制作方法厚蛋烧所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、油炸炉、和面机、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、洗菜机、厨房凉霸、热水器、斩切刀、叉子、铲勺。
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以下是36位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，厚蛋烧做法
材料
鸡蛋3个，牛奶90cc，盐少许，长方形平底锅1个
做法
(1)将鸡蛋、牛奶及盐拌匀成蛋汁备用。
(2)烧烤前平底锅必须充分加热，注意火侯，从头到尾都要保持在中火的状态；先用筷子沾上少许蛋汁滴在锅中来测试温度，若到"滋"一声，便可进行煎烤。
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第二种：家常菜菜谱蔬菜厚蛋烧做法
材料
材料1.蛋5个，出汁150cc，酱油1小匙，盐少许，味醂1/2小匙，
做法
1.将鱼板切成小块，香菇烤过后切片，鸭儿芹切小段备用。将材料1拌匀即为蛋汁。
2.在煎蛋器中倒入油，热锅后再把油倒入干净耐热的小碗中备用。
3.用筷子夹取纸巾，纸巾沾上油，均匀擦在煎蛋器上，烧热后，将适量的蛋汁加入，并将煎蛋器均匀移动，让蛋汁分布均匀，煎出来的厚度才会一致。
4.蛋的表面如有起泡，要用筷子把泡泡搓破，让表面维持平滑状。等到蛋半熟时，将海苔舖上去，再把鱼板、香菇、鸭儿芹放在前端，用筷子小心地将后端的蛋对折向有放材料的一端，即完成第一层蛋卷。
5.将煎蛋器表面再用纸巾均匀擦上油，倒入适量的蛋汁，让第一层蛋卷底部跟蛋汁结合，等到蛋汁半熟后，再将第一层蛋卷捲盖上去，这样就完成了第二层蛋卷。
6.重复作法5的步骤，直到蛋汁用完，取出后可用竹帘稍微定型。切块后装盘，搭配萝卜泥及酱油一起食用。
蔬菜厚蛋烧做法已被86人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱厚蛋烧做法
材料
蛋5颗，水15㏄，柴鱼素1/5小匙，淡色酱油15㏄，糖10g
做法
1.将蛋打散，加入调味料混匀成蛋汁备用。
2.在平底锅中抹上一层油后充分加热(用筷子沾取少许蛋汁滴入锅中，若听到“滋滋”声即表温度足够，可开始煎蛋)，倒入适量蛋汁使其均匀佈满锅面，以中火慢煎，若有气泡产生要用筷子戳破，待蛋汁呈半熟状态时将蛋皮对摺，小心地移至前方锅边。
厚蛋烧做法已被45人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱厚蛋烧做法
材料
蛋5个，沙拉油少许，日式高汤100㏄，酒20㏄，盐少许，砂糖50公克，酱油10㏄
做法
1.将全部的调味料混合煮开后放凉备用。
2.再将蛋打散加入作法1中拌匀。
厚蛋烧做法已被25人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱经典厚蛋烧做法
材料
沙拉油适量，蛋汁：3颗，出汁60㏄，淡色酱油1/3小匙，味醂1/3小匙，盐少许，胡椒粉少许，沾酱：适量，酱油少许
做法
1.将所有蛋汁材料拌匀成蛋汁，备用。
2.取厚蛋烧小方锅以中火加热，利用厨房纸巾沾些许沙拉油后，均匀的抹在小方锅中。
3.用筷子沾少许作法1的蛋汁滴入小方锅中试温，听到滋滋声表示温度足够，即可倒入适量作法1的蛋汁，接着摇动锅面让蛋汁均匀分布，待蛋汁呈现约半熟不会再滑动状态、且锅边蛋皮自然脱落，即可将蛋皮对摺。
4.在作法3空出的一半锅面上，以厨房纸巾沾些许沙拉油均匀抹在锅面上，并将摺半的蛋皮轻轻往前推，再以厨房纸巾沾些许沙拉油均匀的抹在空出的后半边锅面上。
5.于作法4空出一半的锅面上倒入适量作法1的蛋汁，并略为翻起作法4的蛋皮让蛋汁可以佈满整个锅面，再以筷子轻压蛋皮让作好的蛋皮不要滑动，接着略为摇动锅面让蛋汁均匀，待蛋汁呈现约半熟不会再滑动状态，即可再次对摺蛋皮（重复作法4与作法5的步骤至蛋汁用毕），完成后即为厚蛋烧。
6.将白萝卜泥滴上少许酱油，即为沾酱，备用。
经典厚蛋烧做法已被84人烹饪过！
小编整理507位网友投稿材料与经典厚蛋烧相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酱油厚蛋烧
第二种：扬出厚蛋烧
第三种：起司厚蛋烧
第四种：厚蛋烧肉捲
第五种：吻鱼苋菜厚蛋烧
第六种：什锦厚蛋烧
第七种：芦笋厚蛋烧
第八种：泡菜厚蛋烧
第九种：梅子厚蛋烧
第十种：厚蛋烧
结合36位厨师推荐，再从677网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
金针菇肉片、蜜汁叉烧（光波炉版）、蜂蜜冰糖炖雪梨、牛肉秋葵、牛肉莴苣
当归红枣炖蛋、清炖排骨、家常椒盐麻酱饼、小鸡炖蘑菇
粽子烧羊肉、羊肉冬笋、彩椒鸡肉菠菜卷。
烹饪家常菜
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