烧制步骤越南牛肉河粉所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备、搅拌机、单眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、冷饮机、绞肉机、吹风机、冲地水龙头、斩切刀、筷子、调料瓶。
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以下是59位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：越南牛肉河粉菜谱，越南牛肉炒河粉做法
材料
1.牛后腿肉片225公克，2.蛋1颗，3.蒜头2颗，虾米1大匙，辣椒1支，葱段1支，4.豆干丁1块，花生1匙，豆芽菜1/2杯，5.河粉220公克，6.香菜2大匙，九层塔2大匙，高汤1杯，鱼露2大匙，糖2大匙，盐1小匙，鸡粉1小匙，辣椒粉1小匙，柠檬汁1小匙，太白粉 1大匙，水1大匙，蛋白 1/4个，沙拉油 2小匙，酱油 1小匙
做法
1.牛后腿肉片用腌料腌至入味后，过油备用；将蛋炒成炒蛋备用。
2.将材料3炒香，加入材料4拌炒，再依序加入作法1的材料、调味料及河粉拌炒约1分钟，待汤汁快收干时，加入材料6快速拌炒即可起锅食用。
越南牛肉炒河粉做法已被22人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱越南牛肉汤做法
材料
材料：牛肉(150克)、洋葱(半只)、绿豆芽(100克)、猪骨高汤(2杯)、指天椒(5只)、红椒(2只)、柠檬(1只)
做法
1、牛肉洗净，用刀背拍松，逆着纹理切薄片，加入腌料抓匀，腌制15分钟。
2、洋葱洗净，切成片；豆芽菜去根洗净，沥干水备用。
3、柠檬切半，挤出柠檬汁留用；指天椒和红椒洗净，都切成圈。
4、烧热3汤匙油，炒香洋葱片、指天椒和红椒圈，倒入2杯猪骨高汤搅匀，以中火煮至沸腾。
5、加入2汤匙鱼露、1/3汤匙鸡粉调味，放入牛肉片快速搅散。
6、放入绿豆芽，与锅内食材一同拌匀。
7、淋入柠檬汁快速搅匀，即可出锅。
小诀窍
1、用蛋清、生粉腌制的牛肉片，口感会更加软嫩，不过蛋清的份量不可多，否则汤色会浑浊不清。
2、青柠檬多用于越南菜中，其酸味浓烈，带有清淡的香味，可以吊出菜肴的滋味，又不会抢去香茅、南姜等香料的味道。买不到青柠檬的话，可以用黄柠檬代之。
3、和青柠檬一样，鱼露也是越南菜必不可少的调料。鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，其烹调应用与酱油相同，具有提鲜、调味的作用。
4、绿豆芽质地脆嫩，清爽甜美，不可久煮，待牛肉汤煮好后，将其下锅拌匀烫熟即可。
越南牛肉汤做法已被92人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱越南牛肉汤粉做法
材料
米粉：越南或泰国产，中等粗细内种。
做法
1、烧开一锅水，把带大骨的牛腱飞水十分钟后水倒掉（这一步做了，才能保证出来的牛肉汤有够清澈），牛腱冲洗干净。同时把切成两半的洋葱和拍过的姜块在烤箱broil挡烤到略焦。
2、铸铁锅中加入大半锅的水，处理过的牛腱，洋葱，姜块，香料包，按照个人口味加盐，糖，鱼露调味。大火烧开，转小火。
3、一个半小时后，大骨肉取出，肉肉剔下来（据食客反应，这大骨肉上剔下的肉肉比烫熟的牛肉片好吃太多了），骨头扔回锅里，再炖一个半小时。
越南牛肉汤粉做法已被51人烹饪过！
第四种：面食菜谱越南牛肉河粉做法
材料
牛肉，牛筋丸，牛肉粉汤粉，越南河粉，桂皮，生姜，八角
做法
1.把生牛肉放在开水里煮熟去血水，然后再开一锅冷水下入牛肉，牛肉粉汤粉，桂皮，生姜，八角一起慢慢小火煲。
2.小火慢慢煲2个小时，然后下入牛筋丸继续煮，取出牛肉切成片。
3.烧一锅开水，放入牛肉粉过水2分钟即可捞出放入碗中。
4.葱香菜洋葱切碎备用，豆芽洗净。
5.把河粉捞入碗中，随即加入牛肉丸，牛肉片，然后加入熬好的牛肉汤和香菜，葱，洋葱，豆芽即可。要是有九层塔什么的最好放一下比较好吃，俺是随便一吃就没买。
越南牛肉河粉做法已被20人烹饪过！
第五种：面食菜谱湖南牛肉面做法
材料
牛腱肉 一块 牛骨 一根 牛筋 一根 辣豆瓣 卤料包 盐 糖 香菜 生姜 料酒
做法
一、 牛腱肉+牛筋+牛骨放入锅中，加生姜料酒烧开汆烫
二、 汆烫之后洗净，牛腱肉切小块
三、 锅中放少许油，7成热时下豆瓣酱翻炒，炒至出红油下牛肉块继续翻炒
四、 牛肉炒至变硬下牛筋和牛骨继续炒一小会儿
五、 加入开水和卤料包，放入盐和冰糖。大火烧开改小火慢炖2小时（如果爱吃辣的，可以放点干辣椒一起下锅炖。）
六、 面煮好后凉水冲一下（可以让面条更有韧性），放入碗中，搁上切好的香菜，浇汤~~
七、 开吃~~~
湖南牛肉面做法已被90人烹饪过！
小编整理293位网友投稿材料与湖南牛肉面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：川味牛肉与川味牛肉面
第二种：酱牛肉&红烧牛肉面
第三种：湖南腊肉干煸苦瓜
第四种：韭菜豆干炒湖南腊肉
第五种：湖南腊肉炒三鲜
第六种：湖南剁椒
第七种：湖南老虎酱
第八种：湖南酸辣凤翅
第九种：湖南什锦火锅
第十种：湖南糖醋排骨
结合59位厨师推荐，再从492网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒙古羊肉饼、金丝肉松饼、番茄肉酱意面、面包机版八宝粥、煎三文鱼饼
奶香馒头、咸咸的情芝士饼干、咸咸的情芝士饼干、巧克力豆饼干
胡萝卜汁蒸饺、紫薯玫瑰花馒头、南瓜饼。
烹饪越南牛肉河粉
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