制作方法素香炒饭所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、油炸炉、烤箱醒发箱、单眼水池、碗柜、单层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、洗菜机、新风系统、开水器、斩切刀、叉子、削皮器。
炒菜菜谱素香炒饭烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过69位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐素香炒饭、笋香炒饭、凤香炒饭，向日葵喷香炒饭，白兰他香炒饭。
（中华厨具网 建议，再次对69位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被8156人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是69位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，素香炒饭做法
材料
香菇20公克，洋菇20公克，青豆仁20公克，玉米粒20公克，香椿20公克，白饭1碗，香油20㏄，蕃茄酱30公克，盐适量
做法
1.热锅，加入香油（份量外），轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层香油后，倒除多余香油，接着再重新倒入20㏄的香油。
素香炒饭做法已被39人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱笋香炒饭做法
材料
绿竹笋200公克，鲜虾5尾，西芹20公克，蒜末10公克，白饭1碗，奶油适量，美生菜适量，蚝油6㏄，米酒15㏄，盐适量，胡椒粉适量
做法
1.绿竹笋去壳切小丁；鲜虾去肠泥、壳，切小丁状；西芹撕除粗纤维再切小丁状，备用。
2.热一锅，放入适量奶油融化后，放入蒜末炒香，再放入作法1的材料快炒一下，放入白饭及所有调味料继续快炒均匀入味即可。
3.食用时，取一片美生菜叶片盛入作法2的炒饭，包裹一起享用。
笋香炒饭做法已被54人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱凤香炒饭做法
材料
鲜虾、鸡胸肉、盐、白胡椒粉、白葡萄酒、豌豆、胡萝卜、菠萝、姜黄粉、泰国香米、腰果
做法
1、 鲜虾去壳、切段，加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制十几分钟；
2、 鸡胸肉切丁加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制十几分钟；
3、 豌豆放入开水中焯烫一会儿，捞出备用，胡萝卜切丁备用、菠萝切丁加淡盐水浸泡备用；
4、 锅中油热后，放入鸡肉丁翻炒至熟盛出备用；放入虾仁翻炒至熟盛出备用；
5、 锅中油热后，放入胡萝卜丁、豌豆翻炒至熟，放入菠萝丁翻炒均匀，放入炒好的鸡肉丁、虾仁；
6、 放入姜黄粉翻炒均匀，放入蒸好的泰国香米翻炒均匀，加盐调味，最后撒上腰果即可。
提示：
1、这道炒饭原方中用的是姜黄粉，我在附近的两家超市都没有买到，就用咖喱粉代替了；
２、白葡萄酒也可以用料酒代替；
３、配料可以依个人喜欢自由搭配，也可以加一些扇贝、鱿鱼卷等。
小诀窍
凤香炒饭做法已被34人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱向日葵喷香炒饭做法
材料
隔夜剩米饭500克 鸡蛋4个 豌豆100克 胡萝卜1根 香菇3朵 火腿肠1根 淀粉1汤匙（15克） 清水1茶匙（5ml）
做法
1）将隔夜剩米饭从冰箱里提前取出，放于室温下，自然回温。香菇泡发后切成小丁，胡萝卜去皮切成小丁，火腿肠也切成同等大小的丁。
2）把鸡蛋打散，用清水将淀粉溶解后，倒入鸡蛋液中，充分搅匀。
3）锅中倒入清水，淋入一点点油，水开后放入豌豆焯烫30秒钟后捞出，过冷水后沥干水分备用。
4）平底锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，倒入部分蛋液，刚好够将鸡蛋摊成一个博饼即可，转动锅子，使蛋饼变得均匀而平整，烙好一面后，用铲子翻面，将另一面也烙成金黄色盛出。继续重复这个步骤，将所有蛋液都摊成薄薄的蛋饼即可。
5）将蛋饼放在案板上，切成细条，边缘的饼边，则用来切成尖角状
6）锅中倒入油，烧至7成热将胡萝卜丁，香菇丁和火腿丁放入，炒2分钟后加入米饭先用铲子压散，再不停的翻炒，直到米粒变得干爽有弹性，调入盐翻拌均匀即可。
7）将炒好的米饭盛入碗中，倒扣在盘中，然后用鸡蛋条按照网状编织的方法，摆放在米饭上，最后在盘子的边上摆上叶子，最后将焯烫好的豌豆点缀在网格中即可。
小诀窍
**做好炒饭的关键，就是最好选择隔夜剩米饭，这样才能保证米粒的干燥和弹性。刚出锅的米饭，水分较多的，不太适合做炒饭。
**米饭炒之前，可以在手上沾点清水将成团的米饭疙瘩分开，或者在炒米饭时，用铲子将其剁开，而不是用力往下按压，那样做出来的饭颗粒不饱满，黏黏的。
向日葵喷香炒饭做法已被37人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱白兰他香炒饭做法
材料
（nasi goreng planta）
做法
1、文火烧溶白兰他面包油后香煸蒜茸菜圃碎。白兰他&菜圃已带咸味。不必下盐了。
2、依次的把大洋葱丝、四季豆、香菇丁倒入一起翻炒。
白兰他香炒饭做法已被17人烹饪过！
小编整理729位网友投稿材料与白兰他香炒饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：素香炒饭
第二种：牛油炒饭
第三种：牛油蛋炒饭
第四种：牛油菠萝炒饭
第五种：蚝油香菇菜心
第六种：葱油香芋
第七种：蚝油香菇
第八种：红油香醋萝卜丝蒸饺
第九种：蚝油香菇西兰花
第十种：无油香菇红烧肉
结合69位厨师推荐，再从717网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红椒炒兔丁、五彩炒饭、肉片炒鲜蘑、酸豆角炒圆椒、蒜苔炒鸡蛋
炒生菜、培根什蔬蛋炒饭、金针菜炒绿豆芽-可以治疗乳腺增生、木耳炒肉
黄瓜炒鸡蛋、辣椒炒肉、黑木耳炒金针菇。
烹饪炒菜
）
