制作步骤东江菜——软炸里脊所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、包子机、三眼水池、洗碗机、三层工作台、暖碟柜、饮料展示柜、去皮机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、水果刀、剪刀、擀面杖。
家常菜菜谱东江菜——软炸里脊烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐东江菜——软炸里脊、油炸里脊、软炸里脊，干炸里脊，干炸里脊。
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以下是81位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，东江菜——软炸里脊做法
材料
里脊，淀粉，蛋清，料酒，盐，面粉
做法
1.要把蛋清打出白泡沫来，像做蛋糕一样的白色硬泡沫。
2.里脊切成1.5mm厚的片，加入盐，胡椒粉，料酒腌半小时入味。
3.里脊拍上面粉，把面粉和淀粉掺到蛋泡糊里搅匀肉片粘上蛋泡糊后下温油锅，把下面的油往肉片上浇淋，炸至微黄色捞出控油。
东江菜——软炸里脊做法已被61人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱油炸里脊做法
材料
主料：猪里脊300g，淀粉60g，鸡蛋1枚，油150g，辅料：盐，鸡精少许
做法
时间：8分钟
烹饪时间：10分钟
1.里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
2.将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
3.把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
4.油锅烧至九成热的时候，将里脊片（或者条）逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
提示：1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐（超市有卖的）或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
油炸里脊做法已被52人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱软炸里脊做法
材料
主料：猪里脊肉200克，鸡蛋4个，味精2克，料酒30克，干淀粉30克，盐少许，香油10克，花椒盐1碟，大油1000克。
做法
①里脊肉洗净，切成长4、宽2厘米的薄片，放在碗内，加盐、味精、料酒拌匀，腌渍入味；
软炸里脊做法已被88人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱干炸里脊做法
材料
主料：猪里脊肉300克，辅料：蚕豆淀粉20克，调料：盐2克，花生油40克，白砂糖5克，料酒10克，姜汁5克，味精2克
做法
1.将里脊肉切成菱形块；
2.将猪肉块用味精、盐、白糖5克、姜汁5克、料酒10克抓匀入味，腌制10分钟后再用湿淀粉挂一层薄糊；
干炸里脊做法已被68人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱干炸里脊做法
材料
主料：猪里脊肉125克，
做法
1.将淀粉加等量水调成硬糊。里脊肉去筋，切菱形块，用料酒拌好，放入硬糊中拌匀。
2.将拌好的里脊肉块放入七成热的油内炸成焦黄色，再转微火上浸炸，然后上旺火，将其炸至焦酥，捞出放盘中，撒上椒盐即成。
干炸里脊做法已被61人烹饪过！
小编整理443位网友投稿材料与干炸里脊相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：软炸里脊
第二种：炸里脊
第三种：芪术炸里脊
第四种：黄芪软炸里脊
第五种：软炸里脊
第六种：干炸里脊沾椒盐
第七种：软炸里脊
第八种：干炸里脊沾椒盐
第九种：软炸里脊
第十种：软炸里脊
结合81位厨师推荐，再从808网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
烧茄子、肉段、花椰菜肉皮、香茅肉串、蚝油烧豆腐
红烧烤麸、自制红烧排骨、雪菜肉丝煮年糕、肉酱意粉
清炖羊蝎子、肉末黄凉粉、蔥燒排骨。
烹饪家常菜
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