烧制方法家常豆腐所用的厨房设备有:单头炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、面条机、单眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、冷饮机、绞肉机、排气扇、开水器、切片刀、勺子、切菜器。
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以下是13位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱,家常豆腐做法
材料
盐,味积鲜,姜,葱,红椒,陴县豆瓣酱,豆腐
做法
1.主要是豆腐用油煎成金黄色,这个是需要时间的。
家常豆腐做法已被72人烹饪制作过!
第二种:家常菜菜谱家常豆腐做法
材料
嫩豆腐,木耳,豆瓣酱,甜面酱,大蒜,鸡精,白糖,盐或酱
做法
1.嫩豆腐一块,切片裹一层薄淀粉,下油锅炸至两面金黄。放稍凉后切小块。
2.重新起油,油热后下蒜末炒香,放1勺豆瓣酱,2勺甜面酱炒香。
3.调入少量水淀粉勾芡,放少许白糖和鸡精调味。口味重者可适量调少许盐或鸡精。
4.倒入豆腐块和木耳,关小火,熬至入味汁稠即可。
小诀窍
现在呢,tangie已经学会很多种豆腐的做法,并且也喜欢上了这味道。可以很经常的换着花样和口味,做上一餐豆腐,陪着老爸老妈一起吃。 很家常,很豆腐。 很豆腐,就是很爱,很爱的意思。
家常豆腐做法已被75人烹制作饪过!味道还可以
第三种:家常菜菜谱赣版家常豆腐做法
材料
豆腐260克,干黑木耳5克,青椒半个,红椒半个,大蒜2瓣,姜2片,黄酒,盐,生抽,老抽,鲜贝露,味精
做法
1.把豆腐对角斜切成0.8厘米左右厚的小三角片;取一平底锅烧热,倒入食用油烧至七成热,把三角片豆腐一块块平码在油锅里,中大火煎至两面金黄,喜欢豆腐老点就多煎一会儿)把煎好的豆腐捞出。
2.青红椒斜切成三角片,蒜姜切成碎粒,干黑木耳泡发软沥干水待用。
3.热锅下油烧至六成热,下蒜姜慢慢爆香,接着放青红椒、黑木耳爆炒1分钟。
4.把煎好的豆腐片倒入锅中与其它料翻炒匀;放入生抽、老抽、盐调味,淋一点黄酒(不用也行)再加点热水,让豆腐焖煮入味。
5.最后放鲜贝露和味精起锅。
赣版家常豆腐做法已被67人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱家常豆腐做法
材料
胡萝卜,葱花,青椒,油,豆腐,味达美,盐,高汤精,淀粉
做法
1.豆腐一块先入蒸锅蒸透,晾凉后切大片入加油的平锅中煎至两面呈金黄色,取出将其切成小块。
2.青椒撕块,胡萝卜切片,葱花少许。
家常豆腐做法已被71人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱家常豆腐做法
材料
豆腐,油,五花肉,蒜,姜2片,木耳,豆瓣酱,甜面酱,盐,水少许,鸡精
做法
1.豆腐切三角形厚块,入油锅煎至两面焦黄,但注意不要煎的太老太硬,会影响口感~
2.五花肉切末,蒜切末(稍多一些),姜2片,木耳泡发撕小片.
3.锅内留底油,烧热后放姜片和五花肉末炒香,拨一边.在另一边将蒜末炒熟,倒入煎好的豆腐块,翻炒几下,放入木耳.
4.调入豆瓣酱和甜面酱(甜面酱要多一些),盐,鸡精.放少许水,关小火,炖至汤汁粘稠,豆腐入味即可.如果加两根青菜就更好了,可惜家里没有...
小诀窍
炖豆腐时要注意的是: 1.烧豆腐时不能用葱,也不能和菠菜一起烹调(其中都喊有大量草酸).否则会生成草酸钙,形成人体结石. 2.豆腐还忌与蜂蜜,茭白,竹笋,猪肝同时.
家常豆腐做法已被84人烹饪过!
小编整理254位网友投稿材料与家常豆腐相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:家常豆腐汤
第二种:家常豆豉烧豆腐
第三种:家常豆腐
第四种:家常豆腐
第五种:家常豆腐
第六种:家常豆角烀饼
第七种:家常豆腐羹
第八种:家常豆花汤
第九种:家常豆腐
第十种:烧家常豆腐
结合13位厨师推荐,再从140网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
可乐鸡翅、家常版牛肉面、“干锅”排骨、奥尔良煎鸡翅、焖烧茭白
土豆烧牛肉、红烧杏鲍菇、红烧杏鲍菇、红烧燕窝
韭菜鸡蛋瘦肉丝、香芋扣肉、清蒸鸡蛋腊肠。
烹饪家常菜