烧制方法南瓜双色花卷馒头所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、面粉车、单眼水池、碗柜、木案工作台、暖碟柜、冷饮机、绞肉机、排气扇、冲地水龙头、水果刀、剪刀、夹盘器。
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以下是50位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:南瓜双色花卷馒头菜谱,南瓜花卷做法
材料
主料 300g面粉 4g酵母 110g南瓜泥 10ml油
做法
1.南瓜去皮蒸熟,碾成泥
2.南瓜泥放入面粉中,加入酵母,一小勺蜂蜜,10克油,醒发至2倍大
3.发酵好的面团揉均匀光滑
4.醒发好的面团檊成面饼
南瓜花卷做法已被91人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱南瓜 花卷做法
材料
面粉 南瓜 发酵粉
做法
将南瓜蒸熟 做成面团
南瓜 花卷做法已被71人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱南瓜大枣花卷做法
材料
南瓜泥200g,面粉250g,酵母2g,新疆大枣12个
做法
1、南瓜去皮去瓤蒸熟。
2、蒸熟后尽量挤掉水份,半凉后加酵母稍融化,加入面粉揉成面团。
3、面团揉匀后发酵2倍大,分12份,滚圆,饧10分钟。
4、取其一,搓成锥形,擀开;躺放一颗枣,从上至下,卷起;底部收口,立起。
5、如上做好11个,凉水入锅,中火开锅后蒸15分钟即可。
小诀窍
南瓜大枣花卷做法已被51人烹饪过!
第四种:面食菜谱南瓜双色花卷馒头做法
材料
南瓜面团:蒸熟南瓜泥150克,中筋面粉250克,酵母粉2.5克,水20-40克(酌量添加),糖10克,盐1/8小勺(南瓜的品种和蒸制方式都会影响它的含水性,所以水分的添加要酌量)
做法
1、分别将南瓜面团和白面团的材料混合,揉成光滑有弹性的面团,进行基础发酵。
2、面团发酵成原面团2倍大,完成基础发酵。
3、将发好的面团移出到桌面上,揉搓成为光滑没有气泡的面团。
4、2个面团分别擀成同样大小的长方形叠在一起。
5、整形:面团每隔4cm用滚轮刀切开,再在每个上面均匀划上3刀,上下留1cm不要切断把每一块卷成麻花状,然后打个单结,两端收口压到面团底下。
6、整好型的花卷馒头继续静置松弛约15分钟左右。
7、把花卷馒头放入水已煮沸的蒸锅中,中火蒸12分钟左右(在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止馒头沾住)
9、关火后静置3分钟再慢慢掀开锅盖取出花卷馒头。
南瓜双色花卷馒头做法已被21人烹饪过!
第五种:面食菜谱南瓜花卷做法
材料
南瓜,面粉,黑芝麻,肉松
做法
1.看看面坯的模样。带花纹的做法看这里,而小花卷则是把面团搓成长条状,擀成长片后在上面撒上肉松和黑芝麻,然后从一头卷到底,最后把两头整平即可。
2.由于面团发得较大,所以做完花卷坯都没醒就直接放蒸锅,凉水上锅,大火烧开后20分钟停火,3分钟后开盖
南瓜花卷做法已被70人烹饪过!
小编整理423位网友投稿材料与南瓜花卷相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:花卷
第二种:花卷
第三种:猪蹄花卷
第四种:肉多多花卷
第五种:美味花卷
第六种:花卷
第七种:花卷
第八种:果脯花卷
第九种:花椒咸花卷
第十种:花卷
结合50位厨师推荐,再从492网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
薄皮馅饼、茄汁意大利面、奶油曲奇饼干、烤甜饼、奶香甜饼
扇贝饺子、四季豆焖面、延边朝鲜族冷面、果酱饼干
台湾炸酱面、花卷和热狗、早餐鸡蛋饼。
烹饪南瓜双色花卷馒头











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