制作流程冬菜鸡丝面所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、油炸炉、饺子机、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、油网烟罩、传菜梯、切片刀、剪刀、厨房秤。
面食菜谱冬菜鸡丝面美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过89位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冬菜鸡丝面、冬菜鸡蛋饺、鸡蛋饺、韭菜鸡蛋饺子，角瓜鸡蛋饺子，西瓜皮虾皮鸡蛋饺子。
（中华厨具网 建议，再次对89位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被9112人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是89位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：冬菜鸡丝面菜谱，西红柿鸡蛋饺做法
材料
鸡蛋3个，西红柿500克，猪肉馅100克，面粉500克，食用油适量，盐小匙，白砂糖适量，温水500毫升
做法
1.温水和面，将面揉至三光：面团光，盆上面光，手上面光.然后用潮潮的布盖上饧20-30分钟。
2.鸡蛋全部打入小盆，放一小点盐--一定只能放一小点!咖啡勺一勺足以.再倒入一汤勺白醋(去蛋腥味).倾斜盛蛋的小盆，筷子画圆锥形，保持圆锥底部在蛋液中。
3.炒勺倒入食用油，温热，将蛋液到炒勺中(从侧壁倒入炒出的鸡蛋会更好吃)，快速转动平底锅，直到鸡蛋皮八分熟关火，将鸡蛋皮用铲子翻过来，用余温将另外一面煎熟，凉凉备切丁用。鸡蛋皮不要切的太小不然没有口感。
4.西红柿籽的部分最好还是除去，水分太多不方便包饺子，除去的部分加点糖可以当饮料喝不会浪费的.柿子切丁，约5~7立方毫米大小.
5.鸡蛋丁和柿子丁和猪肉馅搅到一起就好了~就是和好的馅，鸡蛋和柿子要达到1：1的比例，肉馅可以少放甚至不放，但是有一点起到乳化和粘合的作用。或者柿子可以稍多一点点味道会更鲜美，这是我这次得出的经验.
6.揉面团，切剂子，擀饺子皮儿。
西红柿鸡蛋饺做法已被52人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱鸡蛋饺做法
材料
1.猪肉馅，鸡蛋，2.胡椒粉，葱姜末，酱油，香油，盐
做法
1、先将猪肉馅放入容器内加入胡椒粉、葱姜末、酱油、香油、盐均匀的搅拌调匀后，搁置几分钟。
2、鸡蛋打入碗中，少许干淀粉搅拌均匀。
3、把一个小的平底锅放在炉上烧热，倒少许油(能够均匀铺在锅底上就行），用舀一勺倒入锅内，使蛋液成一个蛋皮，在蛋液没有完全凝固时放入猪肉馅，（尽量铺平）。这时将蛋皮对折即可。
小诀窍
1、以前妈妈是用不锈钢的大汤勺在煤火上做的，现在一般家里都是煤气，所以改用平底锅。
2、一定要把平底锅烧热后倒油，鸡蛋要摇均。
3、用平底锅做，肉馅就一定要平铺在蛋皮中央。
4、因为煎蛋饺时，肉馅还未完全熟透，所以在吃之前还要在加工一次。
5、在吃的时候与腊肉人、腊肠或是香干一起蒸味道会更好吃。
鸡蛋饺做法已被11人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱鸡蛋饺炖粉丝娃娃菜做法
材料
鸡蛋 猪肉饺馅 粉丝一把 娃娃菜一袋
做法
1，鸡蛋打散，饺馅
鸡蛋饺炖粉丝娃娃菜做法已被81人烹饪过！
第四种：面食菜谱冬菜鸡丝面做法
材料
冬菜10公克，胡萝卜末1小匙，油葱酥1小匙，青菜少许，蛋1个，干鸡丝面1片，鸡高汤200㏄
做法
1.将冬菜漂水洗净，切细末备用。
2.煮开一小锅水，转小火，加入少许盐及白醋，将蛋打入水中煮成蛋包备用。
3.另煮一锅水，将鸡丝面与青菜烫熟备用。
4.将鸡高汤倒入碗中，再放入所有材料即可。
冬菜鸡丝面做法已被50人烹饪过！
第五种：面食菜谱冬菜鸡蛋饺做法
材料
原材料鸡蛋………2个冬菜………20克面团………500克调味料味精………3克糖…………3克麻油………3克胡椒粉……少许
做法
1、将鸡蛋打散，入煎锅煎成蛋皮；
2、将煎好的蛋皮取出，切成蛋丝；
3、蛋丝与冬菜内加入所有调味料一起拌；
4、取一饺子皮，内放20克的馅；
5、将面皮对折，封口处捏紧；
6、再将面皮边缘捏成螺旋形。
特别提示
蛋皮煎至刚熟即可。
更多饺子做法>;>;
冬菜鸡蛋饺做法已被20人烹饪过！
小编整理353位网友投稿材料与冬菜鸡蛋饺相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：冬菜猪肝煲饭
第二种：冬菜猪肠冬粉
第三种：冬菜
第四种：冬菜肉末
第五种：冬菜扣肉
第六种：冬菜蒸鳕鱼
第七种：冬菜烧饼
第八种：冬菜烧白
第九种：川冬菜焖方肉
第十种：津冬菜烧豆腐
结合89位厨师推荐，再从772网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红白萝卜鲜肉饺子、芹菜香菜牛肉煎饺、菠菜鲜肉饺、鸡肉大白菜饺、虾仁韭黄饺
冬菜猪肉煎饺、猪肉雪菜饺、孜然牛肉大葱煎饺、猪肉韭菜饺
鲜肉韭菜煎饺、鱼肉大葱饺、羊肉玉米饺。
烹饪冬菜鸡丝面
）
