烧制流程鱼香茄盒所用的厨房设备有:双头蒸灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、微波炉、烤箱醒发箱、单眼水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、洗菜机、油网烟罩、开水器、厨房剪刀、勺子、厨房秤。
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以下是80位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱,鱼香茄盒做法
材料
茄子,肉末,泡辣椒,鸡蛋,面粉,淀粉,葱,姜,蒜,盐,料酒,酱油,胡椒粉,白糖,香醋,香油,味精
做法
1.茄子洗净、去皮,切成加到夹刀片
2.葱、姜、蒜切碎;泡辣椒剁碎;肉末加鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、酱油、葱花、香油拌匀
3.将肉馅夹进茄子中
4.茄盒沾用鸡蛋、面粉、淀粉和好的糊,下温油中炸成柿黄色
5.捞出摆在盘中
鱼香茄盒做法已被93人烹饪制作过!
第二种:家常菜菜谱鱼香茄盒做法
材料
茄子,猪肉馅,金钩,鸡蛋,面粉,姜,葱,蒜,剁椒,美极鲜调味汁,白糖,盐
做法
1、茄子切成两刀一断的厚片。
2、猪肉馅加少许水搅打上劲,加入剁碎的金钩和姜,加入少许美极鲜调味汁和盐调味。
3、在茄盒中酿入肉馅。
4、大半碗面粉 + 一个鸡蛋,加少许水调成浓稠的挂糊。
5、将酿好肉馅的茄盒放入鸡蛋糊中裹一层厚厚的挂糊,覆盖的面糊以看不见茄饼本身为准。
6、电饼铛预热,刷上油,将挂上面糊的茄盒放入电饼铛,盖上盖子煎制五分钟左右(中途翻面一次)。
7、剁椒和姜葱蒜一起剁成碎末,越细越好。
8、热锅少油,下剁椒混合碎翻炒出红油。
9、加入少许糖和醋,勾湿淀粉起锅淋在茄盒上即可。
鱼香茄盒做法已被39人烹制作饪过!味道还可以
第三种:家常菜菜谱鱼香茄盒做法
材料
猪肉馅300克、长茄子两根、大葱适量、姜适量。
做法
第一步:准备食材。猪肉馅300克、长茄子两根、大葱适量、姜适量。
第二步:往猪肉馅中放入适量的香油,朝着一个方向搅打至起劲,然后放入姜末、葱末、1小勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油搅拌匀均。馅就拌好了。
第三步:将茄子清洗干净,然后切成1厘米厚的片,再在中间切一刀,但不要切断。如图
第四步:将肉馅匀均的夹在茄子中间。如图
第五步:往大碗里放入3大勺面粉、3大勺玉米淀粉、1个鸡蛋、适量的水调成酸奶一样稠的面糊备用。
第六步:再取一只空碗,往碗中放入半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、3勺醋、4勺白糖、2勺淀粉、4勺水调匀,调成鱼香碗汁备用。
第七步:锅中倒入适量的油,油热后将裹有面糊的茄夹放入锅中煎炸。炸至双面金黄时捞出备用。
第八步:另取一只锅,锅中倒入适量的底油,油热后放入葱末、姜末、剁辣椒煸炒出香味。
第九步:将碗汁倒入锅中烧沸。
第十步:将鱼香汁浇在茄盒上即可。
鱼香茄盒做法已被43人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱满屋尽带焖肉香做法
材料
五花肉,料酒,盐,生抽,老抽,姜片,冰糖,鸡精
做法
1.这个不用一滴水一滴油的焖肉做法是从电视上看来的,做法是将肉切块放在碗里,加料酒、盐、老抽、生抽、姜片、冰糖、鸡精腌制20分钟。
2.把碗用纸封口,放在空的锅里,锅里不放任何东西,加盖焖45分钟即可。
3.为了让肉更酥,我多焖了大约15分钟。(其实是不小心睡着了。)结果锅就烧穿了5555我悔不当初啊
满屋尽带焖肉香做法已被34人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱腊肉香肠蒸饭做法
材料
腊肉,广式香肠,油菜1颗,大米150克,生抽1勺,老抽2勺,白糖1勺,香油1勺,橄榄油1勺
做法
1.将大米洗净,放水浸泡10分钟(水要没过米2厘米),油菜洗净放入开水中焯1分钟捞起备用;
2.腊肉香肠切片,放在水里浸泡5分钟,捞出备用;
3.米中放入一勺橄榄油,放入微波炉中;(时间要根据自家的微波炉来设定);
4.米饭蒸到8分熟的时候拿出,摆上腊肉香肠,油菜,继续蒸熟即可;
5.将老抽,生抽,白糖,香油调成汁,浇在饭上拌匀,这样一道美味的料理就诞生了。
腊肉香肠蒸饭做法已被82人烹饪过!
小编整理695位网友投稿材料与腊肉香肠蒸饭相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:牛肉香肠卷
第二种:红糟猪肉香肠
第三种:鸡肉香肠
第四种:牛肉香菇蒸蛋
第五种:螺肉香菇饭
第六种:全手工鸡肉香草香肠
第七种:烟肉香草意粉
第八种:牛肉香菇榨菜馅饺子
第九种:灯笼猪肉香菇
第十种:鸡肉香橙蔬菜色拉
结合80位厨师推荐,再从159网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
腊肉藕带、青番茄腊肉、鲜香午餐肉、【渝菜】水煮牛肉、无油红烧鸡翅
寿喜烧、烤五花肉、海陆扣肉、京葱牛肉
京酱肉丝、新奥尔良烤鸡翅、凉粉烧牛肉。
烹饪家常菜