制作流程香煎鸭肉所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、压面机、双眼水池、洗碗机、单通打荷台、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、剪刀、护手器。
家常菜菜谱香煎鸭肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香煎鸭肉、香芋鸭肉煲、鸭肉炒口蘑，泡椒炖鸭肉，鸭肉闷饼。
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以下是41位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，香煎鸭肉做法
材料
鸭腿两只，菜心四根，姜2g，葱5g，盐2g，醋3ml，黄酒5ml，老抽2ml，花椒粉1g，胡椒粉1g，食用油，面粉少许
做法
1、鸭腿清洗干净
2、分离鸭肉和腿骨
3、分离好的一只鸭腿
4、将上述调味料与鸭腿放入一个容器中，抓匀，保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一天
5、菜心洗净焯水，用少许盐和香油拌匀鸭腿取出，拍上面粉，平底锅用食用油抹一层，润润锅
香煎鸭肉做法已被44人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱香芋鸭肉煲做法
材料
老鸭1只，香芋0.5只，生姜片50克，精盐，水
做法
1.鸭肉细心钳净皮毛，斩成小方块；香芋去皮，也切成方块形状。
2.油锅烧热，倒入生姜片，爆香；加入鸭块，不停翻炒五分钟，至肉色略显金黄颜色。
3.此时在锅中加入大碗清水，水量需没过鸭肉表面三分之一。
4.锅中汤水开后，改为中小火，焖三十分钟。
5.当锅中汤水逐渐收干，约还剩下一半汤汁的时候，加入香芋块，以及适量精盐，搅拌均匀；待汤再次烧滚后，把所有材料换入沙煲内，改用小火继续煮制。
6.每隔一段时间用筷子适时翻动沙煲内的鸭肉香芋块，以避免结底；十五至二十分钟之后，待沙煲内的汤汁即将完全收干时，加适量酱油，搅拌均匀着色；最后加少许鸡精，调好味道，即可。
香芋鸭肉煲做法已被13人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱鸭肉炒口蘑做法
材料
鸭脯肉，口磨，姜适量，蒜适量，尖椒适量，盐适量，生抽适量
做法
1.将鸭脯肉切片，用姜、蒜、油、盐稍微腌制一会儿。
2.口蘑洗净对半切开，尖椒切丝。
3.起油锅，下鸭肉煸炒。
4.当鸭肉八成熟的时候，下口蘑一起炒。
鸭肉炒口蘑做法已被94人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱泡椒炖鸭肉做法
材料
去皮鸭肉，葱，姜，盐，酱油，泡椒，白糖
做法
1.将鸭肉洗净后，放入凉水中焯烫一下，直到水沸腾时，捞出即可；
2.锅中加入少量的油，将葱、姜炒出香味，放入泡椒，用小火炒出红油，然后放入焯好的鸭肉，加入一勺酱油，炒至上色；
3.改中火翻炒均匀后，加入适量的白糖、开水，没过材料为准。用中火慢慢炖至鸭肉全熟即可；
4.最后可以将汤汁收到自己喜欢的浓度，撒上少许炒香的芝麻。
泡椒炖鸭肉做法已被52人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱鸭肉闷饼做法
材料
鸭1只，酱油1小匙，糖1小匙，八角适量，葱适量，姜适量
做法
1.鸭洗净斩成块，焯水后洗去浮沫。（焯水时加几滴醋，有助于去除腥味）
2.炒锅不放油，放入鸭和葱姜煸炒，放入开水和八角、香叶煮开后小火闷一会，再放酱油、糖，继续煮至熟。（各家有各家的做法，这是我家的烧法）
3.汤汁不要完全收干，最后将饼放入，再闷10-15分钟即可。中途记得要翻面。
4.所有材料揉成团，醒一会。
5.平底锅放油，小火煎至两面金黄。
鸭肉闷饼做法已被55人烹饪过！
小编整理465位网友投稿材料与鸭肉闷饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸭肉皮蛋粥
第二种：笋焖鸭肉
第三种：冬瓜鸭肉汤
第四种：辣炒鸭肉
第五种：冬瓜鸭肉汤
第六种：鸭肉粥
第七种：冬瓜焖鸭肉
第八种：照烧鸭肉
第九种：紫苏鸭肉
第十种：酸菜鸭肉丝
结合41位厨师推荐，再从296网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛肉蒜苗、番茄炖牛腩、肉香茄盒、腊肉藕带、青番茄腊肉
鲜香午餐肉、无油红烧鸡翅、寿喜烧、凉粉烧牛肉
烤五花肉、海陆扣肉、【渝菜】水煮牛肉。
烹饪家常菜
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