

结合92位厨师推荐，再从362网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

麻婆豆腐肉末、果蔬鸡肉串、塔香三杯鸡翅、蒜蓉肉末烤茄子、香辣牙签牛肉

魔芋啤酒烧鸭、酱烧茄子、香橙排骨、微辣香甜的酱烧小南瓜

无锡排骨、超山寨版的酸菜排骨、香辣牛筋。

烹饪家常菜

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