烧制流程粉婆婆土豆粉——香辣土豆粉所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、油炸炉、煮面炉(桶)、各类异形定制水池、碗柜、木案工作台、保温餐车、冷库、豆浆机、新风系统、冲地水龙头、砍骨刀、叉子、擀面杖。
家常菜菜谱粉婆婆土豆粉——香辣土豆粉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐粉婆婆土豆粉——香辣土豆粉、香辣土豆饼、香辣土豆片,北做香辣土豆丝,香辣土豆条。
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以下是65位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱,粉婆婆土豆粉——香辣土豆粉做法
材料
主料:
做法
1. 先准备好所需食材,这是两人份的量。
2. 食材洗净,蘑菇撕成小块,海带豆腐皮切成粗细均匀的长条,香菇鸡肉切丁,鸡丁用盐、酱油、料酒腌制,花生米炸好备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒、花椒、大料、姜片煸炒,爆出香味后捞出。放入鸡丁炒至变色,加入香菇丁。
4. 锅中加水,烧开后加入食材。先放蘑菇(不喜欢的可以不要),再放海带,豆腐皮,然后放土豆粉(因为蝴蝶买的土豆粉是熟的,所以最后放就ok啦)。
5. 用盐、酱油、醋调成料汁,加入锅中。
6. 最后加入生菜,花生米(最后才放是为了最大程度上保持花生米的香脆口感),关火出锅!
7. 最后往碗里加入自酿的红油,献上成品图。
粉婆婆土豆粉——香辣土豆粉做法已被34人烹饪制作过!
第二种:家常菜菜谱香辣土豆饼做法
材料
土豆两个,青尖椒两个,红尖椒两个,鸡蛋一个,食用油少许,盐少许,姜少许,大蒜少许
做法
1.土豆去皮洗净,刮皮工具洗净放入盆内,将土豆擦成土豆泥;
2.将土豆泥的盆内加满水,取一个专用挤菜的布袋,将盆内的水倒入布袋中,挤干水分,另取一盆接住倒出的水;
3.挤干的土豆泥放入冰箱冷藏备用,盆内的水沉淀3个小时左右,将水倒掉留底部的淀粉,倒入土豆泥和鸡蛋,加入少许盐、油搅拌均匀;
4.将搅拌好的土豆泥做成3厘米厚左右的饼,饼铛预热后刷上一层油,将两面煎熟即可食用;
5.如果想吃辣的可以再加工一下,锅内油烧至七成热,将用饼铛煎熟的土豆饼下锅用小火将两面煎至金黄,将饼推至一边,加入姜、蒜末煸出香味,倒入切好的青红尖椒翻炒熟即可装盘。
小诀窍
1、一定要将土豆擦成泥不是丝哦,擦泥时得需要耐心,很费时,我两个土豆擦了半个小时,加上准备工作,一共花了一个小时; 2、饼不要做的太厚,否则不容易熟,也不要太薄,那样就会太干不肉乎; 3、煎熟就能吃,可以当主食吃,很适合减肥中的人。
香辣土豆饼做法已被14人烹制作饪过!味道还可以
第三种:家常菜菜谱香辣土豆片做法
材料
土豆一大只,猪腿肉2两,干红椒,生抽,糖,青红尖椒,花椒粉,盐,葱,姜
做法
1.将土豆切2毫米厚的片,盛一碗水,加一勺食盐化开,将土豆片放在盐水中浸泡20分钟左右。
2.泡土豆片的时候,我们切一些肉片,用适量花椒粉、一小勺生抽抓入味。
3.土豆泡好后,用清水冲洗两遍,沥干备用(泡过的土豆片会变软,冲洗的时候,动作轻柔一点注意别弄碎了)。
4.净锅入宽油,油里加一勺食盐(很关键哦),大火烧至七八成热,将土豆片抖散下锅炸制。在土豆片略微定型之后(大概十几秒),将火转为中火继续炸。感觉土豆片的边边略微有点变色,要立刻转小火。直到土豆片炸至通体淡黄,质地转硬,捞出沥干油分。炸土豆片的时候要在油里适当搅动,保证每一片土豆受热均衡。如果初次做土豆切得厚薄不均,要将厚片的先下锅。在家做如果想省油,可以少放些油,将土豆分成两锅来炸。
香辣土豆片做法已被63人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱北做香辣土豆丝做法
材料
土豆丝250克(用冷水浸泡),,干辣椒5个,,半根青椒,,半根红椒,,葱花少许
做法
1.1.锅中烧热,倒入适量炒菜油,小火锅内放入干辣椒榨香,然后放入葱花,爆香锅底。
2.2.开大火下入青红椒,翻炒几下,放入土豆丝,翻炒1分钟左右,放入白醋,生抽,油辣子翻炒几下再放入盐,继续翻炒,炒2-3分钟左右,土豆丝上色后放入鸡精关火盛出装盘即可。
北做香辣土豆丝做法已被54人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱香辣土豆条做法
材料
主料:土豆(黄皮)500克,
做法
1.将土豆条去皮冼净切成条,下入烧开的盐水锅内焯熟捞出;
2.五花肉洗净后切成条待用;
3.洋葱洗净切粒;
4.腰果切碎;
5.青红椒去蒂、籽洗净切片;
6.炒锅注油烧至五成热,下入土豆条炸至表面酥脆捞出;
香辣土豆条做法已被34人烹饪过!
小编整理934位网友投稿材料与香辣土豆条相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:印度风味香辣土豆
第二种:香辣土豆块
第三种:香辣土豆丝
第四种:香辣土豆
第五种:香辣土豆丝
第六种:香辣土豆丝
第七种:香辣土豆丝
第八种:香辣土豆片
第九种:香辣土豆片
第十种:158【香辣土豆片】
结合65位厨师推荐,再从976网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
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