烧制步骤风味凉面所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、菜品展示柜、绞肉机、新风系统、高压花洒龙头、切片刀、勺子、擀面杖。
面食菜谱风味凉面美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐风味凉面、美味凉面、川味凉面、川味凉面，怪味凉面，怪味凉面。
（中华厨具网 建议，再次对14位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被1545人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是14位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：风味凉面菜谱，五味凉面做法
材料
熟凉面150公克，鸡胸肉15公克，小黄瓜丝少许，蛋皮丝10公克，五味酱适量，葱花1小匙，红辣椒末少许，五味酱适量
做法
1.将鸡胸肉放入刚滚沸的水中，即熄火，以滚水的余温肉慢慢烫熟后，捞起沥干，在鸡肉表面抹上少许盐后放凉，最后用手撕成丝状备用。
五味凉面做法已被77人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱川味凉面做法
材料
细油面200公克，猪肉丝30公克，小黄瓜丝30公克，榨菜丝30公克，香菜少许，蛋皮丝30公克，红萝卜丝30公克，银芽30公克，台式凉面酱3大匙，花生粉1大匙，辣油1大匙
做法
(1)将所有调味料调和均匀，即为酱汁。
(2)将猪肉丝、小黄瓜丝、红萝卜丝及银芽分别用沸水汆烫至熟备用。
(3)将细油面放在盘子上，再将食材铺在面条上，淋上作法(1)的酱汁，吃的时候拌匀即可。
川味凉面做法已被79人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱川味凉面做法
材料
细拉面300g，绿豆芽20g，小黄瓜1/2条，川味麻酱3大匙，香菜少许
做法
1.取一汤锅，放入适量的水煮至滚沸后，放入细拉面川烫至熟即捞起沥干
2.将作法1的细拉面放在盘上并倒上少许油拌匀，在拌匀的中途要一边将面条以筷子拉起吹凉。
川味凉面做法已被95人烹饪过！
第四种：面食菜谱风味凉面做法
材料
面条，李锦记老干妈风味豆豉，黄瓜丝，酱油，香醋，鸡精，香油，花生碎，盐
做法
1.面条煮熟过冷水冲凉；
2.加入少许盐，李锦记老干妈风味豆豉酱，黄瓜丝，酱油，香醋，鸡精，香油，花生碎就ｏｋ了！
小诀窍
请忽略花生碎哈，被我扔研磨机里转眼就成粉了，剩下几颗都不敢再碎了哈～ 黄瓜丝是用姐姐送的新工具刮出来了，嘿嘿，可以想要多长一根就一根哈～ 味道很爽呢～看着红亮，一点都不辣的哦～ 俺的那份加了重重的香醋，离老大远远滴，生怕把他给熏到了
风味凉面做法已被31人烹饪过！
第五种：面食菜谱美味凉面做法
材料
面条：250克、肉末：150克、黄瓜50克、胡萝卜：50克、色拉油2大匙、香油2大匙、酱油3大匙、醋1大匙、味精1小匙、花椒油1小匙、大蒜5瓣（拍成泥）、干红椒5个（切碎）
做法
1、将黄瓜、胡萝卜洗净，切成细丝。
2、烧滚水，将面条放入锅内煮至九分熟（约2分钟）
3、捞出面条，浸入凉开水中片刻，捞出沥干，用2大匙色拉油拌匀，使其无粘连
4、将拌匀的面条盛在盘子中，均匀的撒上黄瓜、胡萝卜丝。（黄瓜、胡萝卜丝也可在锅中国有之后再撒，这样更美味。）
5、锅内放油，将切好的蒜末放入锅内，并放入肉末，依次放入：干红椒、酱油、醋、味精、花椒油，炒香后出锅。
6、将炒香的肉末均匀的撒在摆好的面上，上桌。
小诀窍
做凉面，煮制和过凉是关键。其要点是煮面条时水要多、火要大，煮出来的面条才能不黏；面条要煮八九成熟即可；面条煮好后，要立即捞出用凉白开过凉，然后再捞出控干水分，用筷子抖开面条，加入少许油拌匀，以防黏成坨。
美味凉面做法已被23人烹饪过！
小编整理542位网友投稿材料与美味凉面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：川味凉面
第二种：自制美味凉皮
第三种：200种美味凉菜做法（1）
第四种：200种美味凉菜做法 （2）
第五种：200种美味凉菜做法 （3）
第六种：自制美味凉皮
第七种：健康美味凉拌荞麦面
第八种：五味凉拌
第九种：蒜味凉拌鸡肉
第十种：多味凉粉
结合14位厨师推荐，再从805网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
火辣辣@@麻辣海鲜面、香豆饼、寿司面、水果小面饼、宝宝爱吃的面糊
千层饼、香煎土豆饼、健康早餐美味土豆饼、大盘鸡（附皮带面做法）
普罗旺斯意面、五仁酥饼、五仁酥饼。
烹饪风味凉面
）
