制作步骤洋葱泡椒炒牛柳所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、和面机、单眼水池、油水分离器、木案工作台、暖饭车、六门冰箱、洗菜机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、切片刀、勺子、护手器。
炒菜菜谱洋葱泡椒炒牛柳烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过98位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐洋葱泡椒炒牛柳、脆炒牛柳佐芋笋条、莲藕云耳炒牛柳，三色皇子炒牛柳，爆炒牛柳大虾。
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以下是98位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，洋葱泡椒炒牛柳做法
材料
牛肉四两，洋葱半个，泡姜，泡蒜，泡花椒，泡青红尖椒，蚝油，花生油，淀粉，白酒少许
做法
1.牛肉、洋葱、泡姜、泡蒜、泡青红尖椒全部切丝，牛肉加淀粉和姜腌制十五分钟备用；
3.倒入腌制好的牛肉翻炒至变色，加入白酒炒出香味，再加入半小勺蚝油炒匀；
4.倒入切好的洋葱、泡青红尖椒翻炒一至两分钟，加入泡蒜炒出香味即可出锅。
洋葱泡椒炒牛柳做法已被67人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱脆炒牛柳佐芋笋条做法
材料
芋头80g，沙朗牛肉320g，蔬菜油1大匙，生姜5g，春笋120g，青椒80g，红辣椒10g，芦笋尖40g，酱油10㏄，蚝油10㏄，糖3g，玉米粉5g，水30㏄
做法
1.将沙朗牛肉条用腌料腌入味(约10分钟)备用。
2.用1大匙蔬菜油以中火将芋头条油炸至呈金黄色，过滤油份将芋头倒入舖好吸油纸的铁盘上备用。
3.再用1大匙蔬菜油，以中大火川炸牛肉条至5分熟，再过滤油份备用。
4.准备一炒锅，爆香大蒜、姜丝，再放入笋条、青椒丝、辣椒丝、芦笋尖用中大火一起翻炒入味后，迅速倒入川炸好的牛肉与酱油、糖、蚝油翻炒约30秒。
5.将准备好的玉米粉混水调匀，缓缓倒入炒锅中再翻炒一下，随后倒入炸好的芋头条略为翻炒即可盛盘。
脆炒牛柳佐芋笋条做法已被60人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱莲藕云耳炒牛柳做法
材料
主材：，牛肉450克，切片，蒜蓉1汤匙，云耳10粒左右，浸透，切丝，莲藕3段，去皮切薄片，汁料：份量只作参考，蚝油适量，热水适量，腌料：酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法
1.牛肉用酱油、糖先腌15分钟，再加生粉、水和油腌5分钟。
2.快火下油起锅，先把蒜蓉爆香，下牛肉炒至7成熟 (外面变了色，但仍然有少许红)，盛起备用。
莲藕云耳炒牛柳做法已被39人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱三色皇子炒牛柳做法
材料
主材：，牛肉450克，切块，中个洋葱1个，去皮切丁，皇子菇500克，切片，蒜蓉1汤匙，红、黄、橙椒各半个，切片，油适量，腌料：份量只供参考，糖1/2茶匙，蚝油2汤匙，水2汤匙，酱油、生粉适量
做法
1.牛肉用酱油、糖、蚝油先腌10分钟，再加生粉、水和油腌5分钟，快火下油(约1汤匙)起锅，先将牛肉煎至四面金黄，约5成熟，盛起备用。
2.中火下1汤匙牛油起锅，将皇子菇煎至两面微黄，装盘备用；快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香蒜蓉，再下洋葱和约1/3茶匙炒软，再加入三色椒略炒，再加牛肉和汁料炒匀，装盘铺在皇子菇上即成。
三色皇子炒牛柳做法已被19人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱爆炒牛柳大虾做法
材料
爆炒牛柳大虾为一道复合味道的菜式。近年来，酒楼食肆有不少这种类型的
做法
材料：牛柳250克、大虾250克、露笋150克、姜片15克，美极酱油、黑椒碎、沙爹酱各少许，盐、糖、绍酒、鸡汤、蚝油、生粉、花生油各适量。
做法：牛柳洗净切厚件，腌制备用；大虾开半去肠备用；露笋洗净切段，飞水备用；爆香姜片和黑椒碎，下牛柳、大虾和露笋翻炒，放少许绍酒，下沙爹酱、蚝油和少许鸡汤，以盐、糖调味，以生粉勾薄芡便成。
推荐：美食家 庄臣
爆炒牛柳大虾做法已被68人烹饪过！
小编整理249位网友投稿材料与爆炒牛柳大虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：爆炒牛柳
第二种：墨西哥彩椒蘑菇炒牛柳
第三种：金针菇芹菜炒牛柳
第四种：芦笋炒牛柳
第五种：干茶树菇炒牛柳
第六种：杭椒炒牛柳
第七种：红椒莲藕炒牛柳
第八种：榨菜牛柳盖饭
第九种：香嫩可口的黑椒牛柳
第十种：黑椒牛柳
结合98位厨师推荐，再从228网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛楠烩饭、姜丝炒牛心、九层塔炒牛心、酱爆牛舌、干炒牛河
虾酱炒河粉、沙茶牛柳炒空心菜、沙茶牛肉、豉椒炒牛肉
干炒牛肉丝乌冬、干炒牛肉意粉、凤汁苦瓜牛肉捲。
烹饪炒菜
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