烧制方法苦瓜酸菜排骨汤所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、铁板烧设备、包子机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、暖饭车、菜品展示柜、切片机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、开瓶器、夹盘器。
家常菜菜谱苦瓜酸菜排骨汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐苦瓜酸菜排骨汤、酸菜排骨面、加入泡菜的酸菜鱼，我家的酸菜鱼，山寨版白云凤爪。
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以下是77位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，苦瓜酸菜排骨汤做法
材料
苦瓜1条，酸菜100克，排骨250克，盐、味精适量
做法
1、把原料洗净一起放入高压锅里压煮；
2、调料等煮熟后再放，之后就是一道夏天很爽的靓汤了。
苦瓜酸菜排骨汤做法已被57人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱酸菜排骨面做法
材料
长寿面2个，酸菜半棵，排骨几块，蒜头1瓣，胡萝卜几片，生菜1棵，油，盐，白糖
做法
1.排骨事先已经腌好，酸菜、生菜清洗干净后，酸菜切碎，蒜头拍扁
2.热油锅，爆香蒜头，放下排骨煎两面金黄
3.加入胡萝卜片、酸菜爆炒2分钟，加入没过材料1/3的清水焖煮5分钟，放点白糖、放点盐调味
4.另外取一锅，水开后放进面条煮5分钟，加一点油、盐，放生菜进去焯至生菜变绿色
5.放一点点鸡精调味，把面条、生菜捞起装碗，倒进一点煮面的汤
6.把煮熟的酸菜排骨加进去，一碗酸菜排骨面就好了
酸菜排骨面做法已被26人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱加入泡菜的酸菜鱼做法
材料
草鱼1条，酸菜（泡青菜）100克，野山椒20克，姜片10克，蒜泥20克，淀粉4茶匙（20ml），蛋清1只，料酒2茶匙（10ml），盐适量、，胡椒粉少量，清汤
做法
1.先把鱼洗干净切片，先把鱼头鱼尾切去，然后把中间鱼肉片下来，最后把鱼骨切块，水开后先下鱼骨。
2.锅中放少许油把酸菜包翻炒5分钟，
加入泡菜的酸菜鱼做法已被86人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱我家的酸菜鱼做法
材料
主料：草鱼一条（约1.5kg），潮州酸菜2包（两棵左右），辅料：干辣椒5个，泡野山椒5个，姜丝，蒜头，葱花，香菜适量，调料：盐，生抽，淀粉，糖，料酒，鸡粉，麻油适量
做法
1把鱼宰杀后起肉，鱼肉切成大的薄片，用盐、生抽、淀粉、少许糖、料酒、姜丝腌30分钟
2把酸菜用水漂洗一下，切成大块
3鱼头、鱼骨用油煎黄，加入沸水，以料酒去腥，中火煮15分钟熬成乳白色的鱼汤
4爆香姜丝、蒜头、干辣椒段，倒入酸菜和切开的泡椒炒2分钟，加鱼汤煮沸后用中小火再煮10分钟左右（视个人口味而定，喜欢酸味浓一点的煮的时间久一些)，以盐及鸡粉调味，将酸菜捞出放进大海碗里
5待酸菜鱼汤再次煮沸后下鱼片烫熟，鱼片变色马上起锅，连汤一起倒入盛酸菜的大碗中，撒上麻油、葱花、香菜即可
小诀窍
我家的酸菜鱼做法已被44人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱山寨版白云凤爪做法
材料
凤爪，辣椒，醋，温水，糖，姜
做法
1.先解冻，用水泡一会，再放姜片下锅烧开水，倒入凤爪滚一小会，捞起用冷水过冷河
2.预准备好醋水（白醋与温水1：1左右，加几汤匙糖，溶化再冷却）和辣椒圈，再将过了冷河的凤爪倒入，放几小时入味
小诀窍
此菜爽口，颜色洁白，味道甜酸微辣，作消口食品或餐前小食皆可。
山寨版白云凤爪做法已被24人烹饪过！
小编整理221位网友投稿材料与山寨版白云凤爪相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：山寨版白云猪手（脚）
第二种：山寨版蒜香骨
第三种：山寨版啫啫凤爪
第四种：山寨版辣椒花椒红油
第五种：山寨版水煮蟹肉豆腐煲
第六种：试做锅煎肉（山寨版）
第七种：山寨版咸煎肉
第八种：山寨版京酱肉丝
第九种：山寨版pizza
第十种：山寨版红烧凤爪
结合77位厨师推荐，再从997网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
一碗茄子烧土豆、香辣辣的粉蒸排骨、麻辣焦香的辣子鸡、家常排骨、夏季酸酸之烧小萝卜
骨香蘑菇x香辣臭臭双拼锅、满口留香的芝麻羊肉、香浓软糯的豉汁排骨、美味泰式咖喱牛肉
美味京酱肉丝、咖喱羊肉、酱爆肉丁。
烹饪家常菜
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