制作方法人参双耳炖鲢鱼头所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、蒸包炉、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖饭车、冷库、锯骨机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、叉子、夹盘器。
家常菜菜谱人参双耳炖鲢鱼头烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐人参双耳炖鲢鱼头、核桃炖鲢鱼头、豆腐炖江鲢鱼，芋粉冻豆腐炖肉，冻豆腐炖粉丝。
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以下是73位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，人参双耳炖鲢鱼头做法
材料
人参20克，黑木耳（水发）50克，白木耳（水发）50克，鲢鱼头1个（500克），料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油35克。
做法
1、将人参浸透，切薄片；黑木耳、白木耳用温水浸泡2小时，去蒂，撕成瓣状；鲢鱼头去鳞、鳃，洗净，剁成4块；姜拍松，葱切段。
2、将鲢鱼头、料酒、姜、葱、人参、木耳同放炖锅内，加水2800克，置武火上烧沸，除去浮沫，在文火上炖煮35分钟，加入盐、鸡精、鸡油，搅匀即成。
人参双耳炖鲢鱼头做法已被42人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱核桃炖鲢鱼头做法
材料
核桃仁50克，花生仁50克，淮山药50克，枸杞20克，鲢鱼头1个（500克），料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油35克，胡椒粉2克。
做法
1、将核桃仁、花生仁、枸杞去杂质，洗净；淮山药片用清水浸泡一夜，捞起，切3厘米见方的厚块；姜拍松，葱切段；鲢鱼头去鳞、鳃，剁成4块。
2、将核桃仁、花生仁、枸杞、淮山药、鲢鱼头、姜、葱同放炖锅内，加水2800克，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉搅匀即成。
核桃炖鲢鱼头做法已被11人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱豆腐炖江鲢鱼做法
材料
江鲢鱼1条，青椒3个，大蒜，生姜，豆瓣酱，干辣椒段，永川豆豉，花椒粒，葱段，酱油，料酒，鸡粉
做法
1、江鲢鱼洗剖洗干净后切成大厚片，这鱼滑滑的有点不好弄。
2、豆腐切厚片，蒜剥好，生姜切片，青椒切大块备用。
3、炒锅放油烧热后依次下花椒粒、干辣椒段、生姜片、蒜粒炒出香味，倒入永川豆豉、豆瓣酱一起翻炒出香味。
4、加入清水两大碗（视鱼的多少来添加），再加适量料酒、酱油。
5、汤开后，下入鱼块转中小火。
豆腐炖江鲢鱼做法已被71人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱芋粉冻豆腐炖肉做法
材料
冻豆腐1块，芋粉手抓1把，连皮猪肉切块4块，葱花儿，姜2片
做法
1.猪肉在锅中炒至变色，加两片姜，炒出香味。添水，小火煮30分钟；
2.加入芋头粉、冻豆腐，中火煮15分钟；
3.转小火，加葱花儿，关火，起锅。
芋粉冻豆腐炖肉做法已被51人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱冻豆腐炖粉丝做法
材料
冻豆腐，粉丝，白菜，红烧肉，油，盐
做法
1、冻豆腐室温下解冻，直到能切开就行，切成2-3cm大小的块。
2、粉丝在水里泡软。
3、油烧热后，葱花炝锅，放入冻豆腐和白菜炒几分钟。
4、加水，放入粉丝和剩下的红烧肉（包括汤冻），水没过菜。
5、煮10-15分钟，直到水分吸干，再盖上锅盖焖几分钟即可。很入味~
冻豆腐炖粉丝做法已被20人烹饪过！
小编整理465位网友投稿材料与冻豆腐炖粉丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：腐乳豆腐炖胡萝卜
第二种：脆皮豆腐炖菌子
第三种：海带豆腐炖肉
第四种：香肠油豆腐炖小白菜
第五种：豆腐炖猪蹄
第六种：豆腐炖鱼头
第七种：豆腐炖羊肉
第八种：豆腐炖大肠
第九种：猪皮豆腐炖鲤鱼
第十种：豆腐炖菜心
结合73位厨师推荐，再从104网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
腐乳烧猪蹄、肉圓豆腐湯、香辣火锅兔、山楂瘦肉湯、清蒸金昌魚
红烧猪手、油焖酿尖椒、油焖酿尖椒、油焖酿尖椒
肉丝蕨根粉、红烧猪蹄、川味冬菜扣肉。
烹饪家常菜
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