制作流程木瓜焖鸭所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、面条机、各类异形定制水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、冷饮机、绞肉机、排气扇、热水器、切片刀、剪刀、擀面杖。
家常菜菜谱木瓜焖鸭烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐木瓜焖鸭、豆酱笋干焖鸭、香芋焖鸭，紫苏焖鸭，芋头焖鸭。
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以下是17位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，木瓜焖鸭做法
材料
鸭子半只，菜1斤，木瓜1个，生姜，陈皮1朵，八角（茴香）1朵，老抽，盐，糖，黄酒
做法
1.锅只放一小勺油，姜片下去爆锅，再倒入斩好的鸭子，一直煸干水分，煸出鸭皮的油，倒少许黄酒(或料酒)继续煸炒，如果鸭子出很多油，可盛出一部分，这样做出来的焖鸭不会太油腻，这道菜主要靠鸭子本身的油就够了。
2.感觉差不多煸好了，加水没过鸭子，放入料包。
3.大火煮开后撇浮末，转中小火焖四十分钟的样子，放入木瓜，并加老抽，盐再焖二十分钟大火收收汁就可以了.一般红烧的菜我会放少许糖，这道菜就不必了 !
木瓜焖鸭做法已被54人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱豆酱笋干焖鸭做法
材料
鸭子半只，笋干，姜片，陈皮，黄豆酱，冰糖少量
做法
1.鸭肉放进烧热锅里加两片姜干炒，直至将鸭子里多余的水份烧干，多余的油份炒出，然后倒掉多余的油。
2.加姜片陈皮继续炒。
3.闻到香味后加进笋干继续炒一下。
4.然后加进黄豆酱、冰糖和适量的水焖至水收即可。
小诀窍
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豆酱笋干焖鸭做法已被91人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱香芋焖鸭做法
材料
鸭0.25只，芋头，侯酱，水，糖，生抽，老抽，盐
做法
1.光鸭1/4只，洗净用盐酒腌过.
2.芋头去皮洗净切片.
3.起镬将鸭略煎一下盛起.
香芋焖鸭做法已被71人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱紫苏焖鸭做法
材料
紫苏，鸭子，陈皮，姜，蒜头，酒，糖，生抽，水，盐
做法
1.鸭子买的时候斩好件，这一大盘才九块钱，把佐料煤气一起算进去，三十八块够我做三次了。
2.紫苏洗净切碎。
3.陈皮、姜、蒜头洗净备用。
紫苏焖鸭做法已被52人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱芋头焖鸭做法
材料
鸭肉300克，葱一颗，芋头1/4个约250克，盐，酱油，料酒，生粉，胡椒面，姜片，糖，酱油
做法
1.芋头去皮切成小块，然后放锅里把两面略煎，芋头煎过或炸过，等下焖的 时候就不容易烂，也快熟些.
2.鸭肉切成小块后，放盐，酱油，料酒，生粉，胡椒面拌匀腌15分钟.
3.沙锅擦干水分后，放炉子上开小火把锅略为烧热后，倒点油(如果鸭子比较肥，可以把鸭油一起放进煎香，)油烧热后，把姜片和葱白放进爆香，然后把鸭肉倒进 沙锅.转中火，用筷子不断搅拌鸭肉，以免粘锅.
4.等鸭肉炒至变色后，把煎过的芋头放进沙锅同焖，加半碗水，再加点糖，盐， 酱油，拌匀后，合上盖焖30分钟，途中要注意开盖用筷子搅拌下，以免粘锅， 如果水太水，可适当加点水.
5.等鸭肉和芋头焖到熟透后，洒上葱段，合上盖就可熄火，但不要马上开盖， 用沙锅的余热再焖5分钟后才开盖.
小诀窍
芋头焖鸭做法已被10人烹饪过！
小编整理600位网友投稿材料与芋头焖鸭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：洋葱焖鸭
第二种：魔芋栗子焖鸭
第三种：冬瓜焖鸭肉
第四种：蒜蓉豆豉焖鸭翅
第五种：黄焖鸭肝
第六种：艿芋焖鸭
第七种：玉参焖鸭
第八种：玉参焖鸭
第九种：啤酒蚝油焖鸭肶
第十种：土豆焖鸭腿
结合17位厨师推荐，再从265网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸡皮串烧、珍珠鸡串烧、美味肉松、蜜汁叉烧鸡肉串、牛肉豆腐锅
香煎酥肉、请自备好纸巾，一切准备就绪再点开，蜜汁烤鸡翅、赣味粉蒸排骨、肉末粉条
糖醋排骨、麻辣豆腐块、请自备好纸巾，一切准备就绪再点开，蜜汁烤鸡翅。
烹饪家常菜
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