烹饪步骤莲子炒莲藕片所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、万能蒸烤箱、饺子机、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、油烟净化器、冲地水龙头、斩切刀、剪刀、铲勺。
炒菜菜谱莲子炒莲藕片烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过70位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐莲子炒莲藕片、莲子炒莲藕片、清炒莲藕，素炒莲藕，杂炒莲藕。
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以下是70位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，莲子炒莲藕片做法
材料
莲子1/2杯，莲藕1/2斤，葱段适量，辣椒片适量，1.水1杯，2.盐2小匙，糖1/3大匙，胡椒粉2小匙，香油1/2大匙
做法
(1)莲子洗净加一锅水煮20∼25分钟后，捞起备用，莲藕洗净切成0.5公分薄片备用。
(2)起油锅爆香葱段、辣椒片，再将莲藕片炒至8分熟，然后加入1杯水，煮沸后加入调味料(2)及莲子一起翻炒，加盖以中火焖煮3∼5分钟即可。
莲子炒莲藕片做法已被62人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱莲子炒莲藕片做法
材料
莲子1/2杯，莲藕1/2斤，葱段适量，辣椒片适量，水1杯，盐2小匙，糖1/3大匙，胡椒粉2小匙，香油1/2大匙
做法
1.)莲子洗净加一锅水煮20∼25分钟后，捞起备用，莲藕洗净切成0.5公分薄片备用。
2.)起油锅爆香葱段、辣椒片，再将莲藕片炒至8分熟，然后加入1杯水，煮沸后加入调味料(2)及莲子一起翻炒，加盖以中火焖煮3∼5分钟即可。
莲子炒莲藕片做法已被42人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱清炒莲藕做法
材料
莲藕含有多种养分，如维生素、碳水化合物等，它有健脾胃、滋阴补血的食用功效。莲藕可以通过工业手法变成藕粉，是较为普遍的一种健身补品。选购新鲜莲藕时，以藕节短、藕身粗、带有清香的为佳。莲藕的烹法多样，广东人以它烹汤，视为一种正气的食疗方法。取莲藕作为小炒，是一种较为家常的
做法
材料：莲藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蚝油各少许，盐、糖、花生油各适量。
清炒莲藕做法已被23人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱素炒莲藕做法
材料
莲藕切片，豆角斜切，红罗卜片，草菇片，蒜片，姜片，辣椒切片，包装面筋切块，老干媽辣鼓酱，高汤，生粉水，老抽，蚝油，糖，味精
做法
1、过水：豆角与莲藕片最难熟先下，两分钟后再下红罗卜，草菇片再两分钟捞起过冰水备用。
素炒莲藕做法已被93人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱杂炒莲藕做法
材料
莲藕、胡萝卜、五花肉、香菇、鸡蛋、小葱、蒜、盐、糖、酱油、生粉、耗油、香油、胡椒；
做法
烹制方法： 1、莲藕和胡萝卜斜切成厚片，用水焯烫；
2、调汁：小葱切成段，放盐、糖、酱油、耗油、香油、胡椒粉、生粉和水；
3、焯烫好的藕和胡萝卜倒出来，空锅倒油，放入五花肉和大蒜，煸透煸香后放入香菇；
4、把鸡蛋浇在肉上，放进莲藕和胡萝卜，翻炒；
5、调好的汁倒入锅内，汁居于凝固的时候，放进香油，翻炒炒匀即可
杂炒莲藕做法已被51人烹饪过！
小编整理177位网友投稿材料与杂炒莲藕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炒莲藕玉粟笋
第二种：腊肉炒莲藕荷兰豆黑木耳
第三种：南乳炒莲藕
第四种：西红柿胡萝卜炒莲藕
第五种：黄沙炒莲子
第六种：白果炒莲白
第七种：炒莲子泥
第八种：炒莲泥
第九种：虾仁炒莲蓬子
第十种：凉拌莲藕
结合70位厨师推荐，再从899网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炒四季豆、茶树菇炒五花肉、番茄炒蛋、木耳炒青南瓜、香菇面筋炒青菜
韩式炒年糕、西红柿炒茄丝、丝瓜炒蛋、白菜猪肉炒木耳（转）
云南小瓜炒肉、茄子炒豆角（转）、西红柿炒鸡蛋。
烹饪炒菜
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