炒制流程担仔面汤头所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、新风系统、热水器、多用刀、开瓶器、切菜器。
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以下是49位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：担仔面汤头菜谱，担仔面做法
材料
a.猪绞肉600公克，油葱酥80公克，蒜酥40公克，豆腐乳80公克，米酒120㏄，酱油60㏄，鸡粉2小匙，白糖1大匙，虾米50公克，胡椒1大匙，熟猪油100公克，大骨高汤1杯，b.贡丸1颗，油面120公克，鲜虾1尾，里肌肉片2片，蒜泥1小匙，乌醋适量，担仔面汤头200㏄
做法
1.热锅，倒入适量沙拉油爆香虾米、猪绞肉。
2.于作法1中加入其余的材料a，以小火拌炒至汤汁收干即成肉臊。
3.将油面放入沸水中汆烫约1分钟至熟，捞起沥干，倒扣于碗中。
担仔面做法已被80人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱担仔面做法
材料
油面1人份，红糟肉3∼4片，卤蛋1个，卤肉燥1小匙，油葱酥1小匙，香菜少许，综合高汤300cc
做法
1.面烫熟，沥干放入碗中，摆上叉烧肉、卤蛋、肉燥及油葱酥，倒入综合高汤并撒上香菜即可。
担仔面做法已被26人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱自制担仔面做法
材料
台式油面100克，豆芽菜50克，香菜2支，蒜泥1大匙，小虾20克，猪肉500克，高汤1000毫升，洋葱50克，蒜3粒，酱油半杯，味精1茶匙，盐1茶匙，米酒1大匙，糖1大匙，五香粉1/4茶匙，黑醋适量
做法
1.将豆芽菜洗净，沥干水分；香菜洗净，切末；蒜洗净，切末；洋葱洗净，切末
2.将猪肉洗净，沥干水分，切末备用
3.在锅中加入少许油，加热，加入洋葱末、蒜末爆香
4.将作法2的猪肉末倒入作法3的锅中炒至肉末变白
5.将除黑醋外的调味料加入作法4中并加入适量高汤拌匀，煮沸后转以小火煮1-1.5小时至肉末软烂
6.在锅中加入水烧沸，加入油面、小虾及豆芽菜略烫，捞出盛入盘中备用
自制担仔面做法已被97人烹饪过！
第四种：面食菜谱担仔面汤头做法
材料
大骨高汤3000㏄，虾头150公克
做法
1.将虾头去除触鬚后洗净，放入大骨高汤内以大火煮至沸腾。
2.转小火继续熬煮3个小时。
3.熄火过滤取汤汁即可。
担仔面汤头做法已被89人烹饪过！
第五种：面食菜谱台南担仔面肉燥酱做法
材料
绞肉1/2斤，胡椒粉少许，油葱酥1碗，蒜头酥2大匙，酱油1碗，冰糖1小匙，水2碗
做法
(1)起油锅，放入绞肉炒熟，倒入酱油和胡椒粉一起拌炒，此时加入油葱酥与蒜头酥继续炒香，最后加冰糖及水煮后转小火焖20分钟即可。
台南担仔面肉燥酱做法已被58人烹饪过！
小编整理615位网友投稿材料与台南担仔面肉燥酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：腊猪面肉炒笋干
第二种：蒜香烤猪面肉
第三种：澄面肉卷
第四种：两合面肉三鲜锅贴
第五种：台南虾捲饭
第六种：台南虾捲
第七种：台南鳝鱼意面
第八种：台南米糕
第九种：台南棺材板
第十种：台南芋头糕
结合49位厨师推荐，再从979网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芝麻巴西里饭、馄饨香蕉卷、水果司康饼、春卷皮丝饼、烤起司水饺皮
水饺豆沙煎饼、墨西哥水饺片、法式面包布丁、葡萄干奶油土司
圣诞面包、花生奶油面包、金钱面包。
烹饪担仔面汤头
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