烧制方法紫米面包所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、馒头机、单眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、冷饮机、绞肉机、新风系统、食堂污碟输送带、切片刀、勺子、磨刀器。
面食菜谱紫米面包美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过28位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐紫米面包、高纤紫米面包、高纤面包、高纤紫薯馒头（中种法 + 不皱皮的两段蒸法），橄榄油玉米面包-面包机版，大米面包片，秒杀普通面包口感。
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以下是28位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：紫米面包菜谱，蓝莓高纤面包做法
材料
高筋面粉425公克，全麦面粉425公克，速溶酵母11公克，盐17公克，水552公克，细砂糖51公克，小麦蛋白质34公克，麦芽精8公克，橄榄油51公克，内馅：100公克，兰姆酒适量
做法
1.将蓝莓放入容器中，加入兰姆酒略为浸泡软化。
2.将橄榄油以外的所有面糰主材料一起放入搅拌缸中，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰。
3.将橄榄油加入作法2中，续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段。
4.将作法3面糰滚圆，以温度计测量面糰中心温度需为26∼27℃，放入钢盆中移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度78%进行基础发酵约60分钟。
5.待作法4发酵完成，取出以手将内部气泡拍出，再次滚圆续放入发酵箱中延续发酵约30分钟。
6.将作法5面糰分割成每个约300公克的小面糰，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。
蓝莓高纤面包做法已被60人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱高纤面包做法
材料
1.高筋面粉460公克，低筋面粉230公克，杂粮粉80公克，2.盐1大匙，水460公克，细砂糖40公克，干酵母12公克，3.奶油25公克，4.葡萄干150公克，5.低筋面粉适量
做法
1.将干酵母溶于5倍30℃的温水中（份量内），盐、细砂糖与剩余的水拌匀溶解备用。
2.除了奶油之外，将其他所有材料一起拌匀成糰，搓揉至光亮后再加入奶油，揉至光滑不黏手且面糰质地松软时，即可进行1小时的基础发酵。
3.将面糰分割成每个100公克，滚圆后静置松弛10分钟，即可桿开再均匀洒上适量葡萄干（尾端预留部份不洒葡萄干以黏合面糰），最后捲起成橄榄状，进行最后发酵30分钟。
4.将面糰表面沾上一层低筋面粉，再以刀子划出纹路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤约15分钟即可。
高纤面包做法已被40人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱高纤面包做法
材料
高筋面粉460公克，低筋面粉230公克，杂粮粉80公克，盐1大匙，水460公克，细砂糖40公克，干酵母12公克，奶油25公克，葡萄干150公克，低筋面粉适量
做法
1.将干酵母溶于5倍30℃的温水中（份量内），盐、细砂糖与剩余的水拌匀溶解备用。
2.除了奶油之外，将其他所有材料一起拌匀成团，搓揉至光亮后再加入奶油，揉至光滑不黏手且面团质地松软时，即可进行1小时的基础发酵。
高纤面包做法已被10人烹饪过！
第四种：面食菜谱紫米面包做法
材料
高筋面粉200克，紫米粉64克，鸡蛋一个，牛奶125克，酵母2.5克，盐1克，白糖10克，黄油10克
做法
1.所有材料除黄油外放入面包机，按8甜面包程序
2.搅拌10分钟后，面包机会休息，这时放入黄油
3.下面的工作面包机来帮你完成，过一会儿，听到面包机结束的声响就ok了
紫米面包做法已被79人烹饪过！
第五种：面食菜谱高纤紫米面包做法
材料
中种面糰：478公克，高筋面粉810公克 ，新鲜酵母31公克 ，主面糰：104公克，全麦面粉104公克 ，蒸熟紫米126公克 ，水177公克 ，细砂糖52公克 ，盐10公克 ，橄榄油70公克，内馅：500公克
做法
1.将中种面糰所有材料放入搅拌缸内，先用钩状拌打器以慢速拌制无干粉，再改中速拌至面糰到完全扩展阶段。
2.将作法1面糰滚圆后，放入发酵箱内，以温度28℃，相对溼度75%，进行基础发酵约90分钟。
3.将所有主面糰材料（除橄榄油外）放入搅拌缸中，并将作法2中种面糰撕成小块放入缸中一起搅拌，成糰后加入橄榄油拌至完成阶段即可取出。
4.将作法3的面糰分割成每个180公克的面糰，滚圆后盖上塑胶袋，松弛约10分钟。
5.将作法4松弛好的面糰压成圆形，包入??麻糬，并且把口封紧。
6.将作法5放入发酵箱，以温度38℃、相对溼度85%，进行最后发酵约45分钟，至体积膨胀至一倍大。
7.将作法6表面割上纹路后放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙约25分钟即可。
高纤紫米面包做法已被59人烹饪过！
小编整理782位网友投稿材料与高纤紫米面包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：南瓜高纤粗麦饼干
第二种：荞麦高纤奶酪玛芬
第三种：苹果丁香高纤奶酪早餐
第四种：高纤芒果果冻
第五种：高纤苏打饼干
第六种：低脂高纤富含c的营养早餐
第七种：高纤菇菇面
第八种：高纤润饼
第九种：高纤蔬菜汤
第十种：杏仁高纤土司
结合28位厨师推荐，再从181网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
洋葱面包、葡萄干麻糬面包、核桃花面包、冷水面糰、刀切面
发酵面糰、温水面糰、馒头、葱抓饼
老面面糰、沸水面糰、油酥面糰。
烹饪紫米面包
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