炒制方法面包机版奶香面包所用的厨房设备有:单头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、蒸包炉、双眼水池、洗碗机、工作台冰箱、暖碟柜、四门冰箱、绞肉机、排气扇、开水器、水果刀、筷子、厨房秤。
面食菜谱面包机版奶香面包美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐面包机版奶香面包、芝香面包、番茄百里香面包、豆沙面包+葱香面包,花样椰香面包,蒜香面包。
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以下是67位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面包机版奶香面包菜谱,椰香面包做法
材料
高粉210克,低粉55克,奶粉20克,细砂糖40克,盐1/2小匙,干酵母1-1/2小匙,全蛋30克,牛奶85克,汤种85克,黄油25克
做法
1.制作汤种:容器内加入50g面粉,加250g清水用小火熬成糊状即成汤种,取85g备用。
2.制作面团:干酵母溶于温牛奶中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再分次将黄油加入,这时侯可以甩开膀子充分揉面啦,吼吼!连揉带摔!要让面团变得光滑有弹性可以休息一下喽!
3.完成第一次发酵:揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵。
4.完成第二次发酵:将生坯放入烤盘放到烤箱里,同时放一杯开水,关上烤箱门不要加热进行第二次发酵,等生坯长到原来的2倍大就可以了。
5.烤: 烤箱预热180,面包表面刷一层蛋液,烤箱中层,20分钟左右。
椰香面包做法已被87人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱番茄百里香面包做法
材料
高筋面粉200克,糖15克,盐2克,酵母粉3克,罐头装番茄酱40克,蛋白1个,水70克,黄油15克,干燥百里香1小勺,蛋液,芝士粉少许
做法
1.高筋面粉、糖、盐、酵母粉、罐头装番茄酱、蛋白、水混合成光滑的面团,加入黄油揉匀后继续揉搓面团20分钟至扩展阶段,再加入百里香揉匀,放温暖处进行基础发酵;
2.基础发酵完成的面团用手将空气压出,分割成6份,然后滚圆,放入已抹油的模具中,进行最后发酵;
3.最后发酵完成的面团刷一层蛋液,撒少许芝士粉点缀;
4.烤箱预热至180度,烤焙15分钟左右;(加了番茄酱的面团很容易上色烤焦,注意烤焙过程中加盖锡纸)
番茄百里香面包做法已被45人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱蒜香面包做法
材料
法国面包1条,奶油100公克,蒜碎1大匙,干洋香菜1小匙,盐少许
做法
1.将法国面包切成斜角厚片。
蒜香面包做法已被36人烹饪过!
第四种:面食菜谱面包机版奶香面包做法
材料
高筋面粉250g,无盐黄油15g,细砂糖17g,盐4g,纯牛奶200g,活性干酵母3g
做法
1、把无盐黄油、细砂糖、盐和纯牛奶全部放入面包桶
2、筛入高筋面粉
3、在面粉上面挖一坑,埋好酵母
4、选择菜单1“欧式/柔软”,预约到早上7点完成
5、第二天起来就有温热温热的面包吃啦
小诀窍
这款面包没放鸡蛋的,因为是预约,担心鸡蛋变质,其实放了纯牛奶也是没变质的啊!如果还是担心,建议把“200g纯牛奶”更改为“食用水190g和10g奶粉”,食谱仅供参考。
面包机版奶香面包做法已被95人烹饪过!
第五种:面食菜谱芝香面包做法
材料
高筋面粉230克,水115克,糖1tbl,盐1/2tsp,1+1/2tbl parmesan cheese,蛋黄1只,无盐黄油25克。
做法
搓揉面团过程:
一、先将水叮至手感温暖(不要太热,会杀死酵母),加入酵母,搅拌均匀,静置5分钟。
二、倒入面包机或揉面机,加其它材料,除黄油外,搅拌成团,再加入黄油,搅拌至揪一小块面能后成薄膜,再进行发酵母,如果是面包机的,就在里面继续发酵,如果是揉面机的,就用一大碗盛好,用薄膜盖住碗口,放入温暖的环境中发酵60-80分钟。
三、发好面后,放在案板上搓压几下去气泡,再分成8等份,滚圆面团。
四、在滚圆后的面团上面划一刀,大约0.5-1公分深,放在烤盘,继续在温暖的环境里发酵40分钟。
五、发酵完在面团上面刷上蛋白液,可进入预热好的烤箱中层,烤箱底层放个盘,放在杯水左右。
这次的面包造型很简单,就不特别加多整形的段落了。
其实就是在圆面团上划一刀,铺上薄膜,再让它们自己作最后的发酵,
烘焙:300-325f,20分钟。(温度与时间谨供参考,大家按当时做的包子的大小和自己烤箱情况而调整)
芝香面包做法已被19人烹饪过!
小编整理333位网友投稿材料与芝香面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:豆沙酥香面包
第二种:蒜香面包
第三种:全麦酥香面包
第四种:蒜香面包
第五种:法式蒜香面包片
第六种:奶香面包
第七种:蒜香面包
第八种:薄荷蒜香面包
第九种:无奶配方之椰香面包
第十种:蒜香面包
结合67位厨师推荐,再从541网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
全麦麦片面包、紫色土豆全麦面包、土豆红豆全麦面包、橙汁面包、蜗牛面包(原名为 mallorcan ensaimadas)
试烤面包条、ciabatta (拖鞋面包)、橄榄形香酥面包、迷你罗宋甜面包
rye bread (祼麦面包)、南瓜面包、柚子茶蜜面包。
烹饪面包机版奶香面包











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