制作方法玉米面手卷所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、煮面炉（桶）、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温餐车、双门冰箱、豆浆机、排烟风机、开水器、砍骨刀、剪刀、护手器。
面食菜谱玉米面手卷美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐玉米面手卷、香丝脆面手卷、皮蛋芦笋盖香脆面、香丝脆面手卷，萝卜丝脆饼，芝麻肉丝脆。
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以下是15位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：玉米面手卷菜谱，鳕鱼南瓜脆面片做法
材料
主料菠菜面片500克，南瓜250克，鳕鱼100克。辅料炸好的麻叶50克（面中加入调料和好，擀成薄皮切成片，入温油中炸好即可）。调料精盐10克，鸡精10克，五香粉8克，葱花10克，淀粉5克，香菜5克。
做法
1、将南瓜切片，用榨汁机打成南瓜汁备用。银鳕鱼切成1厘米见方的小块用淀粉上浆，入五成热油中小火滑油半分钟捞出沥油待用。
2、将炒锅上火，倒少许油，烧至六成热，放入葱花大火炒香，倒入南瓜汁，下入盐、鸡精、五香粉调匀，大火烧开后，将菠菜面片一起下锅，煮熟后盛入碗内，上面放上麻叶和鳕鱼肉，下放一片香菜点缀即可。
小诀窍
特点
此面片翠绿柔韧，汤汁鲜美适口。
鳕鱼南瓜脆面片做法已被12人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱皮蛋芦笋盖香脆面做法
材料
鸡蛋面，芦笋一把，皮蛋两个，鱼豆腐四块。盐，糖，味精，淀粉，色拉油。
做法
1、鸡蛋面用热水烫一下，盘成面饼，沥干。
2、芦笋去掉根部，切成小段，皮蛋和鱼豆腐切丁。先用油炒芦笋，之后加入皮蛋和鱼豆腐，添水煮到皮蛋变软，芦笋变酥，加入水淀粉勾稍微厚的芡。放盐，糖和味精调整鲜甜味。
3、锅中热油，下沥干的鸡蛋面炸一下至金黄香脆。
4、煮好的皮蛋芦笋盖到面上即可。
小诀窍
如果皮蛋品质不好会有点涩，加点糖可以减少涩味。
皮蛋芦笋盖香脆面做法已被25人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱鸡丝脆丁做法
材料
鸡胸肉，瓜皮，鸡精少许，白醋适量，糖少许，蒜泥（一定要加）一点点，盐少许
做法
1.鸡胸肉一点点，手撕丝。
鸡丝脆丁做法已被62人烹饪过！
第四种：面食菜谱玉米面手卷做法
材料
主料：面粉8勺，玉米面3勺，牛奶1盒，鸡蛋2个，黄瓜半根，薯片一些，红肠、蛋皮一些
做法
1、玉米面和面粉加鸡蛋、牛奶调和成面糊，粘稠得不容易滴落的状态。
2、锅烧热，下少许葵花籽油，倒入面糊，用铲子将面糊摊成圆形饼子。
3、将黄瓜去籽，刨丝，装盘。
4、吃的时候自己动手将黄瓜丝放在玉米饼上，再加上几片薄脆的薯片，手卷着吃。热呼呼的玉米饼子，卷着薄脆的薯片和清凉的黄瓜丝，真的很不错，如果喜欢荤腥的，可以手卷一些红肠丝，黄瓜丝和蛋皮丝，也别有风味。
玉米面手卷做法已被43人烹饪过！
第五种：面食菜谱香丝脆面手卷做法
材料
北海鳕鱼香丝1包，海苔片2张，泡面面条1包
做法
(1)将面条剥成小块起油锅烧热炸成金黄色，鳕鱼香丝也同样炸成金黄色。
(2)将海苔片对角斜切成4等份，捲成冰淇淋筒状，包入炸好的面条及鳕鱼香丝即成。
香丝脆面手卷做法已被12人烹饪过！
小编整理419位网友投稿材料与香丝脆面手卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：椰丝脆
第二种：香丝饼
第三种：鱼香丝瓜粉丝煲
第四种：蛋香丝
第五种：枣香丝糕
第六种：棒棒香丝
第七种：蛋鱼香丝
第八种：芝麻香丝菜
第九种：纳豆手卷寿司
第十种：黄瓜手卷
结合15位厨师推荐，再从543网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
当归泡面、菜干面线、diy泡面羹、寿司泡面卷、牛蒡泡面
苏式月饼、椒盐月饼、珍珠梅碎面、水果月饼
酱瓜烩面、抹茶月饼、肉羹面。
烹饪玉米面手卷
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