制作步骤百分百不老蒸滑蛋所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、微波炉、烤箱醒发箱、三眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、制冰机、咖啡机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、水果刀、勺子、夹盘器。
面食菜谱百分百不老蒸滑蛋美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过70位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐百分百不老蒸滑蛋、百分百柠檬香饼干、电饭锅蛋糕百分百成功、百分百无添加-山楂糕，柠檬椰香饼干，柠檬奶香饼干。
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以下是70位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：百分百不老蒸滑蛋菜谱，家庭自制冰皮月饼的做法，新手都能百分百成功做法
材料
冰皮月饼的做饭之材料
做法
二、冰皮月饼的做法之流程
1、把所有自制冰皮月饼的材料准备好。
2、把自制冰皮月饼材料中的a（糯米粉、粘米粉、澄粉）倒进大碗中，搅拌均匀。
3、把自制冰皮月饼材料中的b（牛奶、植物油、糖粉）倒进大碗中，搅拌均匀，直到材料充分混合。
4、把混合后的b，慢慢倒入a中。
5、边倒边搅拌，直至充分混合。没颗粒状后盖上保鲜膜，静止20分钟。这就是我们要的冰皮糊了。
6、锅中烧开水，把静止后的冰皮糊放进锅中，大火隔水蒸25分钟（要记得盖上保鲜膜，也可用一个大碟子盖住）。
7、取出，趁热用筷子快速搅拌冰皮糊，直至冰皮面糊顺滑均匀。
8、喜欢口感q点的亲，可以像我一样带上一次性手套，用手继续揉搓冰皮面糊10分钟。
9、待冰皮面糊摊凉后，将冰皮面糊平均分成8小份。
10、锅烧干，放入少许的糯米粉，微火炒2~3分钟即可。
11、冰皮内馅平均分成8小份。（我喜欢吃菠萝馅和豆沙馅的，亲们也可以把月饼馅换成自己喜欢的口味）
12、带上一次性手套，再沾上少许手粉，将冰皮放在手心，并用另外一只手压扁。
13、放进冰皮内馅。
14、就像包包子一样包好，捏紧收口。
15、往月饼模中撒入少许手粉，晃均匀后再把多余的粉磕出来，然后放入包好的自制冰皮月饼胚。
16、在案板上撤上少许手粉，月饼模朝下轻轻一压，压出形状即可。
17、这样自制冰皮月饼就做好了。做好的冰皮月饼最好放进冰箱里，冷藏几个小时后再吃，这样口感会更好。冰皮月饼的做法是不是不算难？
小诀窍
一、冰皮月饼的做法之材料说明：
1、糯米粉，也叫江米面。我用的是三象牌水磨糯米粉。
2、粘米粉，也叫大米粉，是大米磨的粉，糯性最低，有着糯米粉不可替代的作用。选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。我用的是三象牌水磨粘米粉。
3、澄粉，就是小麦淀粉。我用的是上海白鹤澄面。
4、糖粉，就是用砂糖磨成的粉，也可以直接用砂糖或绵白糖代替。我用的是舒可曼特细糖霜。
5、豆沙馅和菠萝馅可以买现成的，也可以自己做。
我个人比较懒点，所以基本上自制冰皮月饼的材料都是在网上同一家店买的（省点运费），超市买不是太方便。
糯米粉：126.am/nuomifen
粘米粉：126.am/nianmifen
澄粉：126.am/chengfen
糖粉：126.am/tangfen
豆沙馅：126.am/dousha
月饼模具：126.am/moju1
自制冰皮月饼的模具也可以买这个，有4种尺寸。
126.am/moju2
二、冰皮月饼的做法之小贴士
1、冰皮月饼的做法中，植物油须选用无色无味的食用油。
2、皮和馅的比例是6：4。比如63克的月饼模，皮即38克一份，馅即25克。
3、蒸的时候，要盖上盖子或用保鲜膜盖好，以免水分过大，导致蒸好的冰皮面糊太粘手。
4、冰皮面糊蒸好后，要等完全冷却后再包馅，否则会非常粘手，很难包。
5、在包馅前，手要均匀得沾上手粉，这样会比较容易操作。但如果沾上手粉后还是非常粘手的话，那可能是冰皮面糊还没完全蒸熟。
6、喜欢口感q的亲，一定要继续揉搓一下冰皮面糊，这样做出来的自制冰皮月饼口感才会q。
家庭自制冰皮月饼的做法，新手都能百分百成功做法已被11人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱电饭锅蛋糕百分百成功做法
材料
主料：低筋面粉100克（如果没有，可加入一些玉米淀粉）鸡蛋4个
做法
1、蛋清、蛋黄分离，分别装在两个干净的盆子里，要不沾水的哦~
2、现在我们先打蛋黄，打好之后加一匙糖，再打之后加六匙牛奶，最后加两匙油、少许盐。
3、在加工好的蛋黄里筛入低筋面粉，这时不能再用打蛋器了，只能上下搅拌或画十字到搅匀为止，这是因为如果你用打蛋器搅拌，出来的蛋糕就不松软了。
4、然后我们来打蛋清，先在蛋清里加几滴醋（这样比较容易打发），然后加糖（其实在什么时候加糖都不会有任何影响）
5、蛋清一直打到成奶油状，能在筷子上不掉就行了。
6、之后把打发好的蛋清慢慢加入到步骤（3）里，也是只能上下搅拌或画十字到搅匀为止。
7、在电饭锅（电压力锅）中刷上一层油，预热5分钟。
8、然后把蛋糕糊倒入锅中，按蛋糕键（如果没有，就按煮饭键40分钟，时间因锅的不同而异）
9、最后，松软可口的蛋糕就做出来了！(^o^)/~
电饭锅蛋糕百分百成功做法已被69人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱手打百分百虾丸做法
材料
虾仁，生姜，小葱，盐，料酒
做法
第1步：弄点葱姜水，很简单，生姜和小葱切片切段然后用刀背狠狠的拍扁它，为啥要拍扁呢？因为拍扁了汁水才能释放出来，才能达到更好的去腥效果。嗯，拍扁了以后放入碗中加一点点水，然后把碎的姜葱扔进去用手揉搓它，使汁水更好的融入到水里去。为啥要融入到水里呢？嗯，因为等下这个水是关键，用它来加入到虾泥中，增香去腥。当然，你学会了葱姜水的做法还可以用来腌鱼腌其它腥气比较重的食材。
第2步：剁虾泥。速冻虾仁解冻后洗净分次挤干水份（不是沥干，是用手攥紧挤干哦），然后，凶狠的又来了，用刀背继续拍扁它（好吧，怎么觉得跟这道菜有仇，总是要拍扁拍扁再拍扁），不是一窝蜂的一刀拍，而是要分批分次少量少量的拍，这样才能拍碎的比较均匀～
第3步：然后用刀来回剁几下，把大颗粒剁碎，但也不能碎的太碎，虾泥保持点颗粒状口感才更好～
手打百分百虾丸做法已被51人烹饪过！
第四种：面食菜谱百分百不老蒸滑蛋做法
材料
雞蛋、2倍量的冷開水(如用3隻蛋，則6隻蛋量的水)、鹽少許、油少許(可不用)、生抽少許、蔥花
做法
1. 以另一器皿打蛋。
2. 倒下兩倍的水及鹽、油，打勻。
3. 盛蛋器皿放進鍋裡加熱。
4. 倒入蛋液，蒸2分鐘，關火，不要掀蓋。
5. 20分鐘後取出。
6. 灑上蔥花，可隨意加少許生抽，滑不溜口的蒸蛋完成上桌。
小诀窍
要準確掌握蛋與水的比例，不一定用量杯。把所有的蛋打開倒在一個器皿後，按照這個容量水平，量載兩倍的水便成。
熱氣慢焗20分鐘的時間，是以煤氣或石油氣爐具作標準，因為關火後不會再加熱。電爐關掉後仍會發出熱力，則要縮減慢焗的時間。
百分百不老蒸滑蛋做法已被31人烹饪过！
第五种：面食菜谱百分百柠檬香饼干做法
材料
面粉250g，柠檬2个，酵母粉3g，小苏打3g，白糖1勺
做法
1.用刨子刨些柠檬屑
2.取柠檬汁25克，与100克水、5克柠檬屑、250g面粉、3g酵母粉、3g小苏打、1勺白糖拌匀
3.和好的面团，放在冷藏室冷藏2个小时备用
4.把面团擀成2mm厚面皮
5.用饼干模均匀压出图形。用叉子在上面戳些孔
6.烤箱预热190度，放在中层，烤10分钟即可
百分百柠檬香饼干做法已被22人烹饪过！
小编整理143位网友投稿材料与百分百柠檬香饼干相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：柠檬香草茶
第二种：柠檬香草果汁
第三种：柠檬香草烤鸡件
第四种：柠檬香茅锅
第五种：柠檬香茅火锅
第六种：柠檬香鸡蛋糕
第七种：柠檬香烤鲑鱼
第八种：柠檬香鸡
第九种：柠檬香蜜豆
第十种：柠檬香鸡的制作方法
结合70位厨师推荐，再从442网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛肉松毛毛虫面包、麦香肉松面包、三色萝卜丝包子、庞多米花式面包、柠檬饼干
娃娃饼干、牛奶馒头、香酥提子条饼干、马齿菜鸡蛋煎饼
花式蒸饺、豆瓣炸酱凉面、蒸卤面。
烹饪百分百不老蒸滑蛋
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